Was kann köstlicher als rötliche, üppige, nach Hause riechende Kuchen und Gemütlichkeit im Ofen sein? Dieses wahrhaft lobenswerte Gericht der russischen und slawischen Küche ist von der Antike bis zum heutigen Tag sehr beliebt, daher sollte jede Gastgeberin, die etwas auf sich hält, in der Lage sein, sie zu kochen.
Pastetchen im Ofen vom Hefeteig
Hefekuchen im Ofen wirken immer fluffig und luftig, so dass solchen Backwaren oft der Vorzug gegeben wird, besonders wenn Früchte oder Gemüse zur Dekoration verwendet werden. Als nächstes werden wir Variationen von Produkten mit Kartoffel, Apfel und Kürbisfüllung betrachten.
Pastetchen mit Kartoffeln im Ofen
Das Rezept für Kuchen im Ofen mit einer Kartoffelfüllung ist einfach zu implementieren. Die Hauptsache ist, die Anteile der Bestandteile für die Mehlbasis der Produkte zu beobachten und intuitiv die gewünschte Textur für die Charge zu bestimmen. Die Füllung kann nur aus zerstoßenen Kartoffeln erfolgen oder das Gemüse mit Pilzen, Zwiebeln, Leber oder Fleisch ergänzen. Es gibt viele Rezepte, die den Einsatz von Bratkartoffeln voraussetzen.
Zutaten:
- Milch - 250 ml;
- Mehl - 640 g;
- Eier - 2 Stück;
- Zucker-85 g;
- Pflanzenöl - 165 ml;
- frische Hefe - 25 g;
- Kartoffeln - 1,4 kg;
- Zwiebel - 85 g;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- In Milch, Hefe auflösen, die Ei-Mischung mit Zucker und Salz hinzufügen, das Fett (80 ml) hineingießen, das Mehl hineingießen und die Mischung machen, die Hände mit Öl schmieren.
- Lass die Mehlbasis in der Wärme liegen, die beim Proofing ertrinkt.
- Kochen Sie die Kartoffeln, kneten Sie den Crush.
- Auf den restlichen fetten Röstzwiebeln, betankt Kartoffeln, Salz, Pfeffermasse und vermischen.
- Aus der Hefe Masse und Füllungen kommen sie, machen sie die Produkte, geben Sie ihnen einen Platz, bedecken Sie mit Eigelb und backen bei 185 Grad für 20 Minuten.
Pastetchen mit Äpfeln im Ofen
Gebackene Bratlinge im Ofen, deren Rezept wir jetzt betrachten, erfreuen besonders Naschkatzen. Als Füllung werden in diesem Fall Äpfel genommen, die einfach geschnitten und mit Zuckermasse und gemahlenem Zimt vermischt werden können, oder die Frucht mit Butter in einer Pfanne bis zur durchschnittlichen Weichheit von Apfelscheiben und Karamelisierung von Zucker würzig werden lassen.
Zutaten:
- Milch - 240 ml;
- Mehl - 640 g;
- Eier - 2 Stück;
- Kristallzucker - 195 g;
- Margarine - 120 g;
- frische Hefe - 30 g;
- Salz - 5 g;
- Äpfel - 650 g;
- cremiges Fett - 45 g;
- Zimt, brauner Zucker (zum Füllen) - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Zu der in der Milch aufgelösten Hefe einen Esslöffel Zucker und Mehl geben, mischen und 30 Minuten stehen lassen.
- Geben Sie das Ei, Salz, Margarine, Mehl mit dem restlichen Zucker geschlagen und mischen Sie die Mischung.
- Sie hinterlassen viel Gewicht für die Annäherung, sobald sie kneten.
- Pripusayut in Öl gehackt, gesüßt und mit Zimtäpfeln aromatisiert.
- Aus der Mehlbasis und der abgekühlten Füllung bereiten Sie die Werkstücke vor, geben Sie sie für 30 Minuten, tupfen Sie das Eigelb und backen Sie, bis die Farbe bei einer Temperatur von 185 Grad braun ist.
