Einmal war die Pflaume eine echte Delikatesse. Aber für heute ist dieser Obstbaum in jedem Garten zu finden. Jetzt gibt es viele ihrer Sorten. Dies ist eine wertvolle und nützliche Frucht. Die Verwendung von Pflaume wirkt sich sehr gut auf die Verdauungsorgane aus. Nachfolgend erfahren Sie, was aus Pflaumen zubereitet werden kann.
Marmelade aus Pflaumen
Zutaten:
- Pflaumen - 2 kg;
- Zucker - 800 g.
Vorbereitung
Wir trennen die Pflaume vom Stein und verteilen sie in eine Pfanne, fügen ½ Tasse Wasser hinzu und erwärmen sie, bis der Schlamm beginnt, den Saft zu starten. Wir verteilen es um die Behälter herum, füllen es mit Saft und sterilisieren für 15 Minuten.
Wie man Pflaumensoße macht?
Zutaten:
- Pflaume von Säuresorten - 3 kg;
- Wasser - 2 Tassen;
- Stiele und Blütenstände von Dill - 250 g;
- Koriander - 300 g;
- Minzgrüns - 250 g;
- Knoblauch - 5 Läppchen;
- Pfeffer bitter - 2 Schoten;
- Salz;
- Zucker.
Vorbereitung
Pflaumen waschen, zum Kazan geben und warten, bis sie köcheln, nachdem man ein kleineres Feuer gemacht hat, den Deckel bedecken und die Pflaumen kochen, bis sie vollständig kochen. Nach dem Mahlen durch ein Sieb. Knochen werden verworfen und das Fleisch wird erneut zum Feuer geschickt. In der kochenden Soße senken wir das Bündel aus überwuchertem Dill, scharfem Pfeffer, Salz und Zucker ab. Bei schwacher Hitze 35 Minuten kochen lassen. Greens und Knoblauch wird mit einem Mixer oder einem Mähdrescher zerkleinert. Wir nehmen den Dill aus der Pfanne. In der Soße zerkleinerte Kräuter und Knoblauch hinzufügen und weitere 20 Minuten kochen lassen. Danach die Soße abkühlen lassen und in sterilisiertes Geschirr füllen. Mit Sauce in jeden Behälter geben, einen Löffel Sonnenblumenöl hinzufügen, die Deckel festziehen.
Wie man Wein aus Pflaumen macht?
Zutaten:
- reife Pflaumen;
- Zucker;
- Wasser;
- Gaze;
- Gärtanks.
Vorbereitung
Zerrissene Pflaumen für zwei Tage müssen in der Sonne gehalten werden, danach werden die Früchte mit einem trockenen Lappen abgewischt. Während der Trocknung in der Sonne ist die Pflaume mit natürlichen Pilzen bedeckt und Bakterien sind eine natürliche Hefe. Beeren werden in einen Behälter gegeben und zu einer homogenen Mischung zerkleinert. In das resultierende Pflaumenmus geben wir Wasser im Verhältnis eins zu eins. Wir lassen unsere Kapazität für mehrere Tage im Freien bei einer Temperatur von nicht weniger als 22 Grad. Wir decken die Kapazität mit Gaze ab, so dass Fliegen nicht fliegen. Wenn Blasen und Schaum auf der Oberfläche erscheinen, wird der Fermentationsprozess gestartet.
Jetzt wird die Mischung durch mehrere Lagen Gaze gefiltert, Zellstoff wird weggeworfen. Der resultierende Saft wird in ein Fermentationsgefäß gegossen. Wenn unser Wein langsam wieder anfängt zu wandern, fügen Sie Zucker hinzu, um ihn zu vermischen und zu vermischen. Wir erinnern uns, dass das Gefäß mit maximal ¾ Volumen gefüllt sein sollte. Weil Während der Fermentation wird Kohlendioxid freigesetzt und Platz wird benötigt. Auf dem Tank setzen wir den Wasserverschluss. Hausgemachter Wein sollte 45 Tage wandern. Bei gleicher Temperatur, wo es wandert, sollte 20 - 25 Grad liegen. Die Fermentation ist abgeschlossen, wenn die Freisetzung von Gas aus der Hydraulikdichtung stoppt. Junger Wein wird in einen anderen Behälter gegossen, er kann gefiltert werden, damit der Schlamm nicht in den Wein gelangt. Pflaumenwein sollte mindestens drei Monate gereift sein und erst dann gilt der Wein als fertig. Aber es bleibt immer noch bewölkt. Für seine vollständige Klärung wird es ein paar Jahre dauern.
Wie bereitet man Kompott aus Pflaumen zu?
Zutaten:
- Pflaumen - 1 kg;
- Zucker - 1 kg;
- Wasser - 2 Liter.
Vorbereitung
Pflaumen werden sortiert, gewaschen und getrocknet. Wir teilen jede Creme in zwei Hälften und extrahieren Knochen. Kochen Sie das Wasser und gießen Sie kochendes Wasser über die Pflaume, bedecken Sie und lassen Sie sie 12 Stunden bei Raumtemperatur stehen. Nach der Pflaume breiteten wir es in das Glas aus. Wir gießen das Wasser unter ihnen in die Pfanne, legen es auf das Feuer, fügen Zucker hinzu. Kochen Sie den Sirup nach dem Kochen für 5 Minuten. Dann füllen Sie sie mit Gläsern mit Pflaumen, rollen Sie sie auf und legen Sie sie zur Lagerung ab.