Ein fruchtbares Klima, geographische und historische Merkmale sowie die Interaktion mit Bewohnern der Nachbarländer beeinflussten die albanische Küche. Es ist vielfältiger geworden. Die Albaner selbst sind meist Muslime und essen kein Schweinefleisch, deshalb werden oft Kalbfleischgerichte in Fleischgerichten verwendet. Aber das Fleisch wird auf Albanisch vom Schweinefleisch mit dem Zusatz von Rindfleisch oder vom Huhn gekocht. Das Gericht ist sehr lecker! Fertigfleisch ist saftig und schmilzt im Mund!
Fleisch auf Albanisch ist eine Art gehackte Koteletts . Die Zubereitung von Fleisch auf Albanisch ist in vielerlei Hinsicht möglich. Das Fleisch wird gebraten, gedünstet, gebacken und gekocht, wobei die nationalen Besonderheiten berücksichtigt werden. Fügen Sie beim Kochen verschiedene Zutaten und Gewürze hinzu.
Viele Leute denken, wie man Fleisch auf Albanisch kocht, mit einem Minimum an Zeit und Mühe. Konzentrieren wir uns auf interessante und vor allem köstliche Optionen.
Fleisch auf Albanisch - Rezept Nummer 1
Fleisch auf Albanisch vom Schweinefleisch mit dem Zusatz von Rindfleisch.
Zutaten:
- Fleisch - 500 g;
- Eier - 2 Stück;
- Mayonnaise - 3 EL. Löffel;
- Stärke - 3 EL. Löffel;
- Mehl - 4 Gläser;
- Zwiebeln - 1 - 2 Stück;
- Knoblauch (wenn gewünscht oder anstelle von Zwiebeln);
- Pfeffer und Salz - nach Geschmack;
- zum Frittieren - Pflanzenöl.
Vorbereitung
Das Rezept zum Garen von Fleisch auf Albanisch ist ziemlich einfach und erfordert keine besonderen Fähigkeiten.
- Nimm Fleisch (250 g Schweinefleisch und 250 g Rindfleisch) und spüle es unter kaltem Wasser ab. Trockne das Handtuch, schneide die Sehnen und den Film vom Fleisch ab und lege es auf das Schneidebrett. Mit einem Messer in kleine Stücke schneiden und zu emailliertem Geschirr falten. Je kleiner du schneidest, desto schneller ist das Feuer und desto köstlicher wird es.
- Fügen Sie das Hühnerei dem Fleisch hinzu und mischen Sie. Nach Geschmack: Salz, Pfeffer, Gewürze. Danach gießen Sie das Mehl oder Stärke auf den Inhalt (Sie müssen dafür ein Sieb verwenden). 200 g Trockenbestandteil benötigen 1 kg Fleisch. Dann alles gut vermischen und sicherstellen, dass keine Klumpen vorhanden sind.
- Die Zwiebeln aus der Schale nehmen und in kleine Würfel schneiden. Auf den Scheiben Knoblauch zerlegen und jeweils auf eine große Reibe reiben. Auf Wunsch können Sie in kleine Würfel schneiden. All dies fügen Sie der Emailware hinzu und gießen Mayonnaise. Sie können auch jede Art von Soße verwenden, im Laden gekauft oder selbst gekocht. Dann vermische alle Zutaten, die in emailliertes Geschirr gegossen werden, und lege sie für ein paar Stunden oder besser für einen Tag in den Kühlschrank. Inhalt sollte in Konsistenz einem Teig für Pfannkuchen ähneln.
- Braten Sie die Bratpfanne, fügen Sie Olivenöl oder Pflanzenöl hinzu. Schnitzel mit einem Löffel ausgeschnitten, wie Pfannkuchen. 3-4 Minuten - Kochzeit Schnitzel auf einer Seite. Falten Sie sie mit einer Rutsche auf einen Teller und servieren Sie sie mit jeder Beilage. Sie können schön mit Grüns dekorieren und mit Tomaten oder einer anderen Sauce nach Belieben servieren.
Nach diesem Rezept können Sie Fleisch auf Albanisch nur aus Schweinefleisch oder nur aus Rindfleisch kochen.
Fleisch auf Albanisch - Rezept Nummer 2
Hier ist ein weiteres Rezept für das Kochen von Fleisch auf Albanisch vom Huhn.
Zutaten:
- Hühnerfilet - 1 kg;
- Eier - 3 Stück;
- 3 Esslöffel Stärke;
- 3 Esslöffel Mayonnaise;
- Salz und Pfeffer abschmecken;
- Gemüse oder Olivenöl.
Vorbereitung
Anweisungen zum Kochen dieses Gericht ist sehr ähnlich zu dem bereits beschriebenen. Daher sehr kurz über die Art der Herstellung:
- Das Hähnchenfilet waschen, trocknen und in sehr kleine Stücke schneiden, dann in eine Schüssel geben.
- Eier, Stärke, Mayonnaise, Pfeffer, Salz zugeben, gut mischen und 1 bis 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Das Gemüse oder Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
- Die resultierende Masse wird mit einem Löffel in einer Bratpfanne ausgebreitet und wie Fritten auf beiden Seiten gebraten.
Ein wunderbares schmackhaftes Gericht ist fertig. Wie man Fleisch auf Albanisch kocht - wähle dich aus. Es hängt alles davon ab, welche Art von Fleisch Sie bevorzugen. Guten Appetit!