Die fette Makrele der Makrele ist hervorragend in der Form, die besonders geeignet ist, wenn Sie schnell Fisch kochen wollen und sich nicht zu sehr stören. Wir sind bereit, ein paar leckere und ungewöhnliche Rezepte mit Ihnen weiter zu teilen.
Rezept für gebratene Makrele in einer Bratpfanne
Zutaten:
- Makrelenfilet (ohne Knochen) - 440 g;
- Paprika - 3 g;
- Orangen - 2 Stück;
- rote Zwiebel - 85 g;
- Oliven - 50 g;
- Petersilie Greens;
- Olivenöl.
Vorbereitung
Nach dem Vorbereiten des Fischfilets, mit einer Mischung aus Salz und Paprika auf beiden Seiten reiben. Wir schneiden Orangen und Zwiebeln. Wir legten eine Bratpfanne und Butter auf das Feuer und erhitzten es, legten die Fischhaut ab. Grillen Sie die Makrele für 2-3 Minuten auf jeder Seite. Garnieren Sie zu unserer gebratenen Makrele können Kartoffeln oder Bohnen, und Sauce - Salsa aus fein gehackten Orangen, Petersilie, Oliven und Zwiebeln sein.
Asiatisches Makrelenrezept gebraten im Teig
Knusprige Fischstücke im Teig sind sicherlich keine der nützlichsten Arten, es zu kochen, aber von lecker - definitiv.
Zutaten:
- Sojasauce - 30 ml;
- Makrelenfilet - 350 g;
- Die Wurzel von Ingwer ist ein Stück 2 cm lang;
- getrockneter Knoblauch - 4 g;
- Ei - 1 Stück;
- Sake - 30 ml;
- Mehl - 65 g.
Vorbereitung
Bevor Sie gebratene Makrele kochen, muss der Fisch in einer Mischung aus guter Sojasauce, geriebenem Ingwer, Sake und getrocknetem Knoblauch mariniert werden. 30 Minuten im Kühlschrank reichen aus, um einen unverwechselbaren asiatischen Geschmack zu kreieren.
Schlagen Sie die Eier mit einer Prise Salz und fügen Sie das Mehl hinzu. Wir tauchen die Stücke marinierten Fischs (nach dem Entfernen überschüssiger Marinadenserviette) in den Teig und braten sie in der Fülle von Öl in einer Pfanne. Wenn die Makrele mit einer goldenen Kruste aus knusprigem Teig bedeckt ist, kann sie aus der Pfanne entfernt werden. Vor dem Servieren die gebratene Makrele in zerschlagenen Servietten trocknen.
Gebratene Makrele in einer Pfanne mit duftendem Öl
Zutaten:
- Butter - 115 g;
- Getrockneter Dill und Thymian - 10 g;
- Zitronensaft - 15 ml;
- Makrelenfilet - 480 g;
- Mehl - 140 g;
- Zitrone.
Vorbereitung
Nachdem sichergestellt ist, dass das Fischfilet vollständig von Knochen befreit ist, schneiden Sie es in zwei Hälften und würzen Sie es auf beiden Seiten mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer.
Während der Fisch Geschmack gewinnt, werden wir Butter machen. Wir schlagen weiche Butter mit Zitronensaft und Kräutern, legen Wurst auf ein Blatt Lebensmittelfolie, rollen sie und legen sie in den Kühlschrank oder Gefrierschrank.
Wenn die Makrele geröstet ist, schütten wir sie in Mehl und schütteln den Überschuss ab, so dass sie nicht brennen. Wir legen ein großes Stück Butter mit Kräutern in eine Pfanne und braten auf beiden Seiten Fischfilets für ein paar Minuten an, um braun zu werden. Auf einer Serviette verteilen, überschüssiges Fett aufnehmen und auf einen Teller legen, mit Zitronensaft übergießen und mit einer Garnitur von frischem Salat und einem Glas Lieblingswein servieren.
Vorbereitung der gebratenen Makrele in den Gewürzen
Zutaten:
- ganze Makrele (mit Kopf, mittelgroß) - 2 Stück;
- Nudeln aus Ingwer und Knoblauch - 12 g;
- getrockneter Chili - 3 g;
- Gemahlener Kurkuma - 3 g;
- Saft von 1 Limette.
Vorbereitung
Schälen Sie den Fisch aus den Eingeweiden und spülen Sie die Bauchhöhle aus. Machen Sie 2-3 diagonale Einschnitte auf dem Fruchtfleisch, damit es Gewürze besser aufnimmt und schneller frittiert. Mischen Sie die Nudeln aus Knoblauch und Ingwer mit Chili und Kurkuma, verdünnen Sie die Mischung mit Limettensaft oder Essig und geben Sie dann das Salz ab. Kratzen Sie die Fischmarinade außen und innen an, lassen Sie sie 10 Minuten im Kühlschrank stehen und braten Sie weiter.
Vorwärmen Sie jedes Pflanzenöl und kochen Sie den Fisch für 4-5 Minuten auf jeder Seite, aber drehen Sie sich nicht zu oft um die Gewürze zu knacken. Mit Limette und jeder frischen Garnierung servieren.