Rezepte mit Kokosmilch sind typisch für thailändische, malaysische, indonesische, asiatische und orientalische Küche, aber in letzter Zeit werden sie zunehmend in den Kochkünsten anderer Länder verwendet. Das Produkt ist eine Alternative zu Kuhmilch mit Laktoseintoleranz, wird in einem vegetarischen oder mageren Menü verwendet.
Kokosmilch - wie benutzt man?
Gerichte mit Kokosmilch beeindrucken mit ihrer Vielfalt und können eine appetitliche Suppe sein, die zum Abendessen zubereitet wird, ein köstliches selbstgemachtes Gericht für ein tägliches oder festliches Abendessen, ein leichtes Dessert, ein exquisiter Snack.
- Kokosmilch kann beim Aufkochen von Milchbrei durch eine Kuh ersetzt werden, indem ein Teig für Pfannkuchen zubereitet wird und alle möglichen Desserts und Cocktails kreiert werden.
- Das Produkt wurde erfolgreich für die Zubereitung von Soßen verwendet, die mit Braten oder beim Servieren von Meeresfrüchten, Fisch, Hühnchen und anderem Fleisch ergänzt werden.
- Milch aus Kokosnuss wird als Basis verwendet, wenn Teig zu süßen Backwaren gemischt wird.
- Aus dem Getränk erhalten Sie unglaublich leckere Mousse, Cremes und Eis, deren Kaloriengehalt mit niedrigen Indikatoren anzieht.
Wie nützlich ist Kokosmilch?
Kokosmilch zeichnet sich nicht nur durch ihre verblüffende Schmackhaftigkeit aus, sondern überzeugt auch durch ein beeindruckendes Arsenal an nützlichen Eigenschaften, die bei der Wärmebehandlung vollständig erhalten bleiben.
- Einzigartige Enzyme in Kokosmilch, verbessern die Aufnahme, stimulieren die Verdauung und fördern die Entschlackung des Körpers.
- Regelmäßige Anwendung des Produkts ist bei allen Arten von Erkrankungen des Verdauungstraktes nützlich und fördert eine schnelle Genesung.
- Das Getränk ist reich an Phosphaten, Aminosäuren und Omega-Fettsäuren 3, 6, 9, Antioxidantien.
- Der hohe Kaliumgehalt in Milch aus Kokosnuss fördert die Normalisierung des Drucks, und Vitamin C stärkt die Immunität.
- Kokosmilch, deren Verwendung keine Kontraindikationen hervorruft, sollte so oft wie möglich konsumiert werden, um mit einem Getränk alle Arten von kulinarischen Gerichten zu kreieren.
Brei auf Kokosmilch
Sehr beliebte Rezepte mit Kokosmilch unter denen, die unter Intoleranz gegenüber Laktose leiden oder ein Anhänger von magerem Essen sind. Zum Frühstück können Sie leckeren und gesunden Milchbrei kochen. Füllstoff kann nicht nur Reis, sondern auch Hirse, Buchweizen, andere Getreidekörner, Pasta sein.
Zutaten:
- Kokosmilch - 400 ml;
- Reis - 70 g;
- Wasser 50 ml;
- Honig oder Zucker - nach Geschmack;
- Zimt (optional) - 1 Prise.
Vorbereitung
- In die Kokosmilch Wasser geben, umrühren und das Gefäß auf den Herd stellen.
- Nach dem Kochen der Milchbasis wird Reis gründlich gewaschen.
- Kochen Sie das Gericht unter Rühren bis zur Weichheit des Müsli für ca. 20 Minuten.
- Beim Servieren von Reisbrei auf Kokosmilch wird nach Belieben gewürzt und mit Honig, Zucker und Zimt abgeschmeckt.
Tom Kha - Rezept mit Kokosmilch
Thai-Suppe auf Kokosmilch Tom Kha kann mit Huhn, Fisch, Meeresfrüchten, einfach aus Krabben oder nur mit Pilzen zubereitet werden. Die notwendigen Übersee-Ergänzungen werden in spezialisierten Abteilungen für Produkte für thailändische Küche erhalten. Die Menge an Chili ist variabel und vom Geschmack abhängig.
Zutaten:
- Kokosmilch - 200 ml;
- Hühnerbrühe - 300 ml;
- Pilze - 100 g;
- Hühnerbrust - 1 Stk .;
- Zitronengras - 0,5 frischer Stiel oder 2 Prise getrocknet;
- die Wurzel des Ingwers - 5-6 Kreise;
- Blätter von Kaffern - 4 Stück;
- Chili-Pfeffer - 1-3 Stück;
- Fischsauce - 1 EL. Löffel;
- Limettensaft - 2 EL. Löffel;
- Zucker - 0,5 TL.
- Koriander.
Vorbereitung
- Zitronengras wird in Zentimeter dicke Stücke geschnitten und leicht geschlagen, um den Saft zu trennen.
- In der kochenden Brühe Zitronengras, Ingwer, Kaffirblätter, Zucker, 5 Minuten kochen lassen.
- Fügen Sie Kokosmilch, Chili, Fischsoße hinzu, kochen Sie für 5 Minuten.
