Ein Geschenk für echte Liebhaber von Süßigkeiten wird ein Rezept für Sorbet mit Erdnüssen zu Hause gekocht: eine sehr süße, reiche und strukturierte Delikatesse. Im Folgenden werden wir verschiedene Kochtechniken betrachten, von denen jede mit Sicherheit ihre Entsprechung finden wird.
Scherbet mit Erdnüssen - Rezept
Was machen Sorbet mit Erdnüssen? In der Regel wird ein Standardsatz an Zutaten verwendet: Zucker, Butter und Milch. Wir modifizieren die Formulierung leicht durch Zugabe von Eiweiß und Maissirup. Aufgrund solcher Zusatzstoffe wird sich die Zartheit als weniger brüchig erweisen, und sie wird in der Art von Nougat gestreckt.
Zutaten:
- Proteine von zwei Eiern;
- Honig - 115 ml;
- granulierter Zucker - 320 g;
- Maissirup - 60 ml;
- Butter - 45 g;
- Erdnüsse - 2 EL.
Vorbereitung
Den Honig in einer separaten Schüssel vorheizen. Aus Zucker und Maissirup, kochen Sie das Karamell, stellen Sie sicher, dass seine Temperatur etwa 150 Grad ist. Das Eiweiß verquirlen, bis es fest ist, die Geschwindigkeit des Mixers verringern und allmählich heißen Honig gießen. Nach ihm - Zuckersirup und erst nach geschmolzener Butter. Die vorbereitete Mischung mit Erdnüssen vermengen und in einer Form verteilen. Lass es einfrieren.
Wie macht man Sorbet mit Erdnüssen?
Wenn wir im vorherigen Rezept die Technik des Kochens verwendet haben, die etwas Geschick erfordert, dann ist es lächerlich einfach, ein Sorbet nach diesem Rezept zuzubereiten: Es werden keine Thermometer und Mixer benötigt.
Zutaten:
- Marshmallow Marshmallow - 60 g;
- Erdnussbutter - 10 EL. Löffel;
- granulierter Zucker - 355 g;
- Erdnüsse - 210 g.
Vorbereitung
Gib den Zucker, das Marshmallow und die Erdnussbutter in den Topf. Warten Sie, bis die Mischung so homogen wie möglich ist, und mischen Sie sie gelegentlich mit einem Silikonspatel. Mischen Sie das fertige Sorbet mit ganzen Erdnüssen, bis die Mischung gefroren ist. Nach dem Härten in Würfel schneiden.
Wie bereitet man Sorbet mit Erdnüssen aus Kondensmilch zu?
Zutaten:
- Kondensmilch - 395 g;
- granulierter Zucker - 210 g;
- Butter - 125 g;
- Zuckersirup - 125 ml;
- Erdnüsse - 1 EL.
Vorbereitung
Die ersten vier Zutaten vermischen und auf mittlere Hitze stellen. Koche die Mischung nach dem Kochen für 12-14 Minuten, bis sie zu einem Karamellschatten wird. Kombinieren Sie heißen Nougat mit Erdnüssen und verteilen Sie sie in einer Form. Nach dem Härten in Stücke der gewünschten Größe schneiden.