Leichte und zarte indische Suppe

Wir empfehlen Ihnen eine virtuelle Reise durch das ferne Indien. Und wir werden Ihnen helfen und Ihnen sagen, wie man echte indische Suppe kocht.

Indische Suppe mit Garnelen

In Indien wird diese Suppe "Jafran Shorba" genannt. Es ist sehr leicht, zart und schmackhaft.

Zutaten:

Vorbereitung

Säubere die Garnelen. Man brät das Kochen, taucht die Garnelen hinein und kocht die Minuten 3. In der Pfanne die Butter schmelzen, Mehl zugeben und unterrühren, 2 Minuten braten, dann etwa 100 ml Brühe zugeben, nochmals gut verrühren, so dass keine Klümpchen entstehen Kochtopf. Kochen Sie weitere 5 Minuten, dann fügen Sie Salz, weißen frisch gemahlenen Pfeffer, Zucker, Kurkuma und Sahne, rühren und alles hinzu! Suppe ist fertig! Wir servieren es zum Tisch heiß.

Indische Suppe mit getrockneten Aprikosen und Linsen

Zutaten:

Vorbereitung

Zuerst waschen wir die Linsen. Dann meine getrockneten Aprikosen trocknen und 20-30 Minuten in heißem Wasser einweichen. Zwiebeln und Karotten werden gereinigt und in kleine Würfel geschnitten. Ebenso schneiden wir Knoblauch. Die Wurzel von Ingwer ist geschält und drei auf einer feinen Reibe. Nun werden Zwiebeln, Karotten und Ingwer in einen Topf gegeben, Gewürze hinzugefügt, mit Wasser gefüllt und angezündet. Geschnittene getrocknete Aprikosen in Würfeln. Tomaten füllen wir mit kochendem Wasser, wir schälen die Schale von ihnen, und das Fruchtfleisch wird zerkleinert.

Die Linsen und die leicht gekochten Zwiebeln und die Möhren zusammengeben und zusammen 15 Minuten kochen, danach die getrockneten Aprikosen, die Tomaten und den gehackten Knoblauch verteilen. Die Suppe mischen, Salz und Gewürze hinzufügen und 10-15 Minuten ziehen lassen. Dann gießen wir es auf Teller, bestreuen mit gehackten Kräutern und servieren es auf den Tisch. Auf Wunsch können Sie Sauerrahm hinzufügen.

Indische Suppe mit Kokosmilch und Garnelen

Zutaten:

Vorbereitung

Karotten, Zucchini, Sellerie werden gereinigt und in kleine Würfel geschnitten. Falte sie in einer Pfanne, gieße Wasser hinein, und nach dem Kochen gib Salz, Nelken hinzu und koche, bis das Gemüse fertig ist. Zwiebeln und Knoblauch fein gehackt, Ingwer drei auf einer feinen Reibe. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer in Pflanzenöl anbraten, Chili und Curry dazugeben. Nachdem das Gemüse gekocht ist, entfernen wir es mit einem Mixer aus der Brühe, verwandeln es in Püree und verteilen in Brühe die gebratenen Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer. In Gemüsepüree Kokosmilch langsam gießen. Dann geben wir die Mischung in die Pfanne zurück, sobald die Suppe gekocht hat, fügen wir Garnelen hinzu, wenn es notwendig ist, Salz hinzuzufügen und für 5 Minuten zu kochen.

Indische Suppe Dahl

Und dieses Gericht in Indien wird auch Dhal genannt. Bereite mehr aus gekochten Bohnen oder roten Linsen vor. Wir verwenden nur die letzte Option. Sie können aber auch Kichererbsen, Bohnen oder Mungobohnen verwenden.

Zutaten:

Vorbereitung

Rote Linsen werden mehrmals gewaschen, bis das Wasser klar wird. Dann gießen Sie es mit sauberem Wasser und lassen Sie die Stunde bei 4. Danach die Linsen in einen Topf geben, den gewaschenen Reis hinzufügen, alles mit Wasser (1,5 Liter) gießen und köcheln für ungefähr eine halbe Stunde.

In einer Pfanne mit geschmolzener Butter die gehackte Zwiebel anbraten, den Knoblauch und die Gewürze hinzufügen.

Rühren, halten Sie für ca. 10 Sekunden und schalten Sie das Feuer aus. Wir wechseln Zwiebel mit Knoblauch und Gewürzen in einen Topf, bringen die Suppe zum Kochen und schalten sie aus. Mit Hilfe eines Tauchmischers verwandeln wir alles in Püree. Fertige indische Suppe bestreuen geriebenen Käse auf einer feinen Reibe und serviert an den Tisch mit Brot oder Tortillas Chapati .