Spanische Brötchen Ensaimadas - Rezept

Das Rezept für spanische Brötchen Ensaimadas ist einfach genug und wird Ihnen in jeder Situation helfen. Backen wird unglaublich weich und duftend - überzeugen Sie sich selbst davon.

Rezept von spanischen Brötchen Ensaimadas

Zutaten:

Für den Test:

• Trockenhefe - 1 Teelöffel;
• Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
• Mehl - 300 g;
• Salz - eine Prise;
• Zucker - 50 ml;
• Ei - 1 Stück;
• Wasser ist warm - 120 ml.

Für die Füllung:

• Butter - 100 g;
• Puderzucker - nach Geschmack;
• Dosen Kirschen oder Äpfel.

Vorbereitung

In einer speziellen Schüssel für den Mixer Mehl, Hefe, Zucker und Salz ausgießen und alle trockenen Zutaten mischen. Dann das Ei, Butter, warmes Wasser und den elastischen Teig mit einem Mixer kneten. Fertig, nicht an den Händen kleben, den Teig in eine mit Öl geölte Schüssel geben, mit einem Film abdecken und an einem warmen Ort lagern, um sich dem Anstieg 2 Mal zu nähern. Nach einiger Zeit decken wir das Backblech mit Backpapier und teilen den Teig in 4 Teile. Wir schmieren die Arbeitsfläche mit Butter, nehmen einen Teil des Teiges und strecken ihn sauber auf dem Tisch in einem Rechteck von 27x38 Zentimetern. Schmieren Sie es anschließend großzügig mit Butter, verteilen Sie die Reihe auf der großen Seite der Füllung und falten Sie es ordentlich zu einer festen Rolle. Nun wird die Rolle in Form einer Schnecke aufgerollt und auf ein Backblech gelegt. Die gleiche Arbeit wird mit allen anderen Teilen des Tests gemacht. Als nächstes stellen Sie die Pfanne an einem warmen Ort, so dass die spanischen Brötchen Ensaimadas wieder auftauchen, etwa 30-40 Minuten. Der Ofen wird auf 180 ° C erhitzt und Brötchen für 20 Minuten gebacken, bis sie fertig sind. Danach kühlen wir das Backen, bestreuen mit Puderzucker und servieren es zum Tee.

Rezept von spanischen Brötchen

Zutaten:

Für den Test:

• Mehl - 300 g;
• frische Hefe - 12 g;
• Zucker - 30 g;
• Trockenmilch - 10 g;
• Salz - eine Prise;
• Ei - 1 Stück;
• Butter - 20 g;
• warmes Wasser - 130 ml.

Für Creme:

• Zucker - 50 g;
• Ei - 1 Stück;
• Butter - 10 g;
• Milch - 160 g;
• Maisstärke - 20 g;
• Vanilleessenz nach Geschmack.

Vorbereitung

Für die Zubereitung von spanischen Brötchen haben wir frische Hefe in warmem Wasser gezüchtet. In einer separaten Schüssel alle trockenen Zutaten für den Teig mischen: Weizenmehl, Zucker, Milchpulver und Salz. Weiter in den Eimer der Brotmaschine das Wasser mit Hefe gießen, die trockene Mischung werfen, zerbrechen und etwas geschmolzene Butter geben. Wir kneten den Teig, der nicht an den Händen kleben bleibt, gießen das Mehl wenn nötig. Bedecke es nun mit einem Handtuch und setze es ca. 1-2 Stunden in Wärme, so dass es etwa zur Hälfte größer wird. Und diesmal bereiten wir den Pudding vorerst vor. Um dies zu tun, erhitze die Milch in einem Topf. In einer separaten Schüssel das Ei mit Maisstärke und Zucker schlagen. Sobald die Milch zu kochen beginnt, sanft Die vorbereitete Masse ausgießen und gründlich vermischen, so dass sich keine Klumpen bilden. Die Sahne dick kochen und mit einem Schneebesen ständig umrühren. Nun vorsichtig vom Feuer nehmen, Vanilleessenz und ein kleines Stück Butter hinzufügen. Bedecken Sie die Creme mit einem Film und legen Sie es für 50 Minuten in den Kühlschrank, so dass es ein wenig versteift. Nun, hier, wenn alles fertig ist, gehen Sie zur Montage: Der Teig wird zu einem großen, rechteckigen Blech gerollt, etwa 5 Millimeter dick. Reichlich mit seiner Creme verschmiert, zu einer Rolle gerollt und in Scheiben geschnitten. Jeder spanische Keks mit Pudding wird mit dem restlichen Ei gefettet und für ungefähr 30 Minuten gelassen, um etwas zu erhöhen. Die Brötchen 30 Minuten backen und dabei die Temperatur auf 180 ° C stellen. Vor dem Servieren abkühlen und nach Belieben mit Puder bestreuen.