- Sie legen Hühnchen, Pilze, kochen die Suppe bis sie fertig sind, serviert mit Limettensaft und Koriander.
Huhn in Kokosmilch - Rezept
Außergewöhnliche Verfeinerung wird durch gekochtes Fleisch in Kokosmilch erreicht. Oft wird dazu Hühnchen verwendet: Beine, Schenkel, Brustfilets. Wenn es keine Limette gibt, kann sie mit Zitrone, Koriander-Petersilie und Zwiebeln mit einer weißen Portion Lauch ersetzt werden. Die Zeit für das Marinieren von Fleisch hängt von der Größe der Zerlegung ab.
Zutaten:
- Kokosmilch - 400 ml;
- Huhn - 1 kg;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Limette - 1 Stück;
- die Wurzel des Ingwers - 5-6 Kreise;
- Knoblauch - 4 Zähne;
- Chilischote - 2 Stück;
- Kurkuma - 1 Teelöffel;
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
- Koriander - 1 Bund;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Knoblauch und Ingwer einreiben.
- Limettensaft, einen Löffel Öl, eine gehackte Chili, halb gehackten Koriander, in der resultierenden Mischung gehackte Huhn für mehrere Stunden mariniert.
- Fügen Sie in der Öl gebratenen Zwiebeln, Kurkuma, und dann Hühnchen mit Marinade.
- Schmoren Sie das Fleisch ein, bevor Sie die Farbe wechseln.
- Kokosnussmilch gießen, Salz, gemahlenen Pfeffer und gehackte Chili dazugeben.
- Nach 20-30 Minuten Mattigkeit bei mäßigem Feuer wird das Hühnchen in Kokosmilch fertig sein.
Chia mit Kokosmilch und Erdbeeren
Ein tolles Bio-Dessert zum Frühstück ist Mousse aus Kokosmilch mit Chia. In diesem Fall wird das Gericht mit der Zugabe von Erdbeeren zubereitet, aber mit dem gleichen Erfolg können Sie alle anderen Früchte und Beeren, wie immer verfügbar, und exotische verwenden. Für Naschkatzen können Sie ein zusätzliches Stückchen braunen Zucker oder Puderzucker hinzugeben.
Zutaten:
- Kokosmilch - 300 ml;
- Chiasamen - 100 g;
- Erdbeeren - 200 g;
- Zuckersirup - 75 g;
- Blätter der Minze.
Vorbereitung
- Mischen Sie die Kokosmilch und Zuckersirup und weichen Sie die Samen in einer Mischung für eine Stunde Chiasamen ein.
- In der Kremanku Schicht Schichten von geschnittenen Erdbeeren und Mousse aus Chia.
- Chill das Dessert und servieren mit Minze.
Fisch in Kokosmilch - Rezept
Leicht durchführbare und interessante Rezepte für Fisch mit Kokosmilch, die bei dieser Leistung besonders schonend ist. Sie können fettarme weiße Sorten, Lachs oder verschiedene weiße und rote Fische verwenden. Brükvu in der Zusammensetzung kann durch Brokkoli, Rosenkohl oder geschnittenen Daikon, weißer Rettich ersetzt werden.
Zutaten:
- Kokosmilch - 200 ml;
- Fischfilets - 700 g;
- Wasser - 200 ml;
- Karotten - 300 g;
- Steckrübe - 150 g;
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
- Salz, Pfeffer, Gewürze für Fisch.
Vorbereitung
- Im Öl gebratene Karotten, Forelle.
- Fügen Sie die Scheiben von Fisch, Wasser, Kokosmilch und Gewürze hinzu.
- Nach 30 Minuten Matsch unter dem Deckel bei mäßiger Hitze wird der Fisch in Kokosmilch servierfertig sein.
Shrimps in Kokosmilch - Rezept
Soße aus Kokosmilch passt perfekt zu Garnelen und anderen Meeresfrüchten. Das Gericht ist in wenigen Minuten zubereitet, aber es wird exquisit und unglaublich lecker. Anstelle von frischem Ingwer können Sie getrockneten Boden verwenden. Als Beilage genügt gekochter Reis, Nudeln, Gemüsesalat .
Zutaten:
- Kokosmilch - 400 ml;
- geschälte Garnelen - 0,5 kg;
- Limettensaft und Currypulver - 1 EL. Löffel;
- Ingwer - 2 Teelöffel.
- Salz, Pfeffer, Kräuter.
Vorbereitung
- In den Topf Kokosmilch, Limettensaft, Ingwer, Curry, kochen nach dem Kochen für 7 Minuten.
- Legen Sie die Garnelen, decken Sie den Behälter mit einem Deckel und lassen Sie es für 10 Minuten sitzen.
- Zum Servieren die Garnelen in Kokosmilch mit Kräutern bestreuen.
Pfannkuchen mit Kokosmilch
Rezepte von Pfannkuchen mit Kokosmilch nach dem ersten Test für immer bleiben im kulinarischen Korb von Hausrezepten. Produkte sind dünn, zart mit einem leichten Aroma von Kokosnuss. Von der Versuchung, ein ähnliches Gericht zu essen, werden selbst die anspruchsvollen Esser nicht ausstehen. Die Zuckermenge kann nach Geschmack eingestellt werden.
