Stachelbeersauce für den Winter - Rezepte

In der modernen Küche ist es üblich und akzeptabel, Stachelbeersoße zu machen. Es passt perfekt zu allen Gerichten und macht sie raffinierter und würziger. Heute werden wir mit Ihnen besprechen, wie man Stachelbeersoße für den Winter macht.

Sauce aus Stachelbeere mit Knoblauch für den Winter

Zutaten:

Vorbereitung

Dill spült, schüttelt, fein gehackt mit einem Messer und Knoblauch wird aus der Schale gelöst. Alle Stachelbeeren, die wir aussortieren werden, wir werden schlechte Beeren werfen, aber wir werden die Stiele vom Rest reißen und sie gut ausspülen. Dann drehen wir alles durch einen Fleischwolf, rühren vorsichtig um und werfen ein wenig Zucker und Salz nach Geschmack. Danach wird die Mischung über kleine sterile Gläser verteilt, mit Deckel verschlossen und für 35 Tage im Kühlschrank gereinigt. Am Ende der Zeit wird die Fertigsoße zu Fleisch, Geflügel oder Beilagen serviert.

Würzige Stachelbeersauce für den Winter

Zutaten:

Vorbereitung

Stachelbeeren sorgfältig spülen, schneiden Sie die Schwänze und senden Sie es in die Pfanne. Fügen Sie die geschälte und fein gehackte Zwiebel hinzu, gießen Sie den Zucker und gießen Sie den Essig. Stellen Sie das Geschirr auf ein kleines Feuer und kochen Sie den Inhalt unter Rühren.

Ingwer und Paprika werden gereinigt, gespült, zerkleinert und nach Belieben in die Soße gegeben. Wir wiegen 10-15 Minuten, dann werfen wir Gewürze, Salz und probieren es. Kochen Sie den Inhalt zu einer dicken Konsistenz und legen Sie die Soße aus der grünen Stachelbeere für den Winter in den vorbereiteten Gläsern. Die Deckel fest anziehen und das Werkstück im Keller entfernen.

Ein Rezept für Stachelbeersauce für den Winter

Zutaten:

Vorbereitung

Stachelbeeren sorgfältig spülen, die Stiele entfernen und ordentlich Schwänze trimmen. Übertragen Sie die Beere in den emaillierten kleinen Kochtopf, fallen Sie ein wenig Zucker, Salz, um zu schmecken, und senden Sie das Geschirr an das Feuer. Wir kochen, bis die Stachelbeeren genug Saft übrig haben. Nachdem wir den Schaum, der von der Oberfläche aufgestiegen ist, entfernt haben, fügen wir die gehackte scharfe Chilischote hinzu und pressen den gereinigten Knoblauch durch die Presse. Alles gründlich mit einem Holzlöffel mischen, 10 Minuten Produshim-Mischung, rühren, bis es leicht eindickt. Fertige rote Stachelbeersauce für den Winter sollte mit einem Mixer zerkleinert werden, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist und bei schwacher Hitze wieder gekocht wird. Wir zerlegen das Werkstück in sterile kleine Gläser und verschließen es mit Capron-Kappen. Die Konservierung bei Raumtemperatur vollständig abkühlen und anschließend an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren.

Süß-saure Sauce aus Stachelbeere für den Winter

Zutaten:

Vorbereitung

Beeren werden gewaschen, verarbeitet, die Schwänze abgeschnitten und durch das Sieb gerieben, so dass die Häute oder Samen nicht in der vorbereiteten Sauce gefangen werden. Um dies zu tun, goss Stachelbeere in einen Topf, gegossen Wasser und Protushim 10 Minuten.

Die resultierende Beerenmasse wird erneut in eine Pfanne gegossen und für 40 Minuten unter Rühren mit einem Holzlöffel geschwächt.

In der Zwischenzeit spülen wir alle grünen Blätter ab, schälen die Knoblauchhülsen und nehmen die Samen vom Pfeffer. Alle werden wir den Mixer trocknen und schleifen. Wir fügen den fertigen Brei der heißen Soße hinzu, wir werfen weißen Zucker und Salz ab und rühren für weitere 30 Minuten und packen es dann in kleine Gläser und schließen sie fest mit den Deckeln.