Gebrühter Teig ist eine originelle und interessante Teigart, die aus einfachen und erschwinglichen Produkten hergestellt wird. Heute werden wir Ihnen ein Rezept für einen Pudding Teig für Kirschtomaten erzählen.
Kochtest für Knödel
Zutaten:
- Mehl - 650-750 g;
- kochendes Wasser - 315 ml;
- Ei - 1 Stück;
- Pflanzenöl - 40 ml.
Vorbereitung
Bevor Sie den Knödel für die Knödel kochen, wird das Mehl sorgfältig gesiebt. Dann machen wir eine Rille in der Mitte und gießen das Pflanzenöl vorsichtig hinein. Als nächstes ein steiles kochendes Wasser einführen und die Masse vorsichtig mit einem Löffel vermischen, um nicht verbrannt zu werden. In einer anderen Schüssel den Schneebesen schlagen und die Mischung in die Mehlmasse geben. Wenn nötig, fügen Sie mehr Mehl hinzu und kneten Sie es manuell zu einem plastischen und zarten Zustand. Als nächstes bedecken Sie es mit einer Serviette und lassen Sie es für 35 Minuten ruhen. Nach der angegebenen Zeit, pflücken wir ein kleines Stück vom Teig, rollen es in eine dünne Schicht und schneiden mit einem Glas runde runde Knüppel für die Knödel aus. Danach bereiten wir die Kirschfüllung vor und gehen zur Bildung von Wareniki über.
Lenten Pudding Teig für Knödel
Zutaten:
- kochendes Wasser - 205 ml;
- Mehl - 415 g;
- Salz - eine Prise;
- Pflanzenöl - 20 ml.
Vorbereitung
Mehl mit Salz gesiebt Folie, machen Sie eine kleine Nut auf der Oberseite und gießen Sie vorsichtig das Pflanzenöl und steil kochendes Wasser. Rühren Sie die Masse schnell mit einem Löffel um, und sobald der Teig erstarrt, kneten wir ihn mit den Händen und gießen, wenn nötig, Mehl. Bedecke den Teig mit einem nassen Handtuch und nach 30 Minuten ist es fertig, das vareniki zu kochen.
Gebrühter Teig mit Milch für Mehlklöße
Zutaten:
- Butter - 55 g;
- Milch - 255 ml;
- Mehl - 505 g;
- Eier - 3 Stück;
- Salz ist in Ordnung.
Vorbereitung
Wir verbinden in einer großen Schüssel Milch, Butter und werfen eine Prise Salz. Wir bringen den Inhalt zum Kochen und nehmen das Geschirr vom Feuer. Dann streuen Sie ein wenig Mehl und brechen Sie ein Ei nach dem anderen. Den Teig zu einer homogenen Konsistenz rühren und dann mehr Mehl gießen und einen dichten elastischen Teig kneten. Vor der Arbeit lassen Sie ihn etwa eine halbe Stunde unter einem Handtuch brühen.
Wie man den Pudding Teig für Knödel auf dem Serum knetet?
Zutaten:
- Wasser gefiltert - 55 ml;
- Mehl - 605 g;
- Soda - Prise;
- Salz - eine Prise;
- Serum - 180 ml.
Vorbereitung
In ein facettiertes Glas das Serum gießen und Wasser hinzufügen, um es zu vervollständigen. Wir sieben das Mehl zusammen mit Salz und Soda auf den Tisch. Dann in kleinen Portionen eine trockene Mischung von Molke gießen und schnell mit einem Löffel vermischen. Am Ende kneten Sie den Teig mit sauberen Händen für 5 Minuten, und verwenden Sie es, um Knödel mit Kirschen zu machen.
Gebrühter Teig für Knödel auf Sauerrahm
Zutaten:
- Weizenmehl - 205 g;
- saure Sahne - 25 ml;
- Butter - 10 g;
- kochendes Wasser - 55 ml;
- Salz.
Vorbereitung
In einer Schüssel saure Sahne mit Mehl vermischen und Salz nach Geschmack hinzufügen. Die Butter wird in einer Schüssel ausgebreitet, mit kochendem Wasser übergossen und gemischt. Dann gießen Sie die resultierende Mischung vorsichtig zum Mehl und kneten den Teig zuerst mit einem Esslöffel, und dann kneten Sie es mit sauberen Händen. Bedecke es mit einem nassen Handtuch und lasse es für 5 Minuten stehen.
Vareniki mit Kirschen aus gebrühtem Teig
Zutaten:
- gebrühter Teig;
- Kirsche kernlos - 755 g;
- Zucker 205 g.
Vorbereitung
Während der Teig ruht, bereiten wir die Füllung vor. Dazu werden frische Beeren gewaschen, die Steine entfernt und mit Zucker eingeschlafen. Wir rollen den Teig in eine dünne Schicht, schneiden die Rohlinge mit einem Glas aus und geben jeweils eine kleine Kirschfüllung hinein. Dann fixieren Sie die gegenüberliegenden Enden, geben Sie dem Knödel eine sichelförmige Form und legen Sie ihn auf das Schneidebrett. Ebenso behandeln wir alle Produkte und kochen sie dann in kochendem Wasser.