Proteine (Proteine, Aminosäuren) sind die wichtigsten Elemente der Ernährung, ohne die der menschliche Körper nicht vollständig arbeiten kann. Das Wissen über Lebensmittel, die viel Protein enthalten, ist sehr wichtig für Menschen, die eine Kohlenhydratdiät einhalten , die schwere körperliche Arbeit verrichten, sowie für Sportler, die den Körper "trocknen". Proteinreiche Lebensmittel können sowohl tierisch als auch pflanzlich sein.
Wozu dienen Proteine?
Protein ist das Hauptelement des Lebens auf der Erde. Proteine bestehen aus Aminosäuren, von denen es eine Menge gibt. In den Organismen von Lebewesen werden Aminosäuren aus der Nahrung rekonstruiert und einzigartige Proteine erzeugt, die nur einer biologischen Spezies eigen sind. Deshalb muss eine Person Nahrungsmittel essen, in denen es viel Protein gibt.
Tierische Produkte, die am meisten Protein enthalten
Proteinreiche Tierprodukte sind: Fleisch, Fisch, Eier, Nebenprodukte (Leber, Nieren, Herz, Zunge) und Milchprodukte. Von diesen Lebensmitteln, in denen viel Eiweiß enthalten ist, werden die Fische am leichtesten vom Körper aufgenommen. Die meisten Proteine sind in Stören, rosa Lachs, Makrelen vorhanden. Reich an Aminosäuren und Sorten wie Seehecht, Kabeljau, Meeräsche, Flunder und Hecht. Es gibt auch Proteine in Meeresfrüchten - Tintenfisch, Garnelen, Muscheln, etc.
Wenn Sie an Fleischsorten interessiert sind, die viel Eiweiß enthalten, sind es: Kalbfleisch, Rindfleisch, Lamm, Kaninchen. In Eiern und Geflügelfleisch ist das Protein etwas kleiner, aber es wird vollständiger absorbiert.
Eiweiß und Milchprodukte sind reichhaltig, vor allem Hartkäse und Schmelzkäse, Brynza, Hüttenkäse.
Pflanzliche Produkte, wo viel Protein ist
Eine Menge Protein enthält einige pflanzliche Produkte. Es ist sehr wichtig, diejenigen Menschen in die Ernährung aufzunehmen, die sich vegetarisch ernähren.
In großen Mengen ist pflanzliches Eiweiß in Hülsenfrüchten enthalten: rote und weiße Bohnen, Soja, Linsen. Eine Menge Protein ist in Pilzen enthalten - weiß, ölig, Pfifferlinge, Honigpilz.
Reich an Eiweiß und verschiedenen Samen und Nüssen. Deshalb ist es sehr wichtig, Porridge (besonders Buchweizen, der das meiste Protein aus Getreide enthält), Walnüsse , Haselnüsse, Mandeln und Cashewnüsse zu essen. Diese Produkte bereichern den Körper nicht nur mit den notwendigen Aminosäuren, sondern laden sich auch stundenlang mit Energie auf.
Das meiste Protein findet man im grünen und grünen Gemüse, Sprossen und Sprossen, Sellerie, Brokkoli, Spinat, Tomaten, sowie in Kürbiskernen, Flachs. Für eine bessere Verdauung empfehlen Ernährungswissenschaftler, diese Produkte zu Cocktails auf fermentierten Milchprodukten hinzuzufügen.