Es scheint, dass eines der einfachsten Gerichte, die jeder beherrschen kann, ein Omelett ist, die klassische Version wird nur aus zwei Komponenten zubereitet: Milch und Eier. Dennoch können nur wenige dieses Gericht getrost als "Krone" bezeichnen, wahrscheinlich weil es angesichts der scheinbaren Einfachheit des Rezepts immer noch etwas Aufmerksamkeit für Feinheiten und Details erfordert.
Omelett ist normal - üppig und dicht
So ein Omelett ist schnell zubereitet, man kann 10-15 Minuten früher aufwachen und das Haus mit einem leckeren Frühstück erfreuen.
Zutaten:
- Hühnereier - 4 Stück;
- Milch - 10 EL. Löffel;
- Salz - eine Prise;
- Butter - 30 g.
Vorbereitung
In einer kleinen Emailschale brechen wir Eier. Solim sie und lassen Sie die Minuten für 2-3. In der Zwischenzeit den Ofen bei 200 Grad einschalten und die Form, in der wir ein Omelett backen werden, vorsichtig ölen. Die Eier werden mit Salz gemischt und nach und nach in Milch gegossen. Sie können diese Mischung nicht mischen, besonders nicht mit einem Mixer. Rühren Sie vorsichtig die Gabel, es ist nicht einmal notwendig, vollständige Homogenität der Mischung zu erreichen. Wir gießen es in die Form und legen es in den Ofen. Wir warten ungefähr eine Viertelstunde. Unser Omelett ist fertig.
Eine andere Möglichkeit ist ein Omelette in einer Pfanne zuzubereiten. In diesem Fall bekommen Sie Frühstück im französischen Stil. Wir werden Ihnen erzählen, wie Sie ein gemeinsames Omelett zubereiten - sozusagen die Basis, zu der Sie dann eine Vielzahl von Füllungen hinzufügen können.
Ein klassisches Omelett Rezept in einer Pfanne
Zutaten:
- Milch - etwa 50 ml;
- Öl "Bauer" - 2 EL. Löffel;
- Hühnerei - 2-3 Stück;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Alle Produkte müssen kalt sein, also nehmen wir sie in letzter Minute aus dem Kühlschrank. In der Emailleschüssel oder tiefen Platte brechen wir Eier, Salz. Wenn Sie möchten, können Sie ziemlich viel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer hinzufügen. Umrühren, die Milch einfüllen. Durch vorsichtiges Rühren erreichen wir eine Homogenität der Masse, während wir versuchen, sie nicht mit Luft zu übersättigen. In der Pfanne lösen wir das Öl auf und gießen eine Mischung aus Eiern und Milch hinein. Bei mittlerer Hitze kochen lassen, bis die Ränder frittiert sind, dann das Omelett halbieren und für weitere 5 Minuten in die Pfanne geben, sofort die Pfanne mit einem Deckel abdecken und das Omelett etwa 10 Minuten bei langsamem Feuer köcheln lassen - das ist eine sinnvolle Alternative.
Wie richtig ein Omelett mit einer Füllung zubereiten?
Zutaten:
- Hühnerei - 2 Stück.
- Milch - 60 ml;
- Öl "Bauer" - 30 g + 30 g;
- Lauch - 1 Stiel;
- Champignons - 4-5 Stück;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Zuerst bereiten wir die Füllung zu: dünne Ringe von Lauch zerkleinern, Champignons hacken und die Hälfte der Butter einschmoren, bis sie gar sind - etwa 7-10 Minuten. Eier brechen in einen tiefen Teller, Salz, mit Milch gemischt. In der anderen Pfanne lösen wir das restliche Öl auf und gießen die Mischung aus. Wenn die Ränder des Omeletts dicht werden, legen Sie die Füllung in der Mitte aus, falten Sie das Omelett in zwei Hälften und servieren Sie es sofort.