Kohlsalat ist ein Snack in der Nebensaison, der in wenigen Minuten gekocht wird und sowohl unabhängig als auch in einer Vielzahl von Gerichten wie Hausburgern, Shawarma und Hot Dogs serviert werden kann. Trotz der relativ einfachen und haushaltsmäßigen Zusammensetzung kann dieser Salat mit Hilfe verschiedener Dressings und verfügbarer Zutaten leicht variiert werden.
Kohlsalat mit Karotten - Rezept
Der Geschmack dieses Salats ist durch die Zugabe von Ingwer, Koriander und Sesamöl in der Füllung mit traditionellen asiatischen Noten gefüllt. Die beste Firma für Fleischgerichte aus Schweinefleisch oder Geflügel und Sie werden nicht denken.
Zutaten:
- Kohl - 1/2 Kopf;
- Rotkohl - 1/4 Kopf;
- Karotten - 2 Stück;
- Frühlingszwiebeln - 5-6 Federn;
- Handvoll grüner Koriander;
- Ingwerwurzel - 2,5 cm;
- Sesamöl - 15 ml;
- Weinessig - 65 ml;
- Apfelessig - 25 ml.
Vorbereitung
Beginnen Sie mit der Zubereitung eines Salatdressings, der aus zwei Kohlsorten besteht. Beide Kohlköpfe fein hacken, dazu geriebene Karotten und gehackte grüne Zwiebeln hinzufügen. Setzen Sie die Greens von Koriander und nehmen Sie einen Tanken. Zum Füllen beide Essigsorten mit Sesamöl und geriebenem Ingwer verquirlen. Den Salat mit der Mischung würzen und Salz nicht vergessen.
Kohlsalat mit Gurke
Nichts ist einfacher und vertrauter als ein gewöhnlicher Krautsalat mit Gurke, mit Sauerrahm. Wir beschlossen, das traditionelle Rezept etwas zu variieren, indem wir die saure Sahne durch einen weniger fettigen Joghurt ersetzten und den Dressing mit Honig und Ingwer ergänzten.
Zutaten:
Für Salat:
- Weißkohl - 260 g;
- Karotten - 85 g;
- frische Gurke - 115 g;
- eine Handvoll grüne Zwiebeln.
Zum Auftanken:
- Griechischer Joghurt - 165 g;
- Apfelessig - 35 ml;
- Honig - 10 ml;
- Apfelsaft - 25 ml.
Vorbereitung
Kohlblätter fein hacken und mit geriebenen Karotten und dünnen Gurkenscheiben vermischen. Alles mit gehackten Zwiebeln mischen.
Zum Abfüllen genügt es, alle vorbereiteten Teile zusammenzuschlagen und alles mit der Salatmischung zu kombinieren.
Kohlsalat mit saurer Sahne
Traditionelle saure Sahne-Dressing ist nicht überraschend, aber wenn Sie es mit einer kleinen Menge Avocado, Limettensaft und Peperoni hinzufügen, erhalten Sie eine originelle Variation des Salat auf mexikanische Art und Weise.
Zutaten:
- Rotkohl - 1 Kopf;
- Avocados - 1 Stück;
- eine Schote Pfeffer (oder nach Geschmack);
- Limettensaft - 35 ml;
- saure Sahne - 55 g;
- Dijon-Senf - 4 g.
Vorbereitung
Das Avocado-Fruchtfleisch vom Stein trennen und die Haut von der Frucht entfernen, zusammen mit Limettensaft und etwas Salz verreiben. Die Avocadocreme mit scharfem Pfeffer, saurer Sahne und Dijonsenf vermischen und mit einer einfachen Soße dünn geschnittenen Kohl würzen. Servieren Sie den Salat sofort, sowohl als separaten Snack, und zusätzlich zu warmen Hauptspeisen.
Kohlsalat mit Essig
Die Hauptbestandteile des Gerichts in diesem Fall - Gemüse, ist die Zusammensetzung der gleichen Füllung ziemlich minimal.
Zutaten:
Für Salat:
- Weißkohl - 1/2 Stück;
- grüner Apfel - 1 Stück;
- Rettich - 7 Stück;
- Salatzwiebel - 1/2 Stück
Zum Auftanken:
- Zucker - 15 g;
- Apfelessig - 65 ml;
- Wasser - 25 ml;
- Sellerie Samen - 1 1/2 TL.
Vorbereitung
Den Kohl fein hacken. Teilen Sie den Salatbogen in möglichst dünne Halbringe auf. Den Apfel und den Rettich dünn in Scheiben schneiden. Kombinieren Sie die Bestandteile des Vitaminkohlsalats zusammen und würzen Sie sie mit Essig, mit Wasser, Zucker und gemahlenen Selleriesamen.