Zutaten:
- Kokosmilch - 400 ml;
- Maisstärke und Mehl - 4 EL. Löffel;
- Eier - 4 Stück;
- Kokosnuss-Chips - 4 EL. Löffel;
- Pflanzenöl und Butter - 2 EL. Löffel;
- Zucker - 2 EL. Löffel;
- Salz.
Vorbereitung
- Eier werden mit Salz und Zucker leicht geschlagen.
- Fügen Sie Mehl, Stärke, Kokosraspeln und Milch, Pflanzenöl hinzu.
- Auf einer Kokosmilch in traditioneller Weise Pfannkuchen auf einer geölten Bratpfanne backen, danach mit geschmolzener Butter bestreichen.
Panakota auf Kokosmilch
Desserts mit Kokosmilch werden leichter, weniger kalorienarm, mit einem angenehmen, sanften Geschmack und einem erstaunlichen Aroma. Eine von ihnen ist panacota, eine Luftgelee, die hinzugefügt wird, um Beeren, Scheiben von frischen oder Dosenobst, Stücke von Schokolade zu schmecken.
Zutaten:
- Kokosmilch - 400 ml;
- Gelatine - 20 g;
- Puderzucker - 80 g;
- Wasser 100 ml;
- Beeren oder Früchte - 100 g;
- Konfitüre oder Fruchtsauce zum Feilen.
Vorbereitung
- Weichen Sie die Gelatine in Wasser ein und erwärmen Sie sie anschließend im Wasserbad, bis sich das Granulat löst.
- In der Kokosmilch Zuckerpulver, Geleewasser hinzufügen.
- In die Formen Beeren verteilen, Kokosmasse eingießen, kalt stellen und einfrieren lassen.
- Beim Servieren wird der Behälter für einige Sekunden in heißem Wasser abgesenkt, in eine Schüssel umgedreht, mit Soße übergossen.
Cupcake auf Kokosmilch
Das Backen mit Kokosmilch ist sehr beliebt bei Vegetariern, denen , die fasten oder versuchen, den Kaloriengehalt der Nahrung zu reduzieren. Es wird ein duftender, krümeliger und schmackhafter Kuchen erhalten, den Sie nach den Empfehlungen dieses Rezepts backen können.
Zutaten:
- Kokosmilch - 200 ml;
- Mehl - 200 g;
- Stärke - 1 EL. Löffel;
- Zucker - 120 g;
- Orangensaft - 50 ml;
- Extrakt aus Kokosnuss oder Vanillin - nach Geschmack;
- Pflanzenöl - 3 EL. Löffel;
- Backpulver - 1,5 TL.
Vorbereitung
- Kokosmilch wird mit Orangensaft, Pflanzenöl, Zucker, Aroma gemischt.
- Fügen Sie die Stärke, Backpulver und Mehl, umrühren, bis alle Klumpen aufgelöst sind.
- Übergeben Sie den Teig in eine ölige Form und backen Sie einen Kuchen für 50 Minuten bei 180 Grad.
Cocktail mit Kokosmilch
Es gibt viele Möglichkeiten Kokosmilch aus Cocktails zu machen. Bei alkoholfreien Versionen wird das Getränk in einem Mixer unter Zugabe von Früchten, Beeren, die mit Puderzucker, Sirup oder Honig gesüßt sind, gemischt. Von alkoholischen Variationen sind Cocktails mit Tequila , Rum und allerlei Liköre beliebt.
Zutaten:
- Kokosmilch - 30 ml;
- Gold Tequila - 30 ml;
- Orangensaft - 30 ml;
- Zimt - 0,5 TL
- Eiswürfel.
Vorbereitung
- In einem Shaker Tequila, Saft, Kokosmilch und Eis mischen.
- Einen alkoholischen Cocktail mit Kokosmilch in ein Glas gießen, mit Zimt bestreuen und sofort mit einer Tube servieren.
Eiscreme aus Kokosmilch
Naschkatzen werden sich über Rezepte mit Kokosmilch freuen, auf denen Sie eine leckere Creme oder duftende Eiscreme zubereiten können. Um einen satteren Nachgeschmack zu erhalten, können Sie das Basisgetränk durch Kokosnusscreme ersetzen. Während des Frostes wird die Creme regelmäßig mit einem Mixer oder Schneebesen geschlagen.
Zutaten:
- Kokosmilch - 0,5 Liter;
- Creme - 1 l;
- Kokosnuss-Chips - 1 Glas;
- Zucker - 0,5 Tasse.
Vorbereitung
- Zunächst wird eine Kokosmilchcreme hergestellt, zu deren Zweck Kokosmilch, Zucker und Späne in einem Mixer gemischt werden.
- Gekühlte Sahne wird getrennt geschlagen.
- Mischen Sie die Kokosnussmasse mit dem cremigen Schaum.
- Übertragen Sie die resultierende Basis in einen Gefrierschrank oder ein Tablett und senden Sie es für mehrere Stunden in den Gefrierschrank.