Manchmal möchte ich meine Speisekarte mit etwas Neuem, Einfachem, aber Leckerem diversifizieren. Wir empfehlen Ihnen, Fettuccine zu kochen - eine von vielen Arten von Nudeln, die ausschließlich aus Hartweizen in Form von langen, breiten Nudeln hergestellt werden. Fettuccine wird unter Zugabe einer Vielzahl von Zutaten wie Gemüse, Fleisch, Fisch zubereitet; jeder von ihnen macht es einzigartig und schmackhaft auf seine Weise. Heute möchten wir uns auf Fettuccine mit Pilzen konzentrieren und gemeinsam mit Ihnen sein Rezept in Betracht ziehen.
Fettuccine mit Steinpilzen in Sahnesauce
Zutaten:
- Fetuchini - 250 g;
- frische Steinpilze - 200-220 g;
- Käse (50% Fett) - 160 g;
- Creme (20% Fett) - 200 ml;
- Olivenöl - 50 ml;
- Knoblauch - 1 Zahn;
- Salz - nach Geschmack;
- Gemüsebrühe - 100 ml.
Vorbereitung
Frische weiße Champignons in dünne Scheiben schneiden und mit Olivenöl auf eine erhitzte Bratpfanne legen. Sofort das Wasser zum Kochen der Fettuccine. Wir fügen den Pilzen den Knoblauch, Salz und Knoblauch hinzu, gehen durch die Presse und braten alles zusammen. Wenn die von den Pilzen isolierte Flüssigkeit vollständig verdampft ist und sie anfangen zu braten, fügen Sie Gemüsebrühe zu ihnen hinzu. Im kochenden Wasser verteilen wir die Fetuccine, fügen Salz hinzu und kochen bis zum Semi-Ready-Stadium. Dann werfen wir sie in ein Sieb, um die Flüssigkeit abtropfen zu lassen, und verteilen sie in einer Pfanne, wenn wir sehen, dass die Brühe in den Pilzen bereits gekocht hat.
Zu der Sahne den geriebenen Käse hinzufügen, umrühren und diese Sauce in unser Gericht geben. Wir subtrahieren das Feuer und blasen alles zusammen, etwa 15 Minuten, bis der Käse schmilzt.
Dieser mit Champignons und Sahnesauce zubereitete Fettuccine wird Sie mit seinem zarten und wohlriechenden Geschmack einfach überraschen!
Fettuccine mit Huhn und Pilzen
Zutaten:
- Fetuchini - 450 g;
- Champignons - 300 g;
- Hühnerbrust - 1 Stück;
- gesalzene Sojasauce - 3 TL.
- Pfeffer und Salz - nach Geschmack;
- Creme (33%) - 200 ml;
- Pflanzenöl - 60 ml;
- Grüns von frischem Dill - 1 Bund.
Vorbereitung
Gießen Sie das Pflanzenöl auf die Pfanne und legen Sie es auf den Herd. Hähnchenfilet, in kleine Stücke schneiden und Champignons dünne Teller, in einer heißen Pfanne zusammenstellen und mit einer salzigen Sojasauce füllen. Wenn diese beiden Produkte erhitzt werden, verteilen sie fast gleichzeitig ihren Saft und ergänzen sich gegenseitig mit ihrem Aroma. Wenn das Fleisch und die Pilze frittiert werden, bis die Kruste erscheint, gieße sie Sahne, kombiniert mit gewürfeltem grünem Dill, pritrushivaem alles Pfeffer und lassen Sie sich auf dem Ofen schmachten, Feuer reduzierend. Sobald die Creme eindickt, vom Herd nehmen.
In gesalzenem kochendem Wasser die Fettuccine Paste verteilen und kochen bis sie gar sind. Wir werfen es auf ein Sieb oder Sieb, damit die Flüssigkeit austritt. Die Nudeln auf Tellern verteilen und mit einem Hähnchen mit Champignons und Sahnesauce belegen.
Rezept für Fetuccine mit Pilzen und Schinken
Zutaten:
- Fetuchini - 400 g;
- Pechenitsy - 250 g;
- Schinken - 200 g;
- Olivenöl - 30 ml;
- Butter - 30 g;
- Creme - 90 ml;
- Mayonnaise - 90 ml;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Pecheritsa, wir reinigen und schneiden in Scheiben, teilen jeden Pilz in 6-8 Teile. In Form von Stroh hacken wir den Schinken. In einem auf einem Teller erhitzten Topf Olivenöl und Butter vermischen. Wir verteilen die Pilze darin, reiben sie mit Salz und braten, bis die Flüssigkeit verschwindet.
Paste fetuchini kochen in Wasser, das wir hinzufügen, um Salz und einen Esslöffel Olivenöl zu schmecken. Durch das Sieb trennen wir die vorbereitete Paste von der überflüssigen Flüssigkeit und legen sie in eine Bratpfanne mit Schinken und Pilzen. Mit einem Spatel vorsichtig alles vermischen und in Portionen verteilen.
Wenn Sie lernen, wie man eine saftige und duftende Fettuccine mit Pilzen und Schinken zubereitet, können Sie Gäste einladen und eine schmackhafte Neuheit genießen.