Es ist nicht notwendig, ein geschickter Konditor zu sein, um hausgemachte Desserts effektiv zu dekorieren. Bewaffnet mit unseren einfachen Rezepten der Schokoladenglasur, die sich zum Dekorieren von Kuchen und Gebäck eignen und dann neue gastronomische Horizonte erobern.
Weiße Schokoladenglasur
Wir sind es gewohnt, Desserts mit einer Glasur aus schwarzer oder Milchschokolade zu gießen, aber die Option weißer Schokolade kann noch attraktiver aussehen. Diese Glasur wird nicht nur Kuchen, sondern auch Muffins, Kekse und Lebkuchen schmackhaft verzieren, nachdem die Creme mit Kondensmilch ersetzt wurde, wird das Endprodukt dicker und bedeckt das Produkt mit einer dicken Schicht.
Zutaten:
- Kondensmilch - 85 ml;
- weiße Schokolade - 130 g.
Vorbereitung
Bevor Sie die Schokoladenglasur zubereiten, schneiden Sie die Schokolade in etwa gleich große Stücke, damit sie gleichmäßiger schmilzt. Einen Behälter mit Schokokrümeln über ein kochendes Wasserbad stellen und die Kondensmilch hinzufügen. Den Inhalt des Geschirrs regelmäßig umrühren, auf gleichmäßige Masse warten, leicht abkühlen und glasieren.
Wie man Schokoladenüberzug für Kuchen macht?
Zutaten:
- Fettcreme (mindestens 33%) - 155 ml;
- Puderzucker - 35 g;
- Bitterschokolade - 95 g.
Vorbereitung
Den Schmortopf bei schwacher Hitze aufsetzen und mit Sahne füllen. Fügen Sie den Puderzucker hinzu, warten Sie, bis es völlig ausgegeben ist, und setzen Sie dann die zerfallene Schokolade. Entfernen Sie die Pfanne von der Hitze und lassen Sie den Inhalt für etwa 3 Minuten stehen, dann alles rühren, geschmolzene Schokoladenstücke in Sahne auflösen. Die Schokoladen- und Sahnekuchenglasur sollte leicht abgekühlt werden, und nach dem Auftragen des Produkts ist es besser, es hineinzulegen
Schokoladenglasur Rezept für Kuchen
Zutaten:
- schwarze Schokolade - 145 g;
- Milchschokolade - 95 g;
- Butter - 45 g;
- Fettcreme - 115 ml.
Vorbereitung
Bevor die Schokolade für die Glasur richtig geschmolzen wird, muss sie in etwa gleich große Stücke geschnitten werden. Schokolade wird nie über direktes Feuer gelegt, in diesem Fall ist es besser, zuerst die Creme zum Kochen zu bringen, ein Stück Butter in sie zu werfen, und erst dann die Schokolade darauf gießen. Die heiße Sahne 2-3 Minuten schmelzen lassen, dann die Glasur umrühren und wenn sie Schokoladenstücke enthält, 10 Sekunden in die Mikrowelle stellen.