Kabeljau ist einer der beliebtesten Vertreter der Fischfamilie, die in der Küche weit verbreitet ist. Es wird gebraten und verwendet, um das erste und das zweite zusammengesetzte Geschirr zuzubereiten. Aber der köstlichste und maximal nützliche Fisch ist möglich, wenn er im Ofen gebacken wird.
Heute werden wir überlegen, wie man diesen Kabeljau mit Gemüse in den Ofen stellen kann und wie man ihn mit Kartoffeln und Milch backen kann, und auch ein Rezept in Folie mit Tomaten, Zwiebeln und Paprika.
Kabeljau im Ofen mit Kartoffeln, Milch und Sauerrahm gebacken
Zutaten:
- Kabeljau (Filet) - 860 g;
- Kartoffeln - 1,2 kg;
- Zwiebelzwiebeln - 140 g;
- cremiges Bauernöl - 60 g;
- saure Sahne ist dick - 120 g;
- eine Mischung aus Paprika gemahlen - 2 Prise;
- Fischgewürz (fakultativ) - nach Geschmack;
- großes Meersalz - nach Geschmack;
- Milch - 395 ml.
Vorbereitung
Enorme sanfte Kabeljau, wenn Sie es im Ofen mit Kartoffeln, Milch und saurer Sahne backen. Um die Idee von Filet Fisch in Portionen Scheiben schneiden, würzen sie mit Salz der großen Meer, Pfeffer Boden und, falls gewünscht, Gewürze für Fisch, mahlen würzige Zutaten auf der gesamten Oberfläche von Fischstücken und lassen Sie für fünfzehn Minuten einweichen.
Während der Kabeljau mariniert ist, kümmern wir uns um das Gemüse. Wir schälen die Kartoffeln und zerkleinern sie in dünnen Kreisen. Wir entfernen die Zwiebeln aus den Schalen und schneiden sie in Halbringe oder Würfel. Nun die Zwiebel in einer Pfanne mit cremiger Bauernbutter leicht anbraten und die Kartoffelscheiben in leicht gesalzenem Wasser bis zur Hälfte kochen.
Jetzt nehmen wir einen geeigneten Behälter zum Rösten oder einen Topf, wir ölen seine Wände und beginnen, die Zutaten in Schichten zu legen, jede mit Salz, jeder mit Pfeffer und den gewünschten Gewürzen. Zuerst verteilen Sie eine Schicht Kartoffeln und dann gebratene Zwiebeln und Fischstücke, gießen Sie die ganze Milch, Top-Spread Sour Cream und schicken Sie das Essen in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
Wir decken den Behälter mit Folie oder in Gegenwart eines Deckels und stehen für 40 bis 50 Minuten oder bis die Kartoffel vollständig fertig ist.
Kabeljaufilet, gebacken im Ofen mit Gemüse in der Folie
Zutaten:
- Kabeljau (Filets) - 990 g;
- Zitrone - 80 g;
- Oregano, getrocknet - ¼ TL;
- Olivenöl oder Sonnenblumenöl - 55 ml;
- Zwiebelzwiebeln - 140 g;
- frische Tomaten - 480 g;
- Bulgarische Paprika - 220 g;
- Jakobsmuscheln groß - 2 Stück;
- sahniges Bauernöl - 15 g;
- Petersilie (frische Kräuter) - nach Geschmack;
- eine Mischung aus Paprika gemahlen - 2 Prise;
- ein großes Meersalz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Diese Option, Kabeljau zu kochen, schlägt vor, es im Ofen in einer Folie auf einem Gemüsekissen zu backen. Das Fischfilet ist mit Knoblauch und Gemüsesäften getränkt und wird einfach göttlich für den Geschmack.
Mischen Sie zunächst Oliven- oder Sonnenblumenöl ohne Geruch und Zitronensaft in einer Schüssel. Fügen Sie die Knoblauchzehen, getrockneten Oregano, Salz und Pfeffer zu der Mischung und geschält und gerieben auf einer feinen Reibe und reiben Sie das vorbereitete Dorschfilet mit der erhaltenen duftenden Substanz.
Wir schneiden frische Tomaten in Tassen oder Würfel, süße bulgarische Paprika mit kleinen Streifen oder Streifen und gehackte Zwiebeln mit Semiring. Wir kombinieren das Gemüse in einer Schüssel, Pfeffer, Salz, Saison mit gehackter Petersilie, mischen und verpacken auf Folienabschnitten, vorschmieren jeder der Innenseite mit einer Scheibe Butter. Von oben auf eine Scheibe würzigen Fisch legen, die Folie mit einem Beutel oder Umschlag verschließen und in einen auf 185 Grad erhitzten Ofen für ca. 30 Minuten stellen.
Tresku gebacken mit Tomaten und Pfeffer, können Sie es in eine Schüssel geben vor dem Servieren oder direkt in der Folie servieren, die Kanten wegdrehen.