Pastetchen mit Kürbis - Rezept im Ofen
Wenn Sie nicht wissen, wie man Kuchen in einem Ofen mit einer nützlichen Kürbisfüllung backt, wird dieses Rezept Ihnen helfen, die Aufgabe perfekt zu bewältigen. Die Hefe-Mehl-Basis für die Produkte wird ähnlich den oben beschriebenen Empfehlungen aus identischen Zutaten hergestellt, und zum Füllen ist es notwendig, einen reifen Muskateller-Kürbis zu wählen. Gemüse wird geschält und geschält und in Würfel geschnitten.
Zutaten:
- Kürbis - 860 g;
- Zitronensaft - 15 ml;
- Vanille, Zimt - nach Geschmack;
- Zucker weiß und braun - 80 g;
- Butter - 120 g;
- Milch - 230 ml;
- Eier - 2 Stück;
- Salz - eine Prise;
- Mehl - 620 g;
- frische Hefe - 25 g;
Vorbereitung
- Hefe wird in Milch aufgelöst, Ei mit Weißzucker, Salz und Butter hinzufügen, Mehl einfüllen, Masse vermischen und zweimal in der Hitze gehen lassen.
- Kürbisfleisch wird mit braunem Zucker, Zitronensaft, Zimt und Vanille vermischt und 20 Minuten in die Pfanne gegeben.
- Aus dem fertigen Hefeboden und der Kürbismasse bereiten Sie die Rohlinge vor, legen Sie sie auf ein Backblech, geben Sie sie zu und schmieren Sie sie mit Eigelb.
- Backen Sie für 20 Minuten bei einer Temperatur von 185 Grad.
Kuchen ohne Hefe im Ofen
Es gibt eine Meinung, dass ein frischer Teig für Pastetchen im Ofen, ohne die Teilnahme von Hefe, für diese Art des Backens nicht geeignet ist. Aber zahlreiche Rezepte, die sich in der Praxis bewährt haben, belegen das Gegenteil. Mit der richtigen Annäherung und die Bezdozhzhevaya-Basis ist wunderschön in der Windwärmebehandlung manifestiert, die Ausgabe das ideale Ergebnis geben.
Pastetchen mit Fleisch im Ofen
Aus den folgenden Anweisungen erfahren Sie, wie Sie Pastetchen im Ofen mit Fleisch zubereiten. Für die Füllung können Sie Schweine-, Rind-, Hähnchen- oder Truthahnfleisch sowie eine Mischung aus mehreren Fleischsorten verwenden. Es muss zuerst gekocht, dann mit einem Fleischwolf oder Mähdrescher verdreht werden, dann in einer Pfanne mit fein gehackten Zwiebeln braten.
Zutaten:
- Fleisch (Zellstoff) - 460 g;
- Zwiebel - 110 g;
- Pfeffer, Salz - nach Geschmack;
- Wasser 100 ml;
- Sauerrahm und Mayonnaise - 30 g;
- Ei - 1 Stück;
- Mehl - 310 g;
- Backpulver - 15 g;
Vorbereitung
- Fleisch und Zwiebeln sind gekocht.
- In einer Schüssel gesalzenes Ei, Sauerrahm, Mayonnaise und Backpulver mischen, Mehl einfüllen und Wasser einfüllen.
- Die Masse plastifizieren und 10 Minuten einwirken lassen.
- Den Teig in Portionen teilen, Kuchen formen, mit einer Füllung füllen und 20 Minuten bei 185 Grad in den Ofen stellen.
Pastetchen mit Sauerkraut im Ofen
Ich weiß nicht, wie man Kuchen mit Kraut im Ofen backt, aber diese Art von Backen mag ich wirklich? Es ist egal! Nachdem Sie die folgenden Empfehlungen gelesen haben, werden Sie keine Fragen mehr haben, die Kuchen werden berühmt und die Vermieterin mit einem ausgezeichneten Ergebnis zufriedenstellen. In diesem Fall wird Sauerkraut verwendet, um die Füllung zu füllen, was es möglich macht, einen interessanteren und herzhafteren Geschmack der Produkte zu erhalten.
Zutaten:
- Sauerkraut - 650 g;
- Birne - 65 g;
- Zucker, Salz, Pfeffer;
- Mehl - 590 g;
- Ei - 1 Stück;
- Serum - 240 ml;
- Pflanzenöl - 75 ml;
- ausgelöschter Limonaden - 10 g.
Vorbereitung
- Wachtelkohl wird gewaschen und gut gepresst.
