Wie backe ich eine Gans im Ofen im Ärmel?

Gebackene Gans ist immer sehr lecker und festlich. Wie viel Gans im Ofen im Ärmel zu garen ist, werden wir dir jetzt erzählen.

Vorbereitung der Gans im Ofen in der Hülse

Zutaten:

• Gänsekarkasse - 1 Stück;
• Honig - 2 EL. Löffel;
• Senf - 2 EL. Löffel;
• Knoblauch - 1 Kopf;
• süß-saure Äpfel - 5 Stück;
• Salz;
• schwarzer Pfeffer gemahlen.

Vorbereitung

Zuerst bereiten wir den Kadaver vor - wenn nötig, singe es über das Feuer, meins und trockne es. Dann machen wir mit einem Zahnstocher Löcher in verschiedene Teile des Tierkörpers - so wird der Vogel saftiger. Gereinigter Knoblauch wird mit einer Presse zerkleinert. Salzen, pfeffern, gut umrühren und den Schleim des Ganders reiben. Nach einer halben Stunde bereiten wir die Sauce selbst zu: Wir reiben den Senf mit Honig. In diesem können Sie, falls gewünscht, Gewürze hinzufügen. Nach einer halben Stunde reiben wir die Soße mit dem Vogel ein. Wir legen es in eine große Schüssel, bedecken es mit einem Film und legen es für mindestens 12 Stunden an einen kalten Ort, und wenn es die Zeit erlaubt, können wir es länger stehen lassen. Meine Äpfel, in große Scheiben geschnitten, und den Kern entfernen. Wir legen die eingelegte Gans zum Backen in den Ärmel, legen die vorbereiteten Äpfel, legen die Ränder der Ärmel mit Klammern fest und schicken sie in den Ofen. Zuerst sollte seine Temperatur 220 Grad betragen. Backen Sie den Vogel für 2 Stunden, zur gleichen Zeit alle halbe Stunde wird die Temperatur um 20 Grad reduziert. Gekocht mit diesem Rezept, Gans mit Äpfeln im Ofen in der Hülse kommt weich, zart und lecker.

Gans im Ofen im Ärmel rösten

Zutaten:

• Gans mit einem Gewicht von 4 kg - 1 Stück;
• Orangen - 2 Stück;
• süß-saure Äpfel - 4 Stück;
• Senf, Salz;
• Honig ;
• rote Paprika.

Vorbereitung

Vor dem Kochen wird die Karkasse gut gewaschen und dann getrocknet. Salz wird mit Pfeffer gemischt und mit dieser Mischung gerieben. Meine Äpfel und in Scheiben schneiden. Ebenso schneiden wir Orangen. Die Gans stopfen Obst, stecken Sie es in die Hülse zum Backen, binden Sie es und machen Sie Einstiche darin, um den Dampf zu verlassen. Eine Gänsehaut ganz im Ofen wird insgesamt 4 Stunden gebacken. Aber nach einer Stunde wird die Temperatur um 20 Grad gesenkt. Ungefähr eine halbe Stunde, bevor der Vogel bereit ist, aus dem Ärmel zu kommen, reiben Sie ihn mit einer Mischung aus Honig und Senf und backen Sie ihn dann ohne Ärmel.

Wir haben dir die Grundprinzipien erklärt, wie man eine Gans im Ofen in der Hülse bäckt. Dann können Sie etwas zu Ihrer Diskretion hinzufügen - Sie können Ihre Lieblingsgewürze verwenden, Sie können den Vogel auch nach Ihrem Geschmack und Wunsch füllen, im Allgemeinen, die Wahl liegt bei Ihnen. Guten Appetit!