Viele glauben, dass die Kurve für verschiedene Arten von Rohlingen absolut ungeeignet ist. Heute werden wir diesen Mythos zerstreuen und Rezepte für die Zubereitung einer köstlichen und nützlichen Marmelade aus diesen Früchten anbieten. Ihre Adstringenz und Säure werden durch Kristallzucker und den Prozess der Hitzebehandlung gemildert und spielen nur für die Geschmackseigenschaften von Delikatessen.
Wie man Marmelade aus einem entkernten Dorn für den Winterbread brauen kann
Zutaten:
- drehen (entsteint) - 1,8 kg;
- Sand Zucker - 1,8 kg;
- gefiltertes Wasser - 85 ml.
Vorbereitung
Die mühsamste Phase bei der Zubereitung von Marmelade unter diesem Rezept ist die Vorbereitung von Früchten und die Extraktion von Gruben. Vorspülen Sie die Kurve unter dem kühlen fließenden Wasser, reißen Sie die Stiele ab, machen Sie ein Messer entlang des gesamten Umfangs des Fruchtschnitts, teilen Sie sie in zwei Hälften und entfernen Sie den Stein. Wenn Sie eine Vielzahl von Dornen haben, deren Knochen sich nicht vollständig trennen, können Sie die Früchte mit etwas Wasser eingießen und so weich kochen. Danach können die Knochen leicht entfernt werden. Wir stellen die Knüppel oder die gekochte Pulpe der Reihe in einen emaillierten Behälter, setzen die Schichten in granulierten Zucker und überlassen es, die Säfte bei Raumtemperatur zu trennen.
Vor dem Kochen etwas Wasser oder Brühe in das Gefäß mit der Wendung und Zucker gießen, wenn die Knochen durch Kochen extrahiert wurden. Während des gesamten Prozesses der Erwärmung der Basis für Marmelade, oft rühren Sie es mit einem Holzlöffel oder Spachtel. Am Anfang ist es notwendig, die dornige Masse für 35 Minuten mit kaum wahrnehmbarem Kochen zu kochen, dann vollständig abkühlen zu lassen und zu stehen.
Wir legen die Marmelade zum zweiten Mal auf den Herd und nach dem Kochen schmachten wir noch eine halbe Stunde. Danach verteilen Sie die heiße Delikatesse in vorbereiteten, sauberen, trockenen und sterilen Gefäßen, versiegeln hermetisch gekochte Deckel und legen sie zur Selbststerilisation und langsam abkühlen unter einer warmen Decke oder Decke, die Banken nach unten drehen.
Jam "Fünf Minuten" vom Dorn
Zutaten:
- drehen (ohne Gruben) - 0,9 kg;
- Äpfel - 0,9 kg;
- Sandzucker - 1,5 kg.
Vorbereitung
Unglaublich lecker ist Marmelade, die Früchte von Dornen und Äpfeln kombiniert. Wenn die Bestandteile minimal wärmebehandelt werden, behält das Werkstück außerdem das Maximum an wertvollen Eigenschaften und wird erstaunlich aromatisch.
Um die Idee zu verwirklichen, spülen Sie die Drehung aus, entfernen Sie den Stiel und extrahieren Sie die Knochen, indem Sie die Empfehlungen aus dem vorherigen Rezept verwenden. Äpfel sind auch meine, halbiert, entferne die Kerne mit Samen und schneide das Fleisch in kleine Scheiben. Wenn Sie möchten, können Sie die Fruchtbasis durch einen Fleischwolf drehen oder in einem Mixer zermahlen. Jetzt schlafe man mit Wendung und Äpfeln mit Zucker ein, mischt und verlasst für zwölf oder vierzehn Stunden.
Nach einer Weile können Sie anfangen, die Marmelade "Pyatiminutka" zu kochen. Um dies zu tun, geben Sie die Delikatesse unter häufigem Rühren zum Kochen, kochen Sie sie für fünf Minuten und lassen Sie sie abkühlen. Danach wieder aufwärmen, fünf Minuten kochen und sofort auf sterile und trockene Behälter geben. Es bleibt nur übrig, die Zubereitung fünf Minuten mit den Kappen zu verkorken und unter eine warme Decke oder Decke zur natürlichen Selbststerilisation und allmählichen Abkühlung zu legen.
Marmelade von der Umdrehung mit Knochen für den Winter
Zutaten:
- mit den Knochen drehen - 1,4 kg;
- Wasser gefiltert - 650 ml;
- Sandzucker - 1,6 kg.
Vorbereitung
Wenn es keine Zeit oder keinen Wunsch gibt, an der Entfernung der Dornenknochen herumzubasteln, kann mit ihnen ein Leckerli zubereitet werden. Spülen Sie dazu die Früchte unter fließendem Wasser ab und lassen Sie sie abtropfen. Zuckersand wird mit gefiltertem Wasser in einem Marmeladenbehälter kombiniert und erhitzt, um alle Zuckerkristalle aufzulösen. Jetzt senken wir den vorbereiteten Zug in einen heißen Sirup , lassen uns wieder kochen und kochen etwa 40 Minuten.
Wir lassen das Werkstück abkühlen und bestehen darauf, nach dem wir wieder die Delikatesse zum Kochen bringen, kochen für etwa fünfundzwanzig Minuten und können es auf zuvor vorbereitete sterile Gefäße gießen. Nachdem die Behälter versiegelt sind, lassen Sie sie unter natürlichen Bedingungen abkühlen und können zu anderen Werkstücken bewegt werden.