- In einer Pfanne für Fett (30 ml) die Zwiebel passieren und den Kohl verteilen.
- Fügen Sie Salz, Pfeffer, Zucker hinzu und kochen Sie bis weich.
- Mischen Sie das Ei mit Salz, zwei Esslöffel Zucker, die restliche Butter und fügen Sie Serum hinzu, vorher fügen Sie Soda hinzu.
- Mehl einfüllen und den Teig kneten, bis er plastisch ist.
- Machen Sie die gleichen Kuchen, füllen Sie sie mit Füllung und backen Sie bei 180 Grad für 20 Minuten.
Pastetchen mit Zwiebeln und Eiern im Ofen
Besonders beliebt sind die ungesäuerten Pasteten auf Kefir im Ofen. Solch eine Grundlage gibt immer ein üppiges und weiches Ergebnis. Als Füllung wird in diesem Fall eine Mischung aus gekochten und gehackten Eiern mit fein gehackten Frühlingszwiebeln verwendet. Eine solche Kombination ist eine Win-Win-Option für jeden Anlass. Es ist lecker und reich, und Kalorien gehen nicht über den Haufen.
Zutaten:
- Gekochte Eier - 6 Stück;
- grüne Zwiebel - 220 g;
- Mehl - 660 g;
- Kefir - 480 ml;
- Pflanzenöl - 130 ml;
- Erlöste Limonade - 10 g;
- Kristallzucker - 25 g;
- Salz.
Vorbereitung
- Kefir wird mit Butter, Salz, Zucker und Soda gemischt.
- Das Mehl einfüllen und glatt und plastisch vermischen.
- Gekochte gehackte Eier werden mit gehackten Zwiebelfedern, podsalivayut nach Geschmack gemischt. Zwiebelgewicht kann im Voraus leicht für Fett gebraten werden.
- Den Teig zu einer Dicke von 8 mm ausrollen und die runden Knüppel ausschneiden. Füllen Sie sie mit einer Füllung und backen Sie bei 200 Grad 15-25 Minuten.
Pastetchen mit Marmelade im Ofen
Süßigkeiten werden das folgende Rezept zu schätzen wissen. Süße Pasteten im Ofen von einem schnellen Test werden in drei Punkten vorbereitet, und sie arbeiten einfach göttlich appetitanregend und rötlich. Als Füllung können Sie absolut jede dicke Marmelade oder Marmelade für Ihren Geschmack nehmen. Es ist sehr schmackhaft, wenn Sie ganze Beeren oder Fruchtstücke aus Marmelade zum Füllen verwenden.
Zutaten:
- Marmelade;
- Margarine und Hüttenkäse - 220 g;
- Backpulver - 15 g;
- granulierter Zucker - 35 g;
- Mehl, Ei.
Vorbereitung
- Margarine wird mit gesüßtem Hüttenkäse und Ei gemischt.
- Gießen Sie das Backpulver und ein wenig Mehl, jedes Mal kneten.
- Aus dem Test Kuchen backen, mit Marmelade füllen und 15 Minuten bei 220 Grad backen.
Blätterteiggebäck im Ofen
Vielleicht können die schnellsten Produkte im Ofen aus einem fertigen Blätterteig gebacken werden. Es wird nur notwendig sein, die Verpackung des Produkts rechtzeitig aus dem Gefrierschrank zu holen und es zu tauen. Als nächstes werden wir Ihnen erzählen, wie Sie Kuchen in einem Ofen von der Puff-Basis mit Hüttenkäse backen, der auf Wunsch mit gedämpften Rosinen ohne Gruben oder andere getrocknete Früchte ergänzt werden kann.
Zutaten:
- Hüttenkäse - 450 g;
- Zucker, Rosinen, Vanille - nach Geschmack;
- Teig Puff - 1 Packung.
Vorbereitung
- Aufgefrorenes Teigblatt wird ausgerollt, in Portionen geschnitten.
- Quark wird gesüßt, mit Vanille aromatisiert und auf Wunsch mit Rosinen versetzt.
- Für jedes Teststück die Füllung verteilen, die Kanten aufkleben und in den auf 200 Grad erhitzten Ofen geben.
- Nach 25 Minuten sind Kuchen mit Hüttenkäse im Ofen fertig.