Herbst und der Kürbis reifte. Die Früchte dieser wundervollen Melonenkultur enthalten viele nützliche Substanzen: Vitamine A, C, E, D, PP, B-Vitamine und ein einzigartiges Vitamin T, das hilft, Gewicht zu verlieren.
Ein anderes Fruchtfleisch enthält nützliche Verbindungen von Kalium und Eisen, eine große Menge an Pektin und Ballaststoffen. Die Verwendung von Kürbis hilft, den Körper zu reinigen, Atherosklerose zu verhindern, männliche Stärke zu erhöhen. Auch der Kürbis ist sehr nützlich für Anämie und schnelle Müdigkeit.
Aus dem Kürbis können Sie viele verschiedene interessante Gerichte kochen.
Kürbis mit Kalbfleisch und Rotwein
Zutaten:
- Kürbisfleisch (besserer Muskat) - ca. 300 g;
- mageres Fleisch (Kalb oder Rind) - ca. 400 g;
- Zwiebel - 1-2 Stück;
- süße rote Paprika - 2 Stück;
- Knoblauch - 2-3 Gewürznelken;
- frische frische Kräuter (Petersilie, Koriander, Basilikum, etc.);
- Weinrot oder Rosa unglasierte Tabelle ungesüßt - 100 ml;
- Pflanzenöl zum Braten;
- scharfer roter Pfeffer;
- Salz.
Vorbereitung
Fleisch in kleine Blöcke oder kurze dünne Streifen geschnitten. Geschälte und in Scheiben geschnittene Viertelringe von Zwiebeln in einer tiefen Pfanne in Öl bei mittlerer Hitze anbraten, bis ein leichter goldener Farbton entsteht. Geben Sie das Fleisch in die Pfanne und braten Sie es zusammen mit der Zwiebel unter kräftigem Rühren mit dem Spatel, bis sich die Farbe ändert. Reduzieren Sie die Hitze und schmoren Sie das Fleisch unter dem Deckel, wenn nötig, Wein hinzufügen, fast bis zur fertigen (Geschmack). Wenn dieser Moment gekommen ist, fügen wir in einer Bratpfanne einen Kürbis hinzu, der nach Ihrem Geschmack von dünnen Streifen und getrockneten gemahlenen Gewürzen geschnitten wird. Umrühren, salzen und 15 Minuten dünsten und dann die Paprika in kurze Streifen schneiden. Wir köcheln weitere 10 Minuten und würzen mit gehacktem Knoblauch und scharfer Paprika.
Vor dem Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen. Fleisch mit Kürbis kann mit gekochtem Reis und rotem Tafelwein serviert werden.
Paste mit Kürbis und Fleisch
Zutaten:
- jede kurze Pasta - für 2-3 Portionen;
- Fleisch Huhn ohne Gruben und Haut oder fettarmes junges Schweinefleisch - etwa 300 g;
- Zwiebel (rot ist besser) - 1 Stck .;
- Zellstoff - etwa 300 g;
- weißer Tisch nicht sulfatierten Wein - 60-100 ml;
- grüne entkernte Oliven - ca. 20 Stück;
- Greens (Basilikum, Koriander, Rosmarin, Petersilie);
- Zitrone;
- Balsamico-Essig;
- Olivenöl.
Vorbereitung
Bereiten Sie das Fleisch vor: schneiden Sie es mit Stücken, die zum Essen geeignet sind, über die Fasern. Zwiebel hacken ein Viertel der Ringe. Braten Sie es in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze und rühren bis es goldbraun ist. Fügen Sie das Fleisch hinzu und kochen Sie alles, bis sich die Farbe ändert, reduzieren Sie dann das Feuer und gießen Sie den Wein. 20 Minuten dünsten, mit einem Spatel umrühren, und dann einen Kürbis und Gewürze in eine dicke Pfanne in eine Pfanne geben. 20 Minuten kochen, wenn nötig, Wein hinzufügen.
Die Paste al dente separat kochen und in einem Sieb wegwerfen. Bereite die Soße zu. Mischen Sie den Zitronensaft mit Balsamico-Essig, fügen Sie etwas Olivenöl und gehackten Knoblauch hinzu. Sie können und Pfeffer Jahreszeit: beide schwarz und rot.
Wir legen auf den Teller Nudeln und Fleisch mit Kürbis. Wir schneiden die Oliven in Kreise und legen sie auf die Seite. Wir machen Grün. Gießen Sie die Soße. Wein ist besser, ein helles Esszimmer zu wählen. Vielleicht trockener Wermut oder Muskatnuss.
Kürbis-Dranics
Zutaten:
- Zellstoff - etwa 500 g;
- Hühnerei - 2-3 Stück;
- Weizenmehl hochwertig - etwa ein Glas oder etwas mehr;
- Schweinefett zum Braten.
Vorbereitung
Kürbis gerieben auf einer Reibe - halb auf einem großen,
Wir mischen in der Schüssel geriebenen Kürbis, Eier und Mehl, ein bisschen. Mischen Sie gründlich (Sie können Mixer bei niedrigen Geschwindigkeiten) und lassen Sie die Minuten für 10. Der Teig sollte nicht zu dick oder zu flüssig sein.
Wir erhitzen das Schweinefett in einer Pfanne (es ist besser, es für Kartoffeln als Pflanzenöl zu verwenden). Löffel legen die Masse aus und bilden die Draniki, wir benutzen eine Schaufel. Fry von beiden Seiten. Wir halten bei geringer Hitze etwas mehr unter dem Deckel. Mit Sauerrahm oder Sauerrahmsauce servieren.