Bratkartoffeln sind ein Gericht, das in fast jeder Familie gekocht wird. Die meisten Hausfrauen haben ein bewährtes Rezept, aber viele raten nicht, warum ihr Gericht nicht köstlich oder knusprig schmeckt. Kochen Kartoffeln können auf verschiedene Arten sein, die Hauptsache ist, bestimmte Regeln zu befolgen.
Wie lecker Kartoffeln zu braten?
Jedes Rezept für Bratkartoffeln erfordert die Einhaltung bestimmter Regeln für die Zubereitung von Gemüse, die Auswahl des Öls, das Frittieren und die Auswahl von Gemüse, da keine Knollen zum Braten passen.
- Am besten zum Braten in einer Pfanne geeignete Kartoffeln aus rosa Sorten. Junge Knollen müssen vor dem Kochen eingeweicht werden, um überschüssige Stärke loszuwerden und Klumpenbildung zu vermeiden.
- Bevor Sie knusprige Kartoffeln braten, schneiden Sie die Knollen ordentlich trocken, nur dank dieser nicht schlauen Art wird eine rötliche Kruste herauskommen.
- Kartoffelscheiben nur in einer heißen Pfanne mit heißem Öl bestreichen.
- Sie können Kartoffeln nicht stören, wenn Sie ganze rote Segmente erhalten möchten.
- Salz und würzen mit Gewürzen ist nur am Ende des Kochens notwendig.
- Leckere Bratkartoffeln werden ohne Deckel gekocht, am Anfang bei einem starken Feuer, dann muss die Hitze nach und nach reduziert werden.
Wie lecker, Kartoffeln in der Pfanne zu braten?
Klassische Bratkartoffeln mit Zwiebeln in einer Bratpfanne werden am einfachsten zubereitet, für viele Esser - das ist der einfachste Weg, schnell zu sättigen. Die Zwiebel in diesem Gericht spielt die Rolle der Erweichung der Stücke, es wird dem Gericht hinzugefügt, wenn die Kartoffelscheiben fast fertig sind. Wenn Sie möchten, können Sie in dieser Phase die Bratpfanne abdecken, so dass die Zwiebel ein wenig gedämpft wird, aber der Hauptprozess des Frittierens sollte ohne einen Deckel stattfinden.
Zutaten:
- Kartoffeln - 300 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Öl zum Braten;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Knollen sollten gereinigt, gewaschen, geschnitten, sorgfältig mit einem Handtuch getrocknet werden.
- In eine heiße Pfanne gießen, erhitzen und die Kartoffeln ausgießen.
- Sobald die untere Schicht gebräunt ist, können Sie mischen.
- Die Zwiebeln fein schneiden, in eine Bratpfanne geben und 5 Minuten mit einem Deckel abdecken.
- Stir, Salz. Bratkartoffeln mit Zwiebeln werden bereit sein, sobald die Läppchen weich werden.
Bratkartoffeln mit Fleisch in einer Bratpfanne
Bratkartoffeln mit Fleisch werden länger und etwas anders zubereitet, im Gegensatz zur einfachen klassischen Art. Angesichts der Tatsache, dass das Fleisch mehr Zeit zum Kochen benötigt, sollte es zuerst in der Pfanne und ein bisschen ein Stachel vor dem Hinzufügen von Kartoffeln gestapelt werden. Schweinefilet oder Halsteil mit einer Fettschicht wird das Beste sein. Mageres Fleisch kommt trocken und zäh heraus.
Zutaten:
- Kartoffeln - 300 g;
- Schneiden - 200 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Öl zum Braten;
- Salz.
Vorbereitung
- Das Fleisch in Streifen schneiden, das heiße Öl hineingeben und bei starker Hitze braten.
- Reduzieren Feuer und gießen Sie das Schweinefleisch für 15 Minuten.
- Kartoffeln mit Strohhalmen schneiden, trocknen und auf Fleisch geben, nicht sofort stören.
- Bis zur goldenen Kruste rösten, fein gehackte Zwiebel hinzufügen, vermischen, salzen.
- Bratkartoffeln mit Fleisch werden in 7-10 Minuten fertig sein.
Wie brät man Kartoffeln mit Pilzen?
Kartoffel mit in einer Pfanne gebratenen Pilzen kommt wahnsinnig aromatisch und lecker hervor. Wenn Sie Waldpilze haben, sollten Sie dieses Rezept verwenden, da sonst Pilze oder Austernpilze passen. Zutaten besser separat braten und ganz am Ende kombinieren und zusammen zubereiten.
Zutaten:
- Champignons - 300 g;
- Kartoffeln - 500 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Öl zum Braten;
- Salz.
Vorbereitung
- Spasseruyte Zwiebel Zwiebel, gehackte große Pilze, braten, bis die Feuchtigkeit verdunstet.
- Getrocknete Kartoffelscheiben in einer heißen Pfanne goldbraun braten.
- Pilze und Kartoffeln in einer Pfanne vermischen, Salz rühren und braten, bis sie fertig sind.
Bratkartoffeln mit Schmalz und Zwiebeln
Bratkartoffeln mit Fett sind einfach und schnell zubereitet, Sie können eine Lende mit einer Schicht Fleisch verwenden, es ist wichtig, dass das Produkt ungesalzen ist. Salo wird zuerst in die heiße Pfanne geworfen, wenn das Fett gut erhitzt ist, kann man kein Öl hinzufügen. Luke in diesem Gericht kann gestellt werden und mehr, er wird sicherlich nicht überflüssig sein.
Zutaten:
- Kartoffeln - 500 g;
- Schmalz - 100 g;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Salo in Würfel schneiden und in eine Bratpfanne geben, um das Fett bei mittlerer Hitze zu erhitzen.
