Dieses Gericht ist seit dem 18. Jahrhundert als Kleinigkeit bekannt und stammt aus Frankreich. Ursprünglich waren sie runde Koteletts ohne Steine. Aber es gab Zeit, das Rezept hat viele Veränderungen erfahren. Und jetzt werden unter diesem Namen oft gehackte Schnitzel gefunden. Wie man Schweinefleischstücke kocht, lesen Sie unten.
Gehackte Schweinefleischstreifen
Zutaten:
- mageres Schweinefleisch - 350 g;
- 1 großes Hühnerei;
- Salz;
- Weizenmehl - 1 EL. Löffel;
- Knoblauch - 2-3 Gewürznelken;
- schwarzes Pfefferpulver;
- Pflanzenöl zum Braten.
Vorbereitung
Das Fleisch in kleine Stücke schneiden. Wenn Sie es einfrieren, wird es viel einfacher. Solim, Pfeffer abschmecken, das Ei treiben, das Mehl gießen, den Knoblauch geben und durch die Presse geben. Gut umrühren und ca. eine halbe Stunde stehen lassen. In der Pfanne das Öl erhitzen. Wir nehmen ein wenig zubereitete Masse, lassen etwas Mehl fallen und braten von beiden Seiten zu einer Kruste bei großer Hitze und decken dann die Bratpfanne mit einem Deckel ab, reduzieren das Feuer und bringen die köstlichen kleinen Stücke Schweinefleisch zur Reife. Zur gleichen Zeit können Sie ein wenig Wasser hinzufügen, 30-40 ml wird ausreichen.
Wie lecker, Schweinekoteletts mit Käse zu kochen?
Zutaten:
- Schweinenacken - 1 kg;
- Hühnereier - 2 Stück;
- Zwiebel - 300 g;
- Käse - 230 g;
- Salz;
- schwarzer gemahlener Pfeffer;
- Pflanzenfett.
Vorbereitung
Um Schweinebraten mit Käse zu kochen, schneiden Sie das Fleisch in kleine Würfel, fügen Sie gehackte Zwiebeln, halb geriebenen Käse, Salz, Pfeffer hinzu, fahren Sie die Eier und mischen Sie gründlich. Wir formen die Kugeln, legen sie auf ein mit Pflanzenöl bestrichenes Backblech. Backe sie etwa 30 Minuten lang. Die Temperatur im Ofen sollte 180 Grad erreichen. Danach werden saftige Schweinsstücke aus dem Ofen herausgeholt, mit geriebenem Käse überbacken und nochmals gebacken, bis der Käse schmilzt und eine appetitanregende Röte erscheint.