Es scheint, dass Sie nicht Shawarma von Straßenverkäufern oder Kiosken kaufen sollten, weil Sie nicht wissen, wer, wo, von was und unter welchen Bedingungen er dieses Gericht kochte. Viel billiger und nützlicher, um es selbst zu kochen.
Shaurma in der vertrauten Form ist Lavash, eingewickelt in eine Füllung aus Fleisch und Gemüse, Soße, Kräutern und Gewürzen. Nun, für diejenigen, die aus verschiedenen Gründen kein Fleisch essen, gibt es eine Variante - einen vegetarischen Shawarma ohne Fleisch.
Shaurma Sommer, einfache Option
Zutaten:
- lavash dünn bezdozhzhevoy - 4-6 Stück;
- Gurke - 3 Stück;
- Zucchini - 1 Stck .;
- Tomaten - 4-5 Stück;
- junger Kohl - ½ kleine Gabel;
- kaltgepresstes Olivenöl - 2 EL. Löffel;
- Oliven - 1 kleiner Topf;
- Zitrone - ½ Stück;
- Mayonnaise mager oder eine ähnliche Sauce ohne Eier - 4 EL. Löffel.
Vorbereitung
Beachten Sie bitte, dass Shaurma vegetarisch, dessen Rezept hier fast keine Kalorien enthält, Sie mitten im Arbeitstag sicher einen Bissen nehmen können.
Wir beginnen mit Zucchini - meins, schneiden die Spitzen ab und schälen die Schale. Mit Hilfe des Gemüseschälers schneiden wir die Zucchini mit dünnen, langen Bändern ab, gießen sie mit Zitronensaft und lassen sie für eine Viertelstunde stehen.
Inzwischen mein anderes Gemüse. Fein geraspelter Kohl, Gurke - dünne Strohhalme, Tomaten - fast transparente Semiringe. Alles mit Olivenöl beträufeln. Jeder Pita wird mit Soße leicht eingefettet, die Füllung gefüllt und der Umschlag gefaltet. Wie Sie sehen können, ist es sehr einfach und schnell veganes Shaurma zu machen.
Eine befriedigende Version
Shaurma ohne Fleisch kann auch sehr nahrhaft sein - wir fügen Kartoffeln und Auberginen hinzu.
Zutaten:
- lavash dünn (nicht Armenisch) - 1 Paket;
- Kartoffeln von rosa Sorten länglich - 0,3 kg;
- nicht desodoriertes Sonnenblumenöl - etwa ½ Tasse;
- Aubergine weiß klein - 2 Stück;
- kleine Glühbirnen - 2 Stück.
- Soße (Ihre Wahl, zum Beispiel, Tomate) - 3 EL. Löffel;
- Gewürze "Für Gemüse" ohne Glutamat und Salz - ½ st. Löffel.
Vorbereitung
Die Kartoffeln werden gesäubert, mit Stroh geschnitten, reichlich mit Öl gewässert (etwa die Hälfte), mit Salz und Gewürzen bestreut, auf ein Backblech gelegt und bei 200 Grad etwa 20 Minuten gebacken, umgeblättert, eine weitere Viertelstunde gegeben. Die Zwiebeln werden mit dünnen Federn, Auberginen - Strohhalmen gereinigt und zerkleinert. Auf dem restlichen Öl Zwiebeln mit Auberginen braten, abkühlen lassen.
Lavash mit Sauce gießen, Kartoffeln und Auberginen unterheben, ausschalten. Vegetarisches Shawarma im Haus
Option von Protein
Die Proteinquelle kann Shaurma ohne Fleisch sein, wenn das Rezept Hülsenfrüchte enthält. In jeder der Füllungen, fügen Sie gekochte oder in Dosen Soße rote oder weiße Bohnen, geschmorte Bohnen, podschennye Schoten junger Bohnen. Sie können sogar Hummus - Kichererbsenpaste verwenden. Wir verteilen es auf einem flachen Kuchen, stellen die Füllung auf, es stellt sich ein großartiger hausgemachter Schawarma ohne Fleisch heraus - ein befriedigendes und nützliches Gericht.