Mit einer Packung Blätterteig und mehreren Zwiebeln können Sie die Grundlage für den klassischen französischen Zwiebelkuchen bereiten. Ein wenig Käse von oben, vielleicht Balsamico-Essig , Oliven und ein überraschend leckeres Essen aus dem Minimum an Produkten ist fertig. Ein Glas Wein dazu und mehr zu fragen ist nicht nötig.
Rezept für Zwiebelkuchen aus Blätterteig
Zutaten:
- Zwiebel - 480 g;
- Butter - 35 g;
- Brandy - 30 ml;
- Olivenöl - 25 ml;
- Blätterteig - 400 g;
- Apfelessig - 15 ml;
- geriebener Parmesan - 50 g;
- weicher Ziegenkäse - 110 g.
Vorbereitung
Während der Ofen bis zu 180 Grad warm wird, schneiden Sie die geschälte Zwiebel in 6-8 Stücke. Jedes Zwiebelstück ist mit einer Mischung aus Butter und Olivenöl, Essig und Brandy bedeckt. Wir backen die Zwiebeln 45 Minuten und nach der Extraktion erhöhen wir die Temperatur auf 200 Grad.
Den Blätterteig in einem anderthalb Zentimeter dicken Kreis auftauen und in die ausgewählte Auflaufform geben. Bedecken Sie die Oberfläche des Teiges mit gebackenen Zwiebeln. Die Torte mit geriebenem Parmesan bestreuen und 27 Minuten in den Ofen stellen. Zwiebelkuchen aus Blätterteig wird vor der Verkostung mit Ziegenkäse ergänzt.
Wie man Zwiebelkuchen mit Käse auf einem Blätterteig kocht?
Zutaten:
- Blätterteig - 450 g;
- Olivenöl - 35 ml;
- Zwiebel - 240 g;
- Oliven - 18-20 Stück;
- Thymianzweige - 3 Stück;
- Käse Fetaki - 85 g.
Vorbereitung
Bevor Sie den Zwiebelkuchen aus dem Blätterteig kochen, stellen Sie die Ofentemperatur auf 180 Grad und bedecken Sie die Pfanne mit Pergament.
Zwiebelringe auf einem aufgewärmten Öl mit Thymianblättern für 8-12 Minuten.
Den Teig ausrollen und mit Zwiebelrost bedecken. Darauf die Oliven ohne Gruben verteilen, alle Thymianreste bestreuen.
Das Gericht wird für eine halbe Stunde gebacken und vor dem Servieren mit einem zerbröselten Fest bestreut.
Französischer Zwiebelkuchen aus Blätterteig
Zutaten:
- Zwiebel - 360 g;
- ein Zweig Rosmarin;
- Blätterteig - 450 g;
- Balsamico-Essig - 25 ml;
- Ziegenkäse - 75 g;
- Butter - 35 g.
Vorbereitung
Wir schneiden die großen Zwiebelringe auf die geschmolzene Butter, bis sie braun wird, dann gießen wir sie mit Essig, legen die Blätter von Rosmarin. Wenn der Essig karamellisiert ist, bedecken Sie den Inhalt der Bratpfanne mit dem gerollten Blätterteig und bewegen Sie die Bratpfanne in einen 185 Grad Ofen. Torte mit Zwiebelfüllung wird für 15-17 Minuten zubereitet, dann auf einem Teller umdrehen und mit Ziegenkäse bestreuen.