Salat aus Schweineohren - ein originelles und leckeres Gericht, das auch perfekt als Snack für Bier passt. Bereiten Sie dieses "Übersee-Wunder" vor, das ganz einfach ist, aber das Ergebnis wird Sie angenehm überraschen. Wir bieten Ihnen mehrere Rezepte von Salat mit Schweineohren, und Sie wählen für sich selbst passender.
Koreanischer Salat aus Schweinohren
Zutaten:
- Rotkohl - 0,5 Gabel;
- trockener Koriander - Prise;
- schwarzer Sesam - 5 g;
- Kurkuma - 1 Teelöffel;
- Lorbeerblätter - 1 Stück;
- Birne - 1 Stück;
- Pflanzenöl - 100 ml;
- Karotten - 0,5 Stück;
- Gewürze;
- Tafelessig - 2 Esslöffel. Löffel;
- Schweineohr - 200 g;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken.
Vorbereitung
Gekochtes Schweinefleisch-Ohr zerfetzte dünne Strohhalme. Grüner Pfeffer wird ebenfalls mit Streifen verarbeitet und zerkleinert. Karotten werden gereinigt und auf dem Enkel gerieben, und der Strahl wird in halbe Ringe geschnitten. Rotkohl zerfetzte und geknetete Hände. Knoblauch hacken und alle vorbereiteten Zutaten in eine Schüssel geben. In den Krug das Pflanzenöl gießen, den Essig hinzufügen, Gewürze werfen, 30 Sekunden auf dem Herd erhitzen und Marinade mit Gemüse füllen. Wir mischen gut, lassen den Salat marinieren und servieren ihn mit Sesam bestreut auf den Tisch.
Rezept für Salat aus Schweineohren
Zutaten:
- Schweineohr - 1 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Zucker - Prise;
- Pflanzenöl - 100 ml;
- Apfelessig - 2 EL. Löffel;
- Gewürze.
Vorbereitung
Schweine Ohr wird gewaschen, mit einem Messer gereinigt und in kaltem Wasser für die Nacht eingeweicht. Am Morgen, wieder gründlich, gießen Sie sauberes Wasser und setzen Sie für 2-3 Stunden kochen. Während dieser Zeit wird das Ohr gut erweichen. Nehmen Sie es vorsichtig aus der Pfanne und lassen Sie es abkühlen. Dann das Fleisch mit Stroh zerkleinern. In einem Topf das Sonnenblumenöl mit Essig aufgießen und zum Kochen bringen. Wir reiben Möhren auf dem Teroch nach koreanischer Art ein, werfen sie in die vorbereitete Marinade , fügen das Schweineohr hinzu, vermischen und verteilen großzügig mit Gewürzen. Wir bringen alles zum Kochen, wir schweißen Minuten 2, und dann entfernen wir vom Feuer. Lassen Sie das Gericht vollständig abkühlen, nehmen Sie den Inhalt der Pfanne mit einem Geräusch heraus und servieren Sie einen fertigen Salat mit Schweineohren zum Tisch!
Chinesischer Salat von Schweinohren
Zutaten:
- Schweineohren - 4 Stück.
- Wasser - 4 Artikel;
- Apfelessig - 4 EL. Löffel;
- Sojasauce - 7 EL. Löffel;
- Zucker - 1 EL. Löffel;
- Ingwer - 1 Scheibe;
- Zimt - 1 Stock;
- Anis - 2 Sterne;
- Koriander - nach Geschmack.
Vorbereitung
Die Ohren werden gut bearbeitet, gereinigt und unter fließendem Wasser gewaschen. Dann in einen Topf geben, den gereinigten Ingwer zugeben, Essig, Sojasauce eingießen, Zucker gießen, Zimt und Anis geben. Füllen Sie Fleisch mit Wasser, bringen Sie es zum Kochen, reduzieren Sie die Flamme und kochen Sie für 5-6 Stunden. Nun vorsichtig aus der Brühe entfernen, abseihen und in dünne Streifen streichen. Koriander wurde von Hand gewaschen und in Stücke gerieben. Ohren gießen ein wenig Brühe, dekorieren Sie den Koriander und servieren Sie es an den Tisch.
Salat von geräucherten Schweinohren
Zutaten:
- geräuchertes Schweinefleisch Ohr - 1 Stck .;
- Ei - 3 Stück;
- grüne Erbsen - 0,5 Banken;
- Birne - 1 Stück;
- Mayonnaise - nach Geschmack;
- Gewürze.
Vorbereitung
Geräucherte Ohren zerfetzten dünne Strohhalme. Eier kochen, putzen und hacken Streifen. Die Zwiebel wird gesäubert, zerkleinert, mit kochendem Wasser übergossen und 10 Minuten stehen gelassen, Erbsen werden filtriert und alle Zutaten in die Salatschüssel gegeben. Mayonnaise, Gewürze würzen, umrühren, Salat vom geräucherten Schweineohr geben, ca. 5 Minuten ziehen lassen und auf Teller legen.
Salat von Schweinohren mit Gurke
Zutaten:
- Schweineohr - 1 Stück;
- frische Gurken - 3 Stück;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- Sesam - 1 Teelöffel;
- Essigreis - 1 EL. Löffel;
- Sesamöl - 2 EL. Löffel;
- Gewürze und Würzmittel;
- Sojasauce - 2 EL. Löffel.
Vorbereitung
Gekochte Ohren in Streifen geschnitten, Gurkenhonig feiner und Pfeffer fein gehackt. Alles mischen, Essig, gehackten Knoblauch und Sojasauce hinzufügen. Vor dem Servieren wird Salat vom Schwein mit Sesam bestreut.