Hühnerbrühe mit Ei

Hühnerbrühe - an sich ist eine der köstlichsten, leicht, mit unaufdringlichen Geschmack von Gerichten. Aber wenn es mit Fleischstücken, Eiern und anderen perfekt geeigneten Zutaten serviert wird, bekommen wir ein wunderbares und zufriedenstellendes Gericht. Deshalb bieten wir Ihnen an, eine köstliche, transparente Hühnerbrühe zuzubereiten, die in Kombination mit dem Ei zu einem Meisterwerk Ihrer Hausmannskost wird.

Hühnerbrühe-Rezept mit Ei, Croutons und Grüns

Zutaten:

Vorbereitung

Waschen Sie die Hühnerrücken in kaltem Wasser in einem tiefen Topf und gießen Sie sie mit Trinkwasser. Fügen Sie hier gewaschene ganze Birne (in den Hülsen), Erbsen des süssen Pfeffers hinzu und setzen Sie die Suppe auf dem Teller mit dem mittleren Feuermodus für 50-60 Minuten. Wenn die Brühe den Siedepunkt erreicht, ist es notwendig, den unnötigen Schaum mit einem Geräusch oder einem großen Löffel zu entfernen. Minuten für 12-15 vor der Zubereitung, Salz hinzufügen.

In einem kleinen Metallbehälter ein hart gekochtes Hühnerei kochen. Wir nehmen das Brot von gestern und schneiden es mit schönen Würfeln, die in heißem Öl gebraten werden, bis sich Krusten bilden.

Von den Rückseiten der fertigen Hühnerbrühe können Sie das Fleisch sammeln und es zurück zum Geschirr schicken. Aber wenn Sie den Geschmack der Brühe genießen wollen, dann belasten Sie es und finden Sie eine andere Verwendung für das Huhn. Servieren Sie das Gericht mit dem geschnittenen Ei, herrlich knusprigen Croutons und duftenden frischen Kräutern.

Hühnerbrühe mit Nudeln und pochiertem Ei

Zutaten:

Vorbereitung

Kochen Sie eine Brühe mit Hähnchenbrust und einigen Erbsen von schwarzem Pfeffer und auch für 12-15 Minuten vor dem Ende des Kochens, fügen wir es in einer bekannten Weise hinzu.

Aus frischen zwei Eiern, einer Prise Salz und gesiebtem Mehl, knete einen festen Teig, der fleißig, sehr dünn mit einem Nudelholz ausgerollt wird. In breite Streifen schneiden und vor dem Zubereiten der Brühe ausbreiten lassen.

Karotten in dünne Streifen schneiden und in die fertige Hühnerbrühe geben, aus der wir bisher das gekochte Fleisch für seine Abkühlung extrahiert haben. Nachdem die Karotten 4-5 Minuten gekocht haben, gießen Sie die gekochten Nudeln vorsichtig in die Brühe. Wenn die Nudeln fast fertig sind, aber etwas fester, beginnen wir (eins nach dem anderen) die restlichen Eier aus der Schale einzutauchen. Nach 6-7 Minuten das Gas abstellen und die Brühe portionsweise mit Nudeln füllen, so dass in jedem Teller ein pochiertes Ei war. Auch in jedes Gericht legen wir Stücke des zerlegten Fleisches einer Hühnerbrust und bestreuen alles mit gehackten grünen Zwiebeln.