Wie viele Leute, so viele Meinungen. Fans von Pfannkuchen können eine ziemlich lange Diskussion führen und entscheiden, welche Füllung besser ist. Marmelade, Honig, Kondensmilch, Beeren oder Früchte, Fleisch, sogar Halva - die Feinschmecker nicht in zarte, zarte, duftende Pfannkuchen einwickeln. Die Füllung sollte jedoch einen goldenen Mittelwert zwischen nützlich und angenehm für den Geschmack darstellen. Über einige Dinge kann dies leider nicht gesagt werden, aber es gibt eine Option, eine Referenz für eine Kombination von Geschmack und Nutzen. Wir sprechen über Käse - die Quelle von Protein und Milchsäure und Grüns, die Bestände an Vitaminen, Spurenelementen und Antioxidantien auffüllen. Wie schnell und lecker können Sie Pfannkuchen mit Käse und Grünzeug zubereiten?
Käse und Grüns getrennt
Zuerst werden wir die gewöhnlichen бездрожжевые Pfannkuchen mit der Füllung aus dem Käse und den Grünpflanzen vorbereiten.
Zutaten:
- 1 großes Ei - 4 Stück;
- Dill, Koriander, Petersilie - 1 großes Bündel;
- Wasser belüftetes Mineral - 0,5 l;
- kaltgepresstes Öl Sonnenblumen unraffiniert - 4 EL. Löffel;
- Zucker und Salz - 1 Teelöffel;
- frisches Schweineschmalz - 50 g;
- Mehl in / s Hartweizen - 2 Tassen;
- Bogen grün (Federn) - 1 großes Bündel;
- Käse "Kostromskaya" oder "Russisch" - 300 g.
Vorbereitung
Sieben Sie Mehl, um Trümmer zu entfernen, und machen Sie es fluffiger, kombinieren Sie die Hälfte der Eier mit Salz, Zucker, fügen Sie Pflanzenöl und Mineralwasser hinzu. Gut bis zur Homogenität mischen. Gießen Sie diese Mischung in das Mehl und kneten Sie den flüssigen Pfannkuchenteig leicht. Wenn die Klumpen verschwinden, machen wir Pfannkuchen und schmieren die Bratpfanne mit einem Stück Fett. Das Geheimnis ist, dass die Bratpfanne sehr gut erhitzt wurde und ihre Wände und Böden gleichmäßig geschmiert sind.
Die Füllung ist im Voraus vorbereitet. Spülen Sie die Grüns gut ab und legen Sie sie auf das Handtuch, um Feuchtigkeit zu entfernen. Fein zerkleinern und in eine Schüssel geben. Käse ist drei auf einer mittleren Reibe, obwohl Sie es mit einem Messer schneiden können. Den Käse und das Gemüse vermischen, die restlichen Eier vermengen, erneut vermischen und die Füllung fertig stellen. Wir wickeln es in warme Pfannkuchen, legen sie in ein gefettetes Backblech mit hohen Seiten und schicken es für eine Viertelstunde in einen aufgewärmten Ofen. Wenn Sie Wachteleier anstelle von Hühnchen verwenden, können Sie Pfannkuchen mit Käse und Grünzeug nicht pfannkuchen, das Rezept, wie Sie sehen können, ist einfach.
Etwas billiger
Um den Preis des Rezepts zu reduzieren, können Sie die Pfannkuchen mit geschmolzenem Käse und Kräutern würzen. Um dies zu tun, backen Sie Pfannkuchen in irgendeiner Weise, legen Sie sie auf eine Schüssel und bestreuen Sie jede mit einer kleinen Menge fein gehackten Grüns und geriebenem geschmolzenem Käse, zum Beispiel mit Speck oder Nüssen. Sie können geräucherte Schmelzkäse wählen - es wird auch sehr lecker sein.
Ohne zu füllen
Wenn Sie dieses Gericht anders kochen, können Sie alle Zutaten im Teig mischen - Pfannkuchen mit Hartkäse und Grüns backen.
Zutaten:
- Wachtelei - 10-12 Stück;
- Soda - 1/5 TL Löffel;
- Kefir Fettgehalt von 1 bis 2,5% - 0,3 Liter;
- Salz und Zucker - 1 Teelöffel;
- Käse von harten Sorten, zum Beispiel "Cheddar" oder "Swiss" - 200 g;
- grüne Zwiebelfedern - 1 kleines Bündel;
- Dill - 15-20 Zweige;
- Mehl Qualität, können Sie Kleie - 3 Tassen;
- ungereinigtes Sonnenblumenöl - 4-5 EL. Löffel.
Vorbereitung
Pfannkuchen mit Käse und Kräutern auf Kefir kochen sogar einen Anfänger Koch. Die Eier müssen zu einer homogenen Masse mit Salz und Zucker gut geschlagen werden, nach und nach Kefir eingegossen, Soda, gesiebtes Mehl, Pflanzenöl hinzugeben. Käse wird zerkleinert (zum Beispiel gerieben oder fein geschreddert), Mine, getrocknet und fein gehackt Greens. Dem Teig hinzufügen. Die Dichte des Teiges kann unterschiedlich sein, jedoch optimal - wie eine selbstgebraute Sauerrahm. In einer beheizten Pfanne (am besten mit Antihaftbeschichtung) Pfannkuchen backen. Ihre Größe hängt von Ihrem Wunsch ab. Wir servieren Pfannkuchen mit Sauerrahm oder ungesüßtem Joghurt. Sie können es mit Knoblauch oder fein gehacktem Basilikum würzen.