Wir wissen, dass Fisch und Meeresfrüchte wirklich sehr nützliche Produkte sind, die in der Ernährung der Person vorhanden sein müssen. Damit Sie nicht nur in der Pfanne gebratenen Fisch essen können, bieten wir Ihnen an, Ihr Menü zu diversifizieren und es im Ofen in Form von Fischkoteletts zu kochen. Und die Vorteile dieses Gerichts erhalten Sie mehr, denn jedes Gericht, das im Ofen gegart wird, ist viel schmackhafter und nützlicher als das, was in Öl in einer Pfanne zubereitet wurde. Also, fangen wir an, Fischkoteletts zu kochen und dann erzählen wir Ihnen, wie man sie im Ofen backt.
Schnitzel aus gehacktem Fisch im Ofen gebacken
Zutaten:
- Fertig Fisch Hackfleisch - 900 g;
- Weißbrot - 4-5 Stück;
- Wasser 100 ml;
- Zwiebeln (groß) - 1,5 Stück;
- Hühnereier - 2 Stück;
- Olivenöl - 3 EL. Löffel;
- Salz, Zucker - 2 Prisen;
- Weizenmehl - 150 g;
- Stärke (Kartoffel) - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
Das fertige Fisch-Hackfleisch wird in eine Schüssel gebracht, in der es bequem ist, die Zutaten zu kombinieren und zu vermischen. Abgestandenes Weißbrot im Trinkwasser angefeuchtet und dann gepresst. Die erhaltenen Brotkugeln haben wir in Fleisch gefüllt. Wir hacken die Zwiebeln mit gewöhnlichen Würfeln, die wir in eine gemeinsame Schüssel geben. Saubere Hände mischen die Zutaten, dann fügen Sie ein Glas Wasser, fügen Sie ein paar Prise Salz, Zucker, frische Eier und Olivenöl. Und jetzt mischen wir die Füllung für drei Minuten. Wir wählen eine kleine Füllung mit einer Handfläche und geben ihm eine runde Form. Wir schneiden die Pasteten in eine Mischung aus Stärke und Mehl und legen sie dann in einer Reihe auf ein Backblech, das mit einem mit Wasser angefeuchteten Blatt Backpapier bedeckt ist. Zum Backen in den auf 195 Grad erhitzten Ofen stellen und nach 40 Minuten fertig stellen.
Rezept für Fischkoteletts vom Seelachs im Ofen
Zutaten:
- Pollock Fleisch - 800 g;
- weißes getrocknetes Brot - 3 Stück;
- Milch - 120 ml;
- junger Knoblauch - 2 Zähne;
- Zwiebeln - 2 Stück;
- Ei (groß) - 1 Stück;
- Salz - nach Geschmack;
- eine Mischung aus Paprika - nach Geschmack;
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
- Semmelbrösel - 50 g.
Vorbereitung
Wir entfernen die Haut vom Fisch und entfernen die Flossen und trennen dann die Seelachsfilets vorsichtig vom Grat. Wir legen es in die Schüssel des Mixers und mahlen es gut. Leeren Sie die Schüssel und füllen Sie sie mit geschälter Zwiebel und zerquetschen Sie sie in den Zustand von kleinen Stücken. Das getrocknete Brot wird in Milch getränkt und nach dem Pressen in eine Schüssel mit Hackfleisch und Zwiebeln gelegt. In der gleichen Schüssel punchen wir mit einer speziellen Presse Knoblauchzehen und fahren ein rohes Hühnerei hinein. Wir führen Pflanzenöl, Hackfleisch mit einer Mischung aus Paprika und Salz zum Abschmecken Salz ein. Mit etwas Mühe mischen wir die Füllung gut. Wir rollen Kugeln daraus und drücken sie dann mit der Handfläche und holen die Schnitzel, die in speziellen Semmelbröseln gerollt und kompakt auf einer breiten Form von hitzebeständigem Glas ausgelegt sind. Wir legen die Form in den auf 190 Grad Celsius erhitzten Ofen. Wir backen köstliche Schnitzel aus Alaska Seelachs für ca. 35-40 Minuten.
Rezept für sehr leckere Fischkoteletts im Ofen mit Sauce
Zutaten:
Für die Füllung:
- Filet vom Hecht - 600 g;
- weiße Brotkrume - 150 g;
- Butter - 70 g;
- Zwiebel - 1 Stck .;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Ei (groß) - 1 Stück;
- Pfeffer, Salz - nach Geschmack.
Für Soße:
- Pflanzenöl - 40 g;
- Zwiebel - 1 Stck .;
- Mehl - 1 EL. Löffel;
- saure Sahne - 300 ml;
- gehackte Grüns von Dill - 2 EL. Löffel.
Vorbereitung
Durch den Fleischwolf passieren wir Hechtfilets, in Wasser getaucht und mit gut gepressten Brotkrumen, Butter, kleinen Knoblauchzehen, Zwiebeln. Die resultierende Mischung mit Pfeffer und Salz mit Salz bestreut. Dann hämmern wir hier ein rohes Hühnerei ein und mischen die Füllung gründlich durch. Daraus machen wir Schnitzel und
Auf Gemüse, erhitztes Öl braten bis sanft zerdrückte Zwiebeln. Fügen Sie ihm Weizenmehl hinzu und rühren Sie häufig, braten Sie für noch 2 oder sogar 3 Minuten. Wir gießen saure Sahne in die Bratpfanne und, nicht zu vergessen, umrühren, kochen Sie die Soße für 9-10 Minuten auf einem schwachen Feuer. Für 3 Minuten bis zur Bereitschaft fügen wir Dillgrün hinzu.
Nach Ablauf der Zeit nehmen wir die Form mit Fischschnitzel heraus, füllen sie mit der vorbereiteten Sauerrahmsoße und legen alles für weitere 20 Minuten zurück.