Kuchen "Stepka-Rastrepka" ist einfach zuzubereiten, benötigt keine komplizierten Zutaten und ist daher seit vielen Jahren sehr beliebt. In der modernen Version sind die Kuchen mit verschiedenen Cremes imprägniert, die den Geschmack und die Vorlieben der Verbraucher berücksichtigen. Betrachten Sie die Rezepte für die Zubereitung einer Süßspeise in einer aktualisierten Version.
Kuchen "Stepka-rastrepka" - Rezept für Kuchen mit Kondensmilch
Kuchenrezepte werden von Generation zu Generation weitergegeben. Für viele Kuchen ist "Stepka-rastrepka" ein Rezept, das sich auf Kindheitserinnerungen und warme Eindrücke von Verwandten bezieht. Die Verwendung von kondensierter Sahne als Imprägnierung von Kuchen ist die häufigste Variante des Kochens in der Sowjetzeit.
Zutaten:
- Mehl - 400 g;
- Margarine - 230 g;
- saure Sahne - 190 g;
- Ei - 1 Stück;
- Kondensmilch - 600 g;
- Butter - 190 g;
- Marmelade aus Johannisbeeren - 130 g.
Vorbereitung
- Margarine mahlen und mit Mehl vermischen. Sammle den Teig, mache eine Rille und füge die saure Sahne mit dem Ei hinzu.
- Kneten Sie den Teig und geben Sie ihn für eine Stunde in den Kühlschrank.
- Aus dem vorbereiteten Test zehn Kuchen rollen, mit einer Gabel stricken und zum Backen schicken. Die Temperatur des Ofens beträgt 220 Grad, wodurch die Krusten knusprig und gebacken werden.
- Vorgewärmtes Öl, mit Kondensmilch mischen, mit einem Mixer.
- Schmiere die Sahne, gebackene Kuchen. Mittleres Fett mit Johannisbeermarmelade. Den oberen Kuchen nicht durchdringen, ihn belasten und den Kuchen zehn Stunden lang stehen lassen.
- Entfernen Sie die Last vom Kuchen und fetten Sie die obere Schicht mit Sahne ein.
- Richten Sie die Ränder des fertigen Kuchens aus und streuen Sie ihn mit zerkleinerten Rückständen.
Kuchen "Stepka-rastrepka" mit saurer Sahne
Jeder Besitzer des Kuchenrezepts wählt seine eigene Knettechnologie unter Verwendung der ursprünglichen Zutaten an der Basis aus. Der Kuchen "Stepka-Rastrepka", dessen Rezept auf einem gehackten Test unter Verwendung von Wodka und Zitronensäure basiert, wird Ihnen helfen, eine neue Art des Knetens zu erlernen, die es Ihnen ermöglicht, elastische Kuchen zu bekommen.
Zutaten:
- Mehl - 410 g;
- Margarine - 240 g;
- Ei - 1 Stück;
- saure Sahne - 1,2 l;
- Zucker - 480 g;
- Wodka - 25 ml;
- kaltes Trinkwasser - 210 ml;
- Zitronensäure .
Vorbereitung
- Reiben Sie das Mehl mit der Margarine, machen Sie einen Trichter und schlagen Sie das Ei.
- Geben Sie 20 Gramm Zucker, Wodka und Zitronensäure in das kalte Wasser. Den Teig kneten und zehn Kugeln formen. Nehmen Sie sie für eine Stunde in den Kühlschrank.
- Sahne mit Zucker schaumig schlagen und in der Kälte putzen.
- Rollen Sie den Teig in dünne Kuchen, schneiden Sie unter der Form von Utensilien zum Backen, Feder mit einer Gabel und kochen bei einer Temperatur von 200 Grad.
- Teig abschneiden, backen und für die Dekoration des Kuchens hacken.
- Die Kuchen mit saurer Sahne bestreichen und mit Streuseln bestreuen.
- Fertigkuchen besteht ein paar Stunden in der Kälte.
Kuchen "Stepka-rastrepka" - Rezept mit einem Vanillepudding im Haus
Die Verwendung eines zu Hause zubereiteten Puddings verleiht den Kuchen Saftigkeit und Weichheit. Bevor Sie also einen Kuchen "Stepka-Rastrepka" zubereiten, achten Sie besonders auf die Zutaten, aus denen die Creme besteht.
Zutaten:
- Mehl - 650 g;
- Zucker - 150 g;
- Margarine - 210 g;
- Butter - 230 g;
- Milch - 190 ml;
- Ei - 1 Stück;
- Eigelb - 2 Stück;
- saure Sahne - 95 g.
Vorbereitung
- Mischen Sie Mehl und Margarine in einer Krume, schlagen Sie in das Ei und fügen Sie die saure Sahne hinzu. Kneten Sie den Teig und legen Sie ihn eine Stunde in die Kälte.
- Aus dem abgekühlten Teig die Kuchen rollen und bei einer Temperatur von 200 Grad backen, mit einer Gabel vorgenagelt, so dass sie nicht reißt.
- Die Eigelbe mit Zucker schlagen, Milch und Mehl dazugeben. Nach und nach rühren, geben Sie die geschmolzene Butter und schlagen Sie die Sahne.
- Kühlen Sie das Backen ab, lassen Sie eine Kruste Kruste, hacken Sie es.
- Fertige Kuchen mit Vanillepudding, bestreuen Sie mit Krumen und bestehen Sie, bis der Kuchen vollständig getränkt ist.