- Kartoffeln schälen, schneiden, trocknen, in Fett verwandeln.
- Fry auf klassische Weise, stören Sie nicht oft.
- Die Zwiebeln in Viertelringe schneiden, auf Kartoffeln geben, salzen, rühren und braten, bis sie fertig sind.
Wie man junge Kartoffeln brät?
Gebratene Jungkartoffeln werden im Gegensatz zum klassischen Rezept etwas anders zubereitet. Knollen können nicht gereinigt werden, aber die geschnittenen Scheiben müssen in Wasser eingeweicht werden, damit sie während des Kochens nicht zusammenkleben. Es empfiehlt sich, am Ende getrocknete Kräuter hinzuzufügen oder frisches Grün zu probieren. Sie können es dem Gericht hinzufügen, wenn Sie es wünschen, aber es ist besser, es durch gehackte grüne Federn zu ersetzen.
Zutaten:
- junge Kartoffeln - 500 g;
- Öl zum Braten;
- Salz;
- Greens, Federn von Zwiebeln.
Vorbereitung
- Kartoffeln schneiden, 15 Minuten in Wasser einweichen.
- Schneiden, in eine heiße Pfanne geben.
- Fry bis goldbraun, Salz.
- Auf Bereitschaft, frische gehackte Grüns zu reißen.
Bratkartoffeln in Sauerrahm
Bratkartoffeln mit saurer Sahne sind ein ungewöhnliches Gericht, aber köstlich lecker. Stücke gehen aus zarter, gut frittierter, saurer Sahnesauce, die dem Leckerbissen eine besondere Würze verleiht. Es ist angebracht, ein wenig gehackten Knoblauch hinzuzufügen, und am Ende des Kochens mit Kräutern, vorzugsweise mit Dill bestreuen. Eine halbe Stunde später wird ein befriedigendes autarkes Essen zubereitet, das für vier Personen ausreicht.
Zutaten:
- Kartoffeln - 500 g;
- saure Sahne - 100 ml;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Knoblauch - 1 Zahn;
- Dill - 20 g;
- Frittieröl, Salz.
Vorbereitung
- Kartoffeln schälen, schneiden, trocknen, in Öl anbraten.
- Das Gericht salzen, gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzufügen, vermischen, Hitze reduzieren, 5 Minuten köcheln lassen.
- Fügen Sie saure Sahne hinzu, köcheln Sie für 10 Minuten bei minimaler Hitze.
Bratkartoffeln mit Kohl
Nicht jeder weiß Kartoffeln mit Kohl zu braten, aber eigentlich ist alles sehr einfach, besonders wenn man ein eingelegtes Gemüse verwendet. Das Gericht wird wahnsinnig lecker, reich und kann dabei mit Pilzen oder Fleisch ergänzt werden, aber dies ist eine optionale Bedingung, die Behandlung ist sehr autark. Übertreiben Sie es nicht mit Salz, denn der Kohl ist bereits gesalzen.
Zutaten:
- Kartoffeln - 500 g
- Sauerkraut - 200 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Öl zum Braten;
- Salz.
Vorbereitung
- Kartoffeln schälen, in Streifen schneiden, trocknen und in das glühende Öl geben.
- Fry bis goldbraun.
- Mit Kohl die Salzlake vermischen, gut ausdrücken und zu den Kartoffeln geben.
- Zwiebel fein hacken und in einer Schüssel wandern, braten bis sie fertig sind. Wenn nötig, mit Salz abschmecken.
Wie kann man zu Hause Pommes frites braten?
Das Rezept für leckere Bratkartoffeln ist sehr einfach und wenn Sie die Hauptregeln der Knollen vorbereiten, wird es ein köstlich knuspriges Gericht geben. Um Kartoffeln wie in der berühmten Fast-Food-Kette zu kochen, müssen die Läppchen gründlich getrocknet und eingefroren werden. So werden die Pommes Frites außen golden und weich, innen etwas bröckelig.
Zutaten:
- Kartoffeln - 500 g;
- Öl - 700 ml;
- Salz, getrocknete Kräuter.
Vorbereitung
- Kartoffeln schälen, waschen, gründlich trocknen lassen.
- Eine Schicht auf Pergament verteilen und einfrieren.
- In der Fritteuse das Öl zu einem "Dunst" erhitzen, Kartoffeln portionsweise abtropfen lassen, zu einer goldenen Kruste bräunen.
- Bratkartoffeln werden sofort serviert, noch heiß. Salzen Sie sie bereits in einem Teller, würzen Sie mit Kräutern.
Wie man Kartoffeln in einem Multivariaten brät?
Bratkartoffeln in einem Multivariaten schmecken nicht so, wie sie in einer Bratpfanne klassisch zubereitet werden. Der Hauptvorteil des Kochens im Gerät besteht darin, dass die Scheiben nicht am Boden der Schüssel kleben und nur ein wenig Öl benötigt wird, um die Schüssel zuzubereiten, was den Kaloriengehalt der Mahlzeit signifikant reduzieren wird. Für einen besonderen Geschmack und pikanten Geschmack am Ende des Kochens können Sie eine gehackte Knoblauchzehe hinzufügen.
Zutaten:
- Kartoffeln - 500 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Knoblauch - 1 Zahn;
- Frittieröl, Salz, getrocknete Kräuter.
Vorbereitung
- Kartoffeln schneiden, waschen, gründlich trocknen lassen.
- Drehen Sie das Multivark auf "Backen", gießen Sie das Öl, legen Sie die Kartoffeln.
- Fry bis rote Seiten, gehackte Zwiebel, vermischen, Salz.
- Knoblauch fein hacken, Kartoffeln streuen, abdecken, Gerät ausschalten.
- Bratkartoffeln im Multivarquet sind in 5 Minuten servierfertig.