Truthahnfleisch ist eine Diät und ein köstliches Produkt. Rezepte von Putenschälchen warten unten auf Sie.
Truthahn der Türkei im Ofen - Rezept
Zutaten:
- Wadenschaft - 1 Stück;
- Salz;
- Pflanzenöl;
- Honig natürlich - 2 TL.
- scharfer Senf - 2 EL. Löffel;
- Knospen einer Nelke - 5 Stück;
- Knoblauchzehen - 2 Stück.
- Pfefferschwarz.
Vorbereitung
Der Trommelstock meiner Pute, getrocknet und mit einer Mischung aus Salz und Pfeffer gerieben. Geschälte Knoblauchzehen in kleine Stücke geschnitten. Mit der Spitze des Messers machen wir Einschnitte in das Fleisch und fügen Knoblauch darin ein, oder Sie können auch Nelkenknospen machen. Honig wird mit Senf vermischt, mit dieser Soße bestrichen und für eine Stunde stehen gelassen. Dann legen wir das Schienbein in eine gefettete Form. Darauf noch etwas mit Öl getränkt. Wir decken mit Folie und backen bei 230 Grad für 20 Minuten. Reduziere dann die Hitze auf 190 Grad und koche das Fleisch für eine weitere Stunde. Etwa alle 15 Minuten die Folie öffnen und das Fleisch mit dem entstandenen Fett und Saft gießen. Dann prüfen wir das Schienbein auf Bereitschaft - beim Schneiden an der tiefsten Stelle sollte der geheime Saft durchsichtig sein. Dann entfernen Sie die Folie, erhöhen Sie die Temperatur wieder auf 200 Grad und backen Sie das Fleisch bis rot.
Steak aus der Türkei - Rezept
Zutaten:
- Steak aus der Wadenschaft - 1,5 kg;
- scharfer Senf - 2 EL. Löffel;
- Mayonnaise - 1 EL. Löffel;
- Salz;
- Gewürze.
Vorbereitung
Gewürze und Salz reiben das Steak vom Wadenschaft ab. Wir hacken den Senf mit Mayonnaise und schmieren das Fleisch mit der daraus resultierenden Soße. Wir gehen ungefähr anderthalb Stunden marinieren. Der Ofen wird auf 200 Grad erhitzt. Das Fleisch wird in eine Form gelegt, mit Folie abgedeckt und anderthalb Stunden gebacken. Dann entfernen Sie die Folie und bringen Sie das Steak zur Farbe.
Kalte aus der Putenschaft - Rezept
Zutaten:
- Putenschaft - 2 Stück;
- Karotten - 170 g;
- Wasser - 4 Liter;
- Zwiebeln - 150 g;
- Knoblauch - 4 Gewürznelken;
- Lorbeerblatt - 1-2 Stück;
- Salz.
Vorbereitung
Die Putenschoten mit Wasser schütteln, die geschälte ganze Zwiebel, das Lorbeerblatt und die Kochzeit ca. 3,5 Stunden ziehen lassen. Dünne Ringe schneiden Karotten. Knoblauch wird auch in Kreise geschnitten. Zwiebeln und Lorbeerblätter werden aus der Brühe entfernt. Wir fügen Karotten, Knoblauch und podsalivaem hinzu, um zu schmecken. Stellen Sie die Pfanne wieder auf das Feuer und kochen Sie noch eine halbe Stunde. Wir nehmen das Fleisch aus der Brühe, trennen es von den Knochen, zerquetschen es und verteilen es um die Schalen. Wir stellen Karotten hin und gießen die gefilterte Brühe darüber. Lassen Sie es an einem kalten Ort, bis es gefriert.
Truthahnsuppe - Rezept
Zutaten:
- Kartoffeln - 800 g;
- Wadenschaft - 1 Stück;
- frische Tomaten - 3 Stück;
- Karotten - 190 g;
- Spargelbohnen - 190 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Spaghetti dünn - 125 g;
- Salz.
Vorbereitung
Wir waschen das gewaschene Schienbein in einem Topf. Nach dem Kochen etwa eine Stunde kochen und dann abkühlen lassen. Karotten werden in Würfel geschnitten, Kartoffeln werden in Scheiben geschnitten. Tomaten zerkleinern nach Stücken. Wir setzen Kartoffeln und Karotten in Brühe, dort werfen wir die ganze Birne. Das abgekühlte Fleisch wird von den Knochen getrennt und zur Suppe geschickt. Und dann legen wir Tomaten hin. Minuten 10 vor dem Ende des Kochvorgangs legen wir die gewaschenen und gehackten Spargelbohnenstücke. Nach den Bohnen Spaghetti hinzufügen. Fertigsuppe auf Teller geschüttet und serviert auf den Tisch.
Geschmorte Putenhaxe - Rezept
Zutaten:
- Schienbein - 1 Stück;
- Zwiebel - 2 Stück;
- saure Sahne - 95 g;
- Karotten - 2 Stück;
- Paprika - 3 Stück;
- schwarze Pfeffer Erbsen - 3 Stück;
- Salz;
- trockener Basilikum - ½ TL;
- trockener Majoran - ½ TL.
Vorbereitung
Die Zwiebel mahlen, die Karotte durch eine feine Reibe geben lassen. Schneiden Sie das Fleisch des Schaftes in kleine Stücke. In der Bratpfanne das Öl erhitzen, die Zwiebel hineingeben und 5 Minuten anbraten, dann die Karotte dazugeben und weitere 5 Minuten braten. Nun die Putenstücke einlegen und leicht anbraten. Sauerrahm wird in 50 ml Wasser gezüchtet und die resultierende Mischung wird in die Bratpfanne gegossen. Solim, lege die Gewürze und mische. Lösche das Truthahnschienbein unter dem Deckel für 30 Minuten, entferne dann den Deckel und koche weitere 15 Minuten, damit überschüssige Feuchtigkeit verdunstet.