In jüngster Zeit sind spezielle Parteien besonders beliebt geworden, um Partys zu verlassen, wenn die organisatorischen Fragen von Fachleuten aufgegriffen werden. Catering - welche Art von Service ist das? Dies ist eine Aktivität, bei der Bankette überall dort organisiert werden, wo der Kunde es wünscht, der gleichzeitig einen Restaurantservice erhält. Sein Hauptvorteil ist Mobilität und Vielfalt von Szenarien.
Catering-Service - was ist das?
In der Übersetzung aus dem Englischen, Catering ist Lieferung, der Service begann vor kurzem zu gewinnen, obwohl in Europa seit vielen Jahren. Solche Dienste repräsentieren viele Unternehmen, jedes hat seine eigenen "Highlights": Kochen, Skripte, spezielle Dienstleistungen. Am häufigsten sind zwei Arten von Catering:
- Eventuell . Vorbereitung der Feiertage: Präsentationen, Hochzeiten, Partys, Picknicks, Grillabende, Abschlussball, Seminare und Schulungen. Oft sind sie im Sommer gebucht, für den Winter ist das Geschäftsformat näher. Ein bequemer Zeitplan und ein spezielles Menü, ein individuelles Skript auf Wunsch der Kunden.
- Unternehmen . Lieferung von Mittagessen in Büros, Organisation von Essensplätzen in Unternehmen. In Europa werden solche Dienste von fast allen Organisationen bestellt, aber in Russland ist es weniger gefragt. Die Gründe dafür - der Wunsch der Händler zu sparen und nicht teuer Miete von Räumlichkeiten.
Catering und seine Sorten
Betrachtet man ausführlich das Catering, was es ist und was es ist, sollte man folgendes beachten. Wenn es früher üblich war, Geburtstage und wichtige Verabredungen in Restaurants zu feiern, werden jetzt die häusliche Gemütlichkeit und die entspannte Atmosphäre mehr geschätzt. Große Empfänge in Landhäusern und wurde der Anstoß für die Schaffung von Dienstleistungen wie Catering. Von den Besitzern müssen nur ihre Forderungen lesen, das Format der Partei bestimmen und bezahlen. Catering-Dienstleistungen umfassen:
- Cocktails;
- Buffets;
- Kaffeepause;
- Bankette.
Die folgenden Arten von Services werden gemäß dem Format der Bestellungen ausgewählt:
- Shisha Catering . Original Dampfcocktails werden von einem erfahrenen Experten zubereitet, bieten eine Vielzahl von Anpassungen, bereitet Mischungen aus verschiedenen Tabaksorten. Einschränkung kann nur das Alter der Kunden sein, der Service wird nur für Erwachsene erbracht.
- Kinderverpflegung . Für die Kinder wird ein spezielles Menü vorbereitet, mit originellem Design und Alter der Eingeladenen. Experten bereiten das Territorium für die Feier vor, stellen ein Skript zur Verfügung und unterhalten die Parteimitglieder für die vereinbarte Zeit.
Alles was Sie über das Catering wissen müssen
Professionelles Catering ist nicht nur eine ausgezeichnete Küche und erfahrene Organisatoren, es ist auch notwendig, die Nuancen des Service unter Berücksichtigung des Motivs und der Zusammensetzung der Gäste zu berücksichtigen. Offizielle Veranstaltungen schließen oft das Bankett mit vollem und teilweisem Service ab, es gibt solche Arten davon:
- Bankett-Cocktail - für Konferenzen und Meetings.
- Bankett-Tee - Geburtstage.
- Bankett-Buffet - für eine große Anzahl von Gästen.
- Kombinierter - gemischter Service.
- Halbpension - Gäste sitzen nur zu Beginn des Urlaubs.
- Buffet - Unterkunft an nicht gedeckten Tischen.
Arrangements für Firmenpartys sind arrangiert:
- in den gemieteten Hallen;
- über die Natur;
- zum Schiff.
Wie organisiert man Catering?
Catering als Unternehmen deckt viele Dienstleistungen ab: vom Verkauf von Delikatessen bei lokalen Festlichkeiten bis hin zu großen Partys. Unternehmen, die auf solche Dienstleistungen spezialisiert sind, sind in drei Gruppen unterteilt:
- Agenturen, die sich mit Geschäftstreffen, Hochzeiten und Picknicks beschäftigen.
- Restaurants und Cafés, zu deren Dienstleistungen auch Catering gehört.
- Intermediäre Firmen, die Online-Bestellungen annehmen und sie an Kunden liefern.
Solche Unternehmen bieten:
- Zusammenstellung eines Menüs unter Berücksichtigung der Wünsche des Kunden;
- Überprüfen und bereiten Sie die Seite für die Veranstaltung vor;
- einen Szenarienplan und einen Zeitplan für alle beteiligten Dienste erstellen.
Offsite Catering - was spart das den Veranstaltern? Aufwendungen für festangestellte Mitarbeiter. Aber es gibt auch Nachteile: große Ausgaben für den Transport und die Lieferung von Spezialgeräten: Kühlschränke, Thermostate, Geschirr. Im Durchschnitt sind die Mitarbeiter solcher Unternehmen bis zu 50 Personen. Es gibt auch einen Kundenstamm und ein flexibles Rabattsystem.
Wie entwickelt man Catering?
Catering-Services umfassen mehr Spiele und originelle interaktive Inhalte, um den Gästen mehr Eindrücke zu bieten. Daher können Kunden außer dem Menü bestellen:
- Veranstaltungsort der Veranstaltung
- Erfahrene Köche und Kellner.
- Leitprogramm.
- Fotograf und Videofilmer.
- Registrierung der Halle oder des Territoriums.
- Vermietung von Geschirr, Möbeln und Zelten.
Ideen für die Gastronomie
Die Organisation von Catering ist ein kompliziertes Geschäft, aber russische Geschäftsleute meistern es erfolgreich. Da solche Dienstleistungen helfen, mit anderen Cafés und Restaurants zu konkurrieren, ist diese Nische nicht leer. Zur gleichen Zeit versuchen Unternehmer, Kreativität in Ideen zu zeigen. Heute bieten wir Spezialisten von solch ungewöhnlichem Catering:
- Kochen mit dem Koch.
- Dekoration von Hallen in jedem Stil.
- Konzentrieren Sie sich auf lokale Küche.
- Hausgemachte Cocktails werden von den Gästen unter Anleitung eines erfahrenen Barkeepers zubereitet.