Marinierte Peperoni sind eine großartige Vorspeise. Rezepte zum Kochen warten unten auf Sie.
Marinierte Paprika für den Winter im armenischen Stil
Zutaten:
- rote Paprika - 350 g;
- Zweige Koriander - 3 Stück;
- Minze - 1 Zweig;
- Essig der Traube - 100 ml;
- Kristallzucker - 30 g;
- Lorbeerblätter - 3 Stück;
- Knoblauch - 8 Zecken;
- Zweig Dill - 3 Stück;
- Koriandererbsen - 2 TL.
- Pfeffer duftend - 3 Stück;
- Pfefferschoten - 6 Stück;
- Knospen einer Nelke - 2 Stück;
- gereinigtes Wasser - 500 ml;
- Salz, gekocht - 10 g.
Vorbereitung
Aus den grünen Zweigen brechen wir die Blätter ab. Vorbauten in der Marinade müssen nicht verwendet werden. Knoblauch ist in Scheiben geteilt, Sie müssen ihn nicht reinigen. Die Hülsen meiner Paprikaschoten werden durch und durch von einem dünnen Messer nahe dem Stiel durchbohrt. Wir geben sie in einen Topf und gießen kochendes Wasser. Minuten 5 stehen wir unter dem Deckel, lassen dann das Wasser ab und gießen wieder kochendes Wasser. 3-4 Mal wird der Vorgang wiederholt. Paprika sollte nicht gekocht werden, nur ein wenig weicher. Sie können es auch auf eine andere Art und Weise tun: Gießen Sie die Paprika in einen Topf und gießen Sie kaltes Wasser hinein. Koche nach dem Kochen 2-3 Minuten. Schalte dann das Feuer aus und halte die Paprika eine Viertelstunde unter einer Decke. Geeignete Gläser minen vorsichtig mit Soda und Senf. Zum Kochen bringen Marinade und gießen Sie 100 ml Traubenessig, legen Sie alle grünen und fügen Sie den Knoblauch hinzu. 3 Minuten Marinieren kochen, dann die Pfanne vom Teller nehmen und die Marinade für eine Viertelstunde bestehen lassen. In das vorbereitete, gewaschene und gedämpfte Glas geben wir alle Grüns, Knoblauchzehen, legen den Pfeffer sorgfältig aus und füllen alles mit einer Marinade. Mit Zinndeckel spülen, auf den Kopf stellen und abkühlen lassen. Sie können solchen Pfeffer und gerade in der Speisekammer speichern.
Grüne scharfe Paprika eingelegt
Zutaten:
- Paprika - 2 kg;
- ein kleines Blatt Meerrettich;
- Knoblauch - 5 Zähnchen;
- Basilikum;
- Sandzucker - 50 g;
- Nelken;
- Salz - 50 g;
- gereinigtes Wasser - 1,5 Liter.
Vorbereitung
Schoten meine Paprika, getrocknet. Legen Sie sie in gewaschene und gedämpfte Gläser von 700 ml, legen Sie Gewürze, Knoblauch und gehackte Scheiben Meerrettich. Wir füllen das Top mit kochendem Wasser, decken es mit einem Deckel ab und lassen es für eine halbe Stunde stehen. Dann wird das Wasser in den emaillierten Behälter abgelassen. Wir geben Zucker, Salz und lassen es kochen. Wir bestehen darauf 10 Minuten, dann wird die Marinade in einen Kochtopf abgelassen und wieder gekocht. In jedes Glas geben Sie 1 Teelöffel 9% Essig und kochende Marinade. Gläser rollen auf, drehen sich um, gehen bis zum Abkühlen, und dann entfernen wir es für die Lagerung.
Mit Honig marinierte Paprika für den Winter
Zutaten:
- Essig 6% - 200 ml;
- natürlicher Honig - 2 EL. Löffel;
- Wasser gekocht - 200 ml;
- Peperoni.
Vorbereitung
Ein würziger Pfeffer ist gut zum Waschen und Füllen von Dosen. Wir machen Marinade: Auf ein Glas Essig geben wir 2 Esslöffel Honig, fügen Wasser hinzu und die resultierende Mischung gießt den Pfeffer. Bänke mit pikanten, in Essig eingelegten Peperoni auf kaltem Wege können einfach mit Capron-Deckeln abgedeckt und in der Kälte gelagert werden.
Wie man Paprika für den Winter einlegt - Rezept
Zutaten:
- scharfe Chilischoten;
- Lavaschicht - 2 Stück;
- Knoblauch - 5 Zähnchen;
- Essigessenz 70% - 1,5 Teelöffel;
- Infloreszenz von Dill;
- schwarzer Pfeffer und süße Erbsen;
- Salz - 20 g.
Vorbereitung
In den vorbereiteten, gewaschenen und sterilisierten Gläsern legen wir Knoblauchzehen, Blütenstände von Dill, Lorbeerblättern und Erbsen. Wir geben in die Gläser Bitterpfeffer. Wir gießen Salz, gießen heißes Wasser, gießen Essig und bedecken mit sterilen Eisendeckeln. Am Boden eines großen Topfes legen wir ein Stück Stoff, setzen das Glas mit Pfeffer und gießen Wasser in die Pfanne. Nach dem Kochen sterilisieren wir die Gläser für 10 Minuten. Dann vorsichtig herausnehmen und rollen.