Additiv Е551 findet sich in Chips, Kräckern, Mehl, Zucker , Salz, Käse, Gewürzen, einigen Süßwaren und alkoholhaltigen Getränken. Lassen Sie uns herausfinden, was der Effekt auf den Körper ist E551.
Wofür ist es?
Dieser Zusatzstoff ist Kieselsäure oder gemahlener Quarz. Es wird den Produkten zugesetzt, um ein Zusammenbacken und die Bildung von Klumpen zu verhindern. Das heißt, E551 ist ein Antibackmittel, das mit einer Gruppe von Emulgatoren verwandt ist. Dank eines solchen Lebensmittelzusatzes bleiben die gewünschte Konsistenz und Struktur der Produkte erhalten.
Schädlich oder nicht E551?
Dieser Zusatzstoff gehört zur Gruppe der Tresore, er ist für die Verwendung in der EU, der Ukraine und Russland zugelassen. Einige Studien haben darauf hingewiesen, dass die Verwendung von Siliziumdioxid eine vorbeugende Maßnahme der Alzheimer-Krankheit ist , aber wir können nicht mit absoluter Sicherheit darüber sprechen, wie es um die absolute Sicherheit des E551 für den menschlichen Körper geht.
Siliziumdioxid neutralisiert die alkalische Umgebung, gelangt in den Körper, es kann mit verschiedenen Substanzen interagieren. Im Verlauf solcher chemischer Reaktionen ist die Bildung von schädlichen Verbindungen möglich. Das heißt, es war nicht möglich, genau zu verfolgen, wie das Nahrungsergänzungsmittel E551 in den Körper gelangt. Daher werden Beschränkungen auferlegt - 1 kg des Endprodukts sollte nicht mehr als 30 g Siliciumdioxid ausmachen.
Mögliche Schäden an E551 können wie folgt sein:
- Bildung von toxischen Verbindungen nach der Einnahme;
- Bildung von Steinen in den Nieren, der Gallenblase und der Bauchspeicheldrüse;
- Granulombildung;
- es besteht die Möglichkeit einer krebserzeugenden Wirkung.
Die schädliche Wirkung von E551 auf den Körper ist jedoch ebenfalls nicht belegt. Übrigens wird diese Substanz in der Medizin weit verbreitet als Sorbens verwendet, der unnötige Verbindungen aus dem Körper bindet und entfernt.
Ein Merkmal von Siliciumdioxid ist, dass es nicht mit Wasser wechselwirkt. Die begrenzte Verwendung von Lebensmitteln mit Lebensmittelzusatzstoffen, die einen ernsthaften Schaden verursachen, wird wahrscheinlich nicht dazu führen, dass in diesem Fall Siliziumdioxid Zeit hat, aus dem Körper ausgeschieden zu werden. Wenn in Ihrem Menü immer Produkte enthalten sind, die E551 enthalten, kann sich Siliziumdioxid ansammeln, was wahrscheinlich zu unangenehmen Folgen führen wird. Es ist besser, die Produkte mit ihrem Inhalt auf Menschen zu beschränken, die anfällig für die Bildung von Steinen in der Niere und der Gallenblase sind.