Kohl, der mit Rüben befleckt ist, wird oft koreanischer Kohl genannt , obwohl er absolut nichts mit der koreanischen Küche zu tun hat, was dieses Gericht jedoch keineswegs unwürdig macht. Die attraktive helle Farbe, zusammen mit dem leichten Wittlichkeits- und Aroma von Knoblauch und der angenehmen knusprigen Textur der Kohlblätter, machen dieses Gericht zu einem idealen kalten Snack. Im Folgenden besprechen wir die Rezepte für die schnelle Zubereitung von Kohl mit Rüben und Knoblauch.
Sauerkraut mit roten Rüben und Knoblauch
Klassisches Sauerkraut bereit, das Gericht noch zu benennen, kann nicht, vergeht zu wenig Zeit, aber mariniert - bitte. Dieses Gericht ist nicht nur erstaunlich hell und schmackhaft, sondern auch überraschend einfach zuzubereiten.
Zutaten:
- Kohl - 580 g;
- Knoblauch - 1 Kopf (groß);
- Karotten - 90 g;
- Rüben - 90 g;
- Zucker - 135 g;
- Essig - 145 ml;
- Lorbeerblatt - 3 Stück;
- Erbsen Pfeffer - 3-5 Stück
Vorbereitung
Beginnen Sie mit der Zubereitung der Marinade, da sie sich abkühlen muss. In einen Liter Wasser den Zucker gießen, ein paar Esslöffel Salz hinzufügen, den Essig gießen, den Lorbeer und die Paprika hineingeben. Stellen Sie die Mischung auf hohe Hitze und warten Sie, bis sie kocht. Die gekochte Marinade kochen und abkühlen lassen.
Ohne Zeit zu verlieren, nehmen Sie Gemüse auf. Da Karotten und Rüben mit Knoblauch die Rolle von Aromazusätzen und Färbungen in diesem Rezept spielen - können sie in große Brusotschki geschnitten werden. Derselbe Kohl ist in Quadrate unterteilt. Gemüse wird in einem großen Behälter gemischt oder in Dosen portioniert. In jedes der Gläser gehackten Knoblauch geben. Jetzt bleibt es, das Gemüse mit Marinade zu gießen und kalt zu lassen. Nach ein paar Tagen wird ein schneller Kohl mit Rüben und Knoblauch bereit sein.
Rezept für eingelegten Kohl mit Rüben und Knoblauch
Mag Essig nicht? Bereiten Sie dann Kohl mit Rüben und Knoblauch ohne Essig vor. Damit der Snack am Ende nicht zu süß wird, gieße etwas Zitronensaft hinein.
Auf diesem Weg, und insgesamt ein paar Stunden werden vergehen, da Kohl muss heiße Sole gegossen werden, und nicht in der Kälte bestehen.
Zutaten:
- Rüben - 110 g;
- Karotten - 110 g;
- Kohl - 1,8 kg;
- Knoblauch - 6 Zähne;
- Wasser 230 ml;
- Zucker - 55 g;
- Pflanzenöl - 115 ml;
- Zitronensaft - 65 ml.
Vorbereitung
Bevor du Kohl mit Rüben und Knoblauch machst, bereite alle Gemüse aus dem Rezept vor. Groß hacken den Kohl, und Karotten mit Rüben zerkleinern kleiner. Teilen Sie die Knoblauchzehen in Blütenblätter und mischen Sie das Gemüse zusammen. Das kochende Wasser mit Zitronensäure, Butter und Salz mischen. Lösen Sie die Zuckerkristalle in der Mischung auf und gießen Sie das Gemüse dann mit heißer Salzlösung. Nach 3-4 Stunden alles zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen, bevor Sie es servieren.