Warme Familienabende mit Teetrinken vereinen perfekt alle Haushaltsmitglieder, und natürlich bereitet jede Hausfrau immer aromatisches Gebäck für den Tee zu. Klassische Rolle mit Mohn, deren Rezept wir Ihnen etwas tiefer geben - ein Zeichen für uns alle seit unserer Kindheit. Und keine Angst vor extra Kalorien, so eine Delikatesse, wie eine reiche Rolle mit Mohnsamen kann man sich manchmal selbst verwöhnen.
Wie eine Rolle mit Mohn backen?
Appetitliche, delikate und köstliche Brötchen mit Mohn werden immer auf einer Hefe oder einem Teig zubereitet , einem Klassiker. Angenommen Oparu kneten ein paar Mal, rollen Sie das Teigblatt aus, verteilen Sie die Mohnfüllung und schicken Sie es in den Ofen. Eine Stunde später wird die ganze Familie an den Tisch eingeladen. Mit der Füllung können Sie experimentieren - mischen Sie mit Rosinen oder Nüssen, ersetzen Sie Zucker mit Honig, fügen Sie Zimt oder Vanillin hinzu, um den backenden Geschmack zu geben.
Rolle mit Mohn
Bevor Sie die Rolle in den Ofen legen, können Sie sie mit einem geschlagenen Eigelb einfetten, um das Backen zu bräunen.
Zutaten:
Für den Test:
- Mehl - 1 kg;
- Hefe - 30 g;
- Milch - 1,5 Tassen;
- Eigelb - 5 Stück;
- Butter - 300 g;
- Salz - 0,5 TL.
- Vanillin.
Für die Füllung:
- Honig - 150 g;
- Mohn - 300 g.
Vorbereitung
1. Bereiten Sie zuerst den Löffel vor: In warmer Milch Hefe brühen und mit der Hälfte des gesiebten Mehls vermischen. Dann kneten wir den Teig für die süße Rolle mit Mohn und legen ihn für 30-40 Minuten an einen warmen Ort ohne Zugluft.
2. Wenn unser Teig verdoppelt ist, geben Sie das Eigelb hinzu, vermahlen Sie es mit Vanillin und Zucker, das restliche Mehl, zerlassene Butter und mischen Sie gut. Stellen Sie den Ansatz wieder ein (ungefähr eine Stunde).
3. In der Zwischenzeit werden wir die Füllung für unsere leckere Rolle mit Mohn füllen: den Mohn mit kochendem Wasser befeuchten, mit Deckel abdecken und 30 Minuten stehen lassen, gut ausdrücken und mit Honig vermischen.
4. Nähern Sie sich dem Teig, der auf einem mit Mehl gefüllten Tisch in einer etwa 1 cm dicken Schicht gerollt wurde, legen Sie die Oberseite der Füllung auf, rollen Sie die Rolle auf und lassen Sie sie etwa eine halbe Stunde stehen. Die Mohnrolle wird 40 Minuten in einem Ofen (180 Grad) gebacken.
Auf die gleiche Weise können Sie eine Rolle mit Mohn und Nüssen machen. Sie brauchen nur ein Gramm 150 Nüsse vor-leicht geröstet und in Stücke gehackt. Die Mohnfüllung mit Nüssen vermengen und auf die gleiche Weise wie im Rezept der Heferolle mit Mohn garen - ca. 40-50 Minuten. Zum Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Aus dem nach diesem Rezept gekochten Teig erhalten Sie auch hervorragende Brötchen mit Mohn .
Brötchen mit Mohn ohne Hefe
Nicht jede Gastgeberin kümmert sich gerne um den Hefetest - es braucht viel Zeit, deshalb möchten wir Ihnen erzählen, wie man mit Mohn ohne Hefe eine Rolle macht und hoffen, dass Ihnen das Rezept für duftendes Backen gefallen wird.
Zutaten:
- Mehl - 250 g;
- Milch - 60 ml;
- Butter - 150 g;
- Salz - 0,3 Teelöffel;
- Zucker - 125 g;
- Zimt - 0,5 TL
- Puderzucker - 50 g;
- Rosinen - 50 g;
- Mohn - 250 g.
Vorbereitung
1. Sift 200 g Mehl, fügt 5-6 st hinzu. Löffel Wasser, geschmolzene Butter (50 g) und kneten den Teig.
2. Wir rollen es in eine Schüssel, fetten es mit Pflanzenöl, wickeln es in Folie oder Folie und legen es für eine halbe Stunde in einen Topf (an einem warmen Ort). Während dieser Zeit wird der Teig elastisch und leichter auszuwalzen.
3. Für die Füllung den Mohn mit Zucker, Zimt und 50 Gramm geschmolzener Butter vermischen.
4. Gießen Sie ein wenig heiße Milch, aber es sollte genug sein, damit die Füllung nicht flüssig wird.
5. Rollen Sie nun den Teig in eine 50 x 70 cm Schicht, fetten Sie mit Butter, verteilen Sie die Beläge, streuen Sie sie mit Rosinen und rollen Sie sie zu einer Rolle.
6. Die Enden sind gut gepresst und wir schieben die Brötchen mit Mohn und Rosinen auf ein gefettetes Backblech.
7. Backen Sie etwa 50 Minuten im Ofen (175 Grad). Vor dem Servieren das Backpulver mit Zuckerpulver bestreuen.