Hausgemachter Traubenwein ist einer der köstlichsten, ältesten und gesunden Getränke. Wussten Sie, dass das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen abnimmt, wenn Sie täglich 50 ml echten Wein trinken? Der Appetit steigt und der Druck normalisiert sich. Im Gegensatz zum Laden gekauft Wein, gibt es absolut keine Farbstoffe und Konservierungsstoffe in den Hausgetränken, weil nur Sie für seine Produktion und Zusammensetzung verantwortlich sind. Lassen Sie uns die Rezepte für die Herstellung von Traubenwein herausfinden.
Rezept für Hauswein
Zutaten:
- Trauben - 10 kg;
- Sandzucker - 3 kg.
Vorbereitung
Betrachten Sie einen einfachen Weg, wie man hausgemachten Traubenwein macht. Wir nehmen Trauben, waschen Sie sie nicht, sondern trennen Sie die Beeren vorsichtig von den Zweigen. Dann geben wir die Trauben in einen Emaileimer und zerquetschen ihn mit einem Stock oder einer Hand vor dem Erscheinen des Saftes. Jetzt bedecken wir den Behälter mit einem dünnen Handtuch und lassen ihn ca. 5 Tage an einem warmen Ort gären. Mischen Sie jeden Tag die Masse mit einem Holzspatel. Nachdem das Fruchtfleisch aufgegangen ist, wirf es in das Sieb und drücke es durch die Gaze. Dann gießen wir den reinen Traubensaft in die Gläser und füllen ihn mit Zucker, vorsichtig mischen. Am Hals der Ufer einen sterilen medizinischen Handschuh anziehen, in den Fingern mit einer Nadel einige Löcher und dicht um den Kreis durchbohrt, der das elastische Band bindet.
Den Wein 2-3 Wochen bei Raumtemperatur gären lassen. Hauptsache, wir folgen dem Handschuh, zu Beginn des ganzen Prozesses sollte er aufgeblasen werden, aber wenn er weggeblasen wird, ist der Wein fertig. Nachdem die Mischung aufhört zu gluckern und zu glänzen, den Wein vorsichtig in saubere Flaschen gießen und den Korken verstopfen. Wir nehmen das Getränk für ungefähr einen Monat an einem kühlen Platz, und während dieser Zeit schütten wir es ungefähr 3 mal in saubere Flaschen, wobei wir das gesamte Sediment in den vorherigen zurücklassen.
Ein einfaches Rezept für Hauswein
Zutaten:
- Trauben - 5 kg;
- abgekochtes Wasser - 8 Liter;
- Sandzucker - 3,5 kg.
Vorbereitung
Jetzt erzählen wir Ihnen noch einen Weg, hausgemachten Traubenwein zu machen. Beeren vorsichtig von den Zweigen trennen, gut durchkneten und abgekochtes Wasser gießen. Dann gießen Sie Zucker in den Behälter und stellen Sie die Mischung für eine Woche ab, um zu wandern. Jeden Tag ändern wir das Gewicht, damit es nicht schimmelt. Am Ende der Zeit die Weinmischung abgießen und in eine große Flasche füllen, auf deren Hals wir einen medizinischen Handschuh anziehen. Wir stellen den Behälter für ca. 2 Monate an einen kühlen Ort. Sobald der Wein fertig ist, filtern Sie ihn und fahren Sie mit Verkostung fort.
Beeren-Traubenwein nach Hause bringen
Zutaten:
- Trauben - 10 kg;
- Kristallzucker - 2,5 kg;
- Wasser gekocht - 10 Liter;
- Johannisbeere - 1 Stück;
- Himbeere - 1 EL.
Vorbereitung
Lass uns dich kennenlernen, wie man hausgemachten Wein macht . Nehmen Sie Johannisbeeren und Himbeeren, reiben Sie sie mit Zucker und legen Sie die Masse für 4 Tage an einem warmen Ort. Wir wählen süße reife Beeren aus Trauben, sorgfältig sortieren, verwöhnt und unreif.
Nach 3 Tagen vorsichtig die Beeren von der Oberfläche entfernen und ausdrücken. Im Wasser kultivieren wir 1 kg Zucker und gießen den Sirup zusammen mit dem Traubensaft in eine große Flasche. Am Hals ziehen wir einen medizinischen Handschuh an, wir machen Löcher und lassen ihn für genau eine Woche liegen. Nach 7 Tagen ein weiteres Gramm Kristallzucker streuen und den Wein aus der Johannisbeere und den Trauben 2 Monate an einem kühlen Ort verteilen. Am Ende der Zeit ist der Beerenwein zum Verzehr bereit.