Wenn Sie daran interessiert sind, eine köstliche Suppe von harten zu Hause zu machen, dann ist dieser Artikel nur für Sie. Rufen Sie die Gäste an, da diese Suppe empfohlen wird, sofort zu essen. Froh sie mit diesem herzhaften, duftenden und schmackhaften Gericht. Schließlich hat die Suppe von Harcho ihre Raffinesse, da sie auf Fleischbrühe gekocht wird, mit einem guten Stück Fleisch (normalerweise Rindfleisch) und einer unglaublichen Menge an Grün- und Gewürzstoffen.
Wie man Suppe kharcho auf Georgisch kocht - ein Rezept?
Zutaten:
- Rinderbrust - 500-600 g;
- Bogen - 2 Köpfe;
- Tomate (groß) - 1 Stück;
- Tomatenpüree - 1 Dessertlöffel;
- Knoblauch - 3 Zähne;
- Pflanzenöl - 15-20 ml
- Reis (langkörnig) - 80-100 g;
- Gewürze (Uhoxo-Suneli, Koriander, Bohnenkraut, trockenes Adzhika) - für jeden 1 Teelöffel;
- Greens (Koriander, Petersilie, Sellerie) - jeweils für 10-20 g;
- Pfeffer bitter - 0,5 Hülsen
- Tkemali Soße - 1 Esslöffel.
Vorbereitung
Beginnen wir mit der Rinderbrust: Wir waschen sie mit fließendem Wasser und schneiden sie in Stücke, die in Zukunft bequem in Portionen aufgeteilt werden. Wir geben das Fleisch in einen Topf, gießen 2,2 Liter Trinkwasser und stellen es auf den Herd, kochen für 1,5 Stunden. Beim Kochen den Schaum aus der Brühe entfernen, damit er nicht trüb wird. 25 Minuten bevor die Brühe bereit ist, eine gewaschene, quergeschnittene Zwiebel und einen Selleriestiel hinzuzufügen.
Wir erhitzen die Pfanne mit Pflanzenöl und braten die in ein Viertel des Rings geschnittene Zwiebel an. Nach ein paar Minuten fügen Sie das Tomatenpüree und die Tomate dazu, die wir vorher von der Schale reinigen, entfernen Sie die Samen und schneiden Sie sie zufällig in Würfel. Gießen Sie 3-4 Esslöffel Brühe, wir machen weniger Feuer und löschen alle 10-15 Minuten.
Die vorbereitete Brühe salzen und daraus eine Zwiebel mit Sellerie extrahieren. Wir geben in die Kasserolle Tkemali, fein gehackten Bitter Pfeffer und Knoblauch. Nach 1-2 Minuten das Braten hinzufügen. Wenn alles wieder kocht, den gewaschenen Reis verteilen und die Gewürze einschenken. Wir kochen alles, bis der Reis fertig ist, bei schwacher Hitze.
Die Suppe ist fertig, der Herd ist aus, aber die Brühe brodelt immer noch, in diesem Moment ist es reichlich pritrushivaem kharcho gehackte Greens. Bedecke alles mit einem Deckel, lass es für 15 Minuten stehen.
Wie man Suppe kharcho in einem multivariaten kocht?
Zutaten:
- Rindfleisch - 450-550 g;
- Bogen - 2 große Köpfe;
- Tomatensaft - 215 ml;
- Reis (jeder, nur nicht gedämpft) - 100 g;
- Tkemali - 1-1,5 Teelöffel;
- Gewürze (Hopfen-Suneli, Koriander) - je 0,5 Teelöffel;
- roter Pfeffer (gemahlen);
- Pflanzenöl - 1-2 EL. Löffel
- Salz groß - 1,5 TL.
Vorbereitung
Sparen Sie Ihre kostbare Zeit und machen Sie Suppe kharcho im multivark. Wenn Sie das Gerät auf "Backen" oder "Frittieren" stellen, beginnen wir zu kochen. Öl in den Behälter gießen, die in Stücke geschnittenen Rindfleischstücke verteilen. Fry es für 20 Minuten. Wir fügen die mit Stroh und dem ganzen Salz gehackten Zwiebeln hinzu und nach fünf Minuten gießen wir den Tomatensaft aus. Als nächstes kommen: Tkemali, roter gemahlener Pfeffer und Gewürze. Nach dem Mischen des ganzen Spatels lassen wir alles weitere 10 Minuten lang im gleichen Bereich rösten.
Schalten Sie das Multivark durch Drücken der "Löschen" -Taste, gießen Sie das Frittierwasser und fügen Sie den gewaschenen Reis hinzu. Wir legen die Zeit für 1 Stunde und 10 Minuten fest. Nach dem Signal der Beendigung des Kochens, in die Suppe gehackte Petersilie gießen.
Wie kann man Lammsuppe mit Lamm kochen?
Zutaten:
- Lammschnitt - 400-450 g;
- Reis (rund) - 90 g
- Zwiebeln - 1 Kopf (groß);
- Tomaten - 2 Stück;
- Kirschpflaume - 7-8 Stücke;
- Koriander, Petersilie, Dill;
- Pflanzenöl - 15 ml;
- Salz ist groß.
Vorbereitung
Lammbrühe 2,5 Stunden in zwei Liter Wasser kochen. Zwiebelringe in Würfel schneiden, in Öl in einer Pfanne anbraten. Tomaten werden mit kochendem Wasser verbrüht, um die Haut von ihnen zu entfernen, und das Fleisch der Frucht durch einen Fleischwolf zerhacken. Als nächstes drehen wir die Kirschpflaume, getrennt vom Stein. Die Pflaume und die Tomate in die Brühe geben. Solim Kharcho nach Geschmack und fügen Sie die gebratenen Zwiebeln hinzu. Nach drei Minuten kombinieren wir den gewaschenen Reis mit der Suppe und warten, wann er gekocht wird. Nachdem wir eine Schüssel mit gehackten Grüns bestreuen, die ein paar Minuten kochen sollten.