Gedünstetes Gemüse im Ofen

Nutzen Sie die sommerliche Vielfalt der Gemüseernte und verpassen Sie nicht die Gelegenheit, einen duftenden Gemüseeintopf im Ofen zuzubereiten. Aufgrund der langen Mattigkeit in der Soße und des eigenen Saftes ist das Gemüse auch in einer kalten Form erstaunlich lecker.

Gedünstete Auberginen mit Gemüse im Ofen

Zutaten:

Vorbereitung

Aubergine ist berühmt dafür, dass es nach dem Kochen bitter werden kann, denn um eine unangenehme Überraschung zu vermeiden, schneiden Sie die Früchte, bevor Sie das geschmorte Gemüse im Ofen kochen, großzügig in Salz und lassen Sie den Saft für etwa eine halbe Stunde. Nach einer Weile die Flüssigkeit ablassen, die Stücke abspülen, trocknen und mit dem Braten beginnen. Wenn die Aubergine gebräunt ist, fügen Sie Halbringe von Zwiebeln, gehacktem Knoblauch und Gemüse hinzu. Sobald die Grüns verblassen, in den Eintopf Tomaten, Paprika, Oliven und Kapern geben, mit Apfelessig bestreuen und in einem 160-Grad-Ofen für eine halbe Stunde backen.

Serve italienischen Gemüseeintopf über eine dicke Scheibe Ricotta Brot.

Gemüse im Ofen auf einem Backblech gedünstet

Zutaten:

Vorbereitung

Während der Ofen eine Temperatur von 155 Grad erreicht, ist es notwendig, alle Gemüse vorzubereiten, vorzuspülen und gegebenenfalls zu zerkleinern. In einer Pfanne große Ringe von Zwiebeln bis zum Bräunen speichern, den Knoblauch hinzufügen, und wenn es das Aroma loslässt, den ganzen Wein gießen, die getrockneten Kräuter hineingeben und die Flüssigkeit auf halbem Wege verdunsten lassen. Um mit Wein zu braten, fügen Sie den Rest des vorbereiteten Gemüses hinzu, vermischen Sie alles gründlich und übertragen Sie es auf ein mit Folie überzogenes Backblech. Das Gemüse mit Brühe füllen, mit einer Folie von oben abdecken und den Eintopf eine halbe Stunde in den Ofen geben.

Gedünstetes Gemüse in einem Topf im Ofen

Zutaten:

Vorbereitung

Spar schnell das Gemüse vor dem Blanchieren, den Spinat hinzufügen und über die Töpfe verteilen. Den Inhalt der in Brühe verdünnten Töpfe mit saurer Sahne füllen und in einen auf 160 Grad vorgeheizten Ofen stellen. Nach einer halben Stunde ist das in Sauerrahm im Ofen gedünstete Gemüse fertig.