Backen auf Kefir ist berühmt für seine Pracht und erstaunlichen Geschmack. Bei diesem Sauermilchprodukt gibt es eine besondere Fähigkeit, die internen Prozesse im Test positiv zu beeinflussen und Produkte daraus zu echten Werken der Kochkunst zu machen. Aber all das hängt natürlich von den bestimmten Proportionen und dem etablierten Algorithmus zur Zubereitung des Gerichts ab.
Wir bieten einfache Rezepte für das Backen auf Kefir in Eile, die Sie mit einem ausgezeichneten Geschmack erfreuen werden und angenehm überrascht von der Leichtigkeit der Ausführung.
Backen auf Kefir in einem multivark
Bei einem immer größer werdenden Bedürfnis nach Rezepten für Multivarks ist die Möglichkeit, einen schnellen Kuchen auf Joghurt mit Hilfe eines Küchenhelfers zuzubereiten, besonders relevant.
Zutaten:
Für den Test:
- Weizenmehl - 325 g;
- Kefir - 245 ml;
- Backpulver - 10 g;
- Hühnereier - 3 Stück;
- Kristallzucker - 190 g;
- Vanille - nach Geschmack;
- Salz - 2 Prise;
- Pflanzenöl raffiniert - 75 ml;
Für Creme:
- Sauerrahm mit einem Fettgehalt von mindestens 30% - 320 g;
- Kondensmilch - 320 g.
Vorbereitung
Die Grundlage dieses Kuchens wird ein Keks sein. Daher halten wir Eierpeitschen für selbstverständlich. Verbinden Sie sie mit Zucker und verwandeln Sie sie mit einem Mixer in einen dicken Schaum. Dazu bearbeiten wir die Mischung mit dem Gerät zehn Minuten lang bei hoher Geschwindigkeit. Dann, ohne den Aufschäumvorgang zu stoppen, ein wenig Kefir bei Raumtemperatur gießen. Der letzte Schritt wird das Mischen des gesiebten Mehls im Teig sein. Es muss zuerst mit einem Backpulver gemischt werden. Stellen Sie nun die Masse in die geölte Kapazität des Multivar-Gerätes, stellen Sie den "Back" -Modus auf das Display und halten Sie den Keks für fünfundneunzig Minuten darin.
Danach abkühlen lassen, in drei gleiche Längskuchen schneiden und mit einer Creme verrühren, die mit der Kondensmilch auf die Sauerrahmmasse geschlagen wurde. Fertigkuchen kann selbst dekoriert werden. Zum Beispiel auf allen Seiten mit Sahne bestreichen und mit Nüssen bestreuen.
Auf Kefir im Ofen backen
Das Backen auf Kefir im Ofen ist das gleiche. Aus dem Teig, der auf diesem Sauermilchprodukt hergestellt wird, erhalten Sie hervorragende offene und geschlossene Pasteten, Pasteten und Brötchen. Besonders interessant sind aber die einfachen Rezepte des süßen Backens auf Kefir, deren Teig in dreifacher Ausführung zubereitet wird. Wir bieten eine Variante der Zubereitung auf saurer Milchbasis von einem schnellen Kuchen und Manna.
Cupcake auf Joghurt
Zutaten:
- Weizenmehl - 340 g;
- Kefir - 260 ml;
- Marmelade alle - 250 ml;
- Hühnereier - 2 Stück;
- granulierter Zucker - 90 g;
- Backpulver - 5 g;
- Salz - Prise.
Vorbereitung
Zu den Hühnereiern mit dem in den Schaum zerstoßenen granulierten Zucker, geben Sie Kefir ein, der mit Soda und einer Prise Salz gemischt wird, fügen Sie Marmelade hinzu, schlagen Sie wieder mit einem Mischer zusammen alle zusammen, und dann stellen wir das gesiebte Mehl ein. Wir stellen sicher, dass alle Mehlperlen vollständig aufgelöst sind. Fertiger Teig auf Kefir mit Marmelade wird in eine geölte Auflaufform gegossen und in einen erhitzten Ofen gestellt. Für solch einen Kuchen reicht es für fünfzig Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad.
Das Mannic auf Kefir
Zutaten:
- Weizenmehl - 165 g;
- Kefir - 260 ml;
- Grieß - 195 g;
- Margarine cremig - 110 g;
- Hühnereier - 1-2 Stück;
- Kristallzucker - 195 g;
- Backpulver - 10 g;
- Zucker Vanille - 15 g;
- Salz - Prise.
Vorbereitung
Damit sich der Grießkuchen als sanfterer Grieß in Kefir ein oder zwei Stunden lang durchtränkt. Danach die geschlagenen Eier, Mehl, mit einem Backpulver vorgemischt und mit Zucker, Salz und Vanillezucker sehr weiche Margarine gerieben. Alles wird gut vermischt, in einen geölten Backbehälter gegeben und 40 Minuten lang bei einem auf 180 Grad eingestellten Temperaturbereich gegart.