Fleischprodukte auf unserem Tisch sind fast jeden Tag vorhanden. Mittag- oder Abendessen, einen leichten Snack machen - oft ist ein Stück Fleisch nötig. Und was ist mit Männern, die mit diesem Produkt gefüttert werden müssen. Also warum nicht statt Wurst oder Würstchen, um eine Rolle von einer Schweinebrust oder von einem Schweinefleisch Puzanin zu kochen? Saftig, lecker, duftende Rolle ist perfekt im Kühlschrank gelagert, es kann auch mit ihrem Ehemann eingewickelt werden, ganz zu schweigen von den Gästen am festlichen Tisch zu präsentieren.
Wie man Schweinelende kocht?
Es ist wünschenswert, sofort ein Stück Fleisch dieser Form zu kaufen, das die Füllung leicht wickeln wird. Dann bereitet die Zubereitung der Schweineroulade den Hausfrauen einiges an Ärger.
Roll von Schweinefilet
Wie man ein Schweinefleisch macht, um das Fleisch saftig und zart zu machen? Nehmen Sie ein Schweinefilet zum Kochen, das als der köstlichste Teil eines Schweins gilt. Welche Art von Füllung Sie verwenden, hängt von Ihren Vorlieben ab. Schließlich mag jemand einen scharfen und scharfen Geschmack, und jemand mag eine süß-saure Füllung. Die vorgeschlagene Schweinerolle - ein Rezept, das eher für die männliche Hälfte geeignet ist, aber auch viele Frauen mögen es.
Zutaten:
- Schweinefilet - 1 kg;
- geräucherter Salo - 300 g;
- Knoblauch - 4-5 Gewürznelken;
- Käse - 200-300 g;
- Meerrettich, Mayonnaise - nach Geschmack;
- Senf in Bohnen - nach Geschmack;
- Salz, Gewürze - nach Geschmack.
Vorbereitung
Schweineschnitzel so schneiden, dass es ein Rechteck wurde, leicht schlagen, Salz, Pfeffer und Miss mit einer Schicht Meerrettich mit Senf. Gesalzen fein, hacken Sie den Käse, und drücken Sie den Knoblauch durch die Presse, mischen und verteilen Sie die Füllung gleichmäßig über die gesamte Oberfläche des Schweinefleisch. Dann rollen Sie das Fleisch in eine Rolle und binden Sie eine Schnur, können Sie mit Zahnstochern befestigen, aber vergessen Sie nicht, sie später zu entfernen. Zubereitetes Roulette mit Gewürzen bestreut, mit Mayonnaise gefettet und in Folie eingewickelt. Legen Sie es auf ein Backblech und schicken Sie es für ca. 1,15-1,20 in den Ofen. Minuten 15 vor dem Ende des Kochens, entfernen Sie die Folie, um eine Kruste zu bilden. Zum Servieren die gebackene Schweinerolle in Scheiben schneiden.
Schweinefleischrolle mit Pilzen
Zutaten:
- Schweinefilet - 1 kg;
- Käse - 200 g;
- Getrocknete Pilze - 100 g;
- Käse - 200-300 g;
- Zwiebelgrün - nach Geschmack;
- Paprika - 1 Stück.
- Senf in Bohnen - 2 Teelöffel;
- Weißwein - 100 g;
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
- Mayonnaise - 3 EL. Löffel;
- Pfeffer, Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Schweinefleisch zu einem Rechteck schneiden, abschlagen, salzen, pfeffern und mit Senf bestreichen.
Für die Füllung: getrocknete Pilze einweichen, dann schneiden. Pfeffer und Zwiebeln werden ebenfalls in Scheiben geschnitten, Käse wird auf der Reibe gerieben, alle Zutaten mit Pilzen gemischt und in einer Schicht auf Schweinefleisch gelegt. Dann drehen wir das Fleisch zu einer Rolle, binden es gut mit dem Faden oder befestigen es mit Zahnstochern.
Noch einmal sammeln wir die Rolle, legen sie in eine Form und gießen die Soße darüber. Für die Sauce Mayonnaise, Wein, Pflanzenöl und schwarzen Pfeffer mischen. Im Ofen ca. 1,5 Stunden backen und regelmäßig mit einem auffälligen Saft ausgießen.
Roll von gehacktem Schweinefleisch
Sie können Schweinelende mit nur gehacktem Schweinefleisch kochen. Sie fragen - wie man einen Schweinebauch aus Hackfleisch macht? Ja, es ist ganz einfach: Legen Sie das halbe Hackfleisch auf den Boden der Auflaufform, füllen Sie es aus und decken Sie es mit der zweiten Hälfte ab. Die Rolle formen und in den Ofen geben. Meistens wird eine Rolle Schweinefleisch mit einer Füllung von gekochten Eiern und Grüns gemacht.
Übrigens können Sie Schweinelende in einem Multivarquet kochen: Im "Abschreck" -Modus wird die Rolle etwa anderthalb Stunden lang zubereitet, während die Multivarquetschüssel mit Wasser gefüllt werden muss und eine Schweinerolle darin gelegt werden muss.