Kuchen mit einer leichten Protein-Creme - eine hervorragende Ergänzung zu einer Tasse Tee und ein Glas Champagner. Lassen Sie uns die Rezepte für eine universelle Behandlung mehr betrachten.
Kuchen mit Korbproteinsahne
Zutaten:
Für den Test:
- Margarine - 200 g;
- Mehl - 390 g;
- Eigelb - 2 Stück;
- Zucker - 130 g;
- Backpulver - 2/3 TL.
Für Creme:
- Eiweiß - 2 Stück;
- Zucker - 150 g;
- Zitronensaft - ein paar Tropfen;
- Wasser - 2 EL. Löffel;
- Vanilleextrakt - nach Geschmack.
Vorbereitung
Minze Margarine mit Eigelb und Zucker, dann fügen Sie das gesiebte Mehl mit Backpulver und kneten den Teig. Wir verteilen den Teig mit Formen und schicken ihn für 10-15 Minuten bei 200 Grad in den Ofen. Lassen Sie die Testbasis vollständig abkühlen und nehmen Sie in der Zwischenzeit die Creme auf. Aus Zucker und Wasser kochen Sie den Sirup und fügen Sie ihn zusammen mit Vanille- und Zitronensaft zu harten Spitzenproteinen zusammen. Der Sirup wird vorsichtig hinzugefügt und mit einem dünnen Rinnsal in die Proteinmasse eingegossen, ohne das Aufschlagen zu stoppen. Wir schieben die Sahne in eine Puderdose und legen sie in Körbe. Wir dekorieren Sandkuchen mit Proteincreme mit Früchten, kandierten Früchten oder Nüssen.
Der Puddingkuchen "Tube" mit Proteincreme
Zutaten:
Für die Röhre:
- Mehl - 1 1/2 Artikel;
- Butter - 120 g;
- Eier - 5 Stück.
- Salz - Prise.
Für Creme:
- Eiweiß - 3 Stück;
- Zucker - 6 EL. Löffel;
- Wasser - 1/4;
- Zitronensaft - ein paar Tropfen.
Vorbereitung
Butter schmelzen oder auf einem Wasserbad schmelzen und mit gesiebtem Mehl verbinden. Verdichten Sie die Mehlmasse mit einem Mixer und treiben Sie jeweils ein Ei bis zum vollständigen Mischen. Wir fügen dem Teig eine Prise Salz hinzu und geben sie in die Puderdose. Mit Hilfe einer Tüte legen wir unsere Zukunftsröhrchen auf ein Pergamentblatt und legen sie für 25-30 Minuten in einen vorgeheizten Ofen für 200-30 Grad.
Für die Creme das Wasser und den Zucker in einen Sirup verwandeln und mit dem mit Zitronensaft geschlagenen Eiweiß in Analogie zum vorherigen Rezept mischen.
Gefrorene Röhrchen werden mit einer Süßigkeitstasche mit Sahne gefüllt. Sie können Dessert mit Puderzucker bestreuen oder mit Glasur abdecken - nach Belieben.
Tuben für unser Rezept müssen nicht unbedingt in Form von Eclairs sein, man kann ein Blatt einfachen Blätterteig kaufen, mit Streifen schneiden und die Streifen zum Backen um den Kegel wickeln. Rohrfett mit geschlagenem Eigelb einreiben und in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen stellen. Bereiten Sie die Tuben gemäß den Anweisungen vor und kühlen Sie dann ab und füllen Sie mit Sahne.