Heute in unseren Rezepten erzählen wir Ihnen von den Nuancen des Backkarpfens im Ofen in Folie. Mit dieser Zubereitung erweist sich der Fisch als besonders zart und saftig und wird Ihnen mit einem ausgezeichneten Geschmack sicher gefallen.
Wie kann man den ganzen Karpfen im Ofen in Folie backen?
Zutaten:
- ganze Karpfen von Karpfen - 1,3-2 kg;
- Zwiebel - 150 g;
- Karotten - 75 g;
- Mayonnaise - 120 g;
- Würze für Fisch - nach Geschmack;
- Zitrone - 0,5 Stück;
- Pflanzenöl raffiniert - 25 ml;
- schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
- Salz - nach Geschmack;
- frische Grüns zur Auswahl.
Vorbereitung
Vorbereitung der Karpfen im Ofen in der Folie beginnt mit der Zubereitung von Fisch. Wir befreien die Karkasse von den Schuppen, entlasten die Eingeweide, Flossen und Schwanz, entfernen die Kiemen und waschen den Fisch gründlich innen und außen. Jetzt trocknen wir es gründlich ab, reiben es mit Salz und Gewürzen nach Fisch, bestreuen es mit dem Saft einer halben Zitrone und lassen es eine Stunde marinieren.
Während dieser Zeit wird die Hälfte der Zwiebel mit Semirings gemahlen und die Karotten werden auf der Reibe gerieben. Das Gemüse in einer Pfanne mit raffiniertem Öl verrühren, bis es weich ist, am Ende der Bratzeit mit Salz und gemahlenem Pfeffer. Nach dem Abkühlen die resultierende Gemüsemasse mit der Hälfte der Gesamtmenge an Mayonnaise mischen, mischen und die resultierende Masse mit dem Bauch des Fisches füllen. Wir reiben den Kadaver mit der restlichen Mayonnaise.
Die zweite Hälfte der Zwiebel wird in Ringe geschnitten, wir legen den größten Teil davon auf die Folie, wir legen den Fischkadaver darauf und legen die restliche Zwiebel aus. Den Fisch mit ein wenig raffiniertem Öl bestreuen, die Folie versiegeln und auf ein Backblech legen, das wiederum auf ein durchschnittliches Niveau eingestellt ist, das im Ofen auf 185 Grad erhitzt wird.
Wie viel es kostet, Karpfen in Folie im Ofen zu backen, hängt von den Abmessungen und dem Gewicht des Fisches ab. Bei einem halben Kilogramm Körpergewicht dauert es etwa 30 Minuten.
Durch die Vorbereitung eines gefüllten Karpfens, der im Ofen in einer Folie gebacken wird, können Sie sofort servieren, auf ein Gericht umstellen oder die Folie drehen und den Fisch für fünf Minuten unter dem Grill bei maximaler Temperatur anbraten.
Schnelles gebackenes Karpfenrezept im Ofen in der Folie mit Zwiebel
Zutaten:
- ein großer Karpfen - 1,5-2 kg;
- Zwiebel - 320 g;
- Lorbeerblätter - 3-4 Stücke;
- Erbsen aus schwarzem Pfeffer - 1 Handvoll;
- raffiniertes Öl - 25-35 ml;
- Zitronensaft;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Bereiten Sie den Karpfen nach den Empfehlungen aus dem vorherigen Rezept vor und reiben Sie ihn auf allen Seiten mit Salz ein. Zwiebeln werden gereinigt und
Jetzt verteilen wir auf der Folie die halbe Zwiebelmasse, wir haben den Karpfen, wir legen ein paar Zwiebeln in den Bauch, der Rest verteilt sich von oben. Den Fisch mit Zwiebelöl bestreuen, die Folie versiegeln und auf ein Backblech im vorgeheizten Ofen für 185 bis 40 Minuten legen. Falls gewünscht, zehn Minuten vor dem Wenden die Folie wenden und den Fisch darauf backen.