Hühnerfleisch hat einen universellen Geschmack und deshalb gibt es so viele Rezepte für seine Zubereitung, dass es manchmal leichter ist, sich zu verwirren, als etwas passendes zu wählen. Wir werden mit Ihnen das Rezept des Klassikers teilen - Hühnchen in frittiert, das vorläufig in eine dicke Paste eingetaucht wird , aber nur, nachdem es bis zum Aussehen einer knusprigen und goldenen Kruste gebraten ist. Im Folgenden werden drei Möglichkeiten zur Herstellung von Hähnchenkeulen im Teig beschrieben.
Hähnchenschenkel in einer zerschlagenen Pfanne
Zutaten:
- Mehl - 115 g;
- Stärke - 115 g;
- Paprikapulver - 1 Teelöffel;
- Cayennepfeffer - 1/2 TL;
- Backpulver - 2 TL;
- Eiswasser - 465 ml;
- Pflanzenöl - zum Braten;
- Hühnerbeine - 1,8 kg.
Vorbereitung
Bevor Sie einen Hähnchenkeule zubereiten und einen Vogel braten, können Sie die Hähnchenkeulen auf beliebige Art und Weise marinieren, oder Sie können die Haut einfach mit frisch gemahlenem Pfeffer und Meersalz reiben. Berücksichtigen Sie nach dem Zubereiten des Vogels das Kneten des Teigs. Kombiniere das Mehl mit der Stärke und dem Backpulver, gib Gewürze und Gewürze dazu und gieße dann alles Eiswasser und knete den Teig, um sicherzustellen, dass keine Klumpen mehr übrig sind. Tauchen Sie das Huhn in den Teig und braten Sie die Stücke in dem erhitzten Pflanzenöl in einer Pfanne.
Hähnchenkeule in Käse Teig - Rezept
Zutaten:
- Mehl - 65 g;
- Ei - 1 Stück;
- Milch - 115 ml;
- geriebener Käse - 55 g;
- Hühnerbeine - 650 g.
Vorbereitung
Stellen Sie das Öl in das Kohlebecken, um zu erhitzen, Hähnchenschenkel und legen Sie sie beiseite, während Sie den Teig mischen, letzterer dauert eine Minute. Das Ei mit Milch und einer großzügigen Prise Salz verquirlen, dann geriebenen Käse in die Milch geben und das Mehl durch das Sieb streuen. Die getrockneten Hähnchenstücke in fertige Knödel eintauchen, den Überschuss abtropfen lassen und den Vogel dann in das vorgewärmte Öl absenken und bis zur Bräunung kochen.
Hähnchenschenkel im Teig im Ofen
Der Charme von Hähnchenkeulen im Teig ist in einer köstlichen knusprigen Kruste, die sich nach dem Frittieren auf der Oberfläche bildet. Ein ähnlicher Effekt kann in dem Ofen erreicht werden, obwohl zu diesem Zweck eine Mischung, die eher wie eine Brotform ist, nützlich ist.
Zutaten:
- Cracker - 1 Stück;
- geriebener Käse - 35 g;
- Ei - 1 Stück;
- Mehl - 25 g;
- Milch - 20 ml;
- getrockneter Knoblauch - Prise;
- Hähnchenschenkel - 450 g.
Vorbereitung
Die Milch mit dem Ei und dem Mehl verquirlen, den Teig salzen, den getrockneten Knoblauch hinzufügen und das getrocknete Huhn darin eintauchen. Die Hähnchenteile in eine Mischung aus zerbröckelten Crackern mit geriebenem Käse rollen und dann den Vogel auf ein Backblech verteilen und 20 Minuten in einen vorgeheizten Ofen für 200 Minuten stellen.