Wahre Fans von Schokoladendesserts kennen dieses Rezept wahrscheinlich schon. Schokoladenkeks mit kochendem Wasser ist nur eine Art Magie. Es erweist sich als unglaublich reich, während es sehr leicht, porös und daher gut gesättigt mit Sahne, Sirup, Ganash und allem, was man nicht gießen würde.
Das Geheimnis des idealen Kekses liegt in einem einfachen Glas kochendem Wasser, das die Auflösung des Kakaos fördert und den Schokoladengeschmack verstärkt, wodurch der Teig gleichzeitig etwas flüssiger und leichter wird.
Schokoladenkeks mit gekochtem Wasser - Rezept
Zutaten:
- Kakaopulver - 65 g;
- Mehl - 165 g;
- kochendes Wasser - 120 ml;
- Soda - 1 Teelöffel;
- Butter - 115 g;
- Backpulver - 1/4 TL;
- granulierter Zucker - 210 g;
- Hühnereier - 2 Stück;
- Milch - 120 ml.
Vorbereitung
Das Schema zur Herstellung eines Schokoladenkekses mit kochendem Wasser unterscheidet sich wenig von dem zur Herstellung des gebräuchlichsten Kekses. Getrocknete Zutaten in Form von Mehl, Soda, Kakao und Backpulver separat mischen. Eine trockene Basis für Keks wird durch ein Sieb gegeben.
Bei Raumtemperatur mit Zucker schlagen, bis sich eine weiße Luftcreme bildet. Nach und nach beginnen Sie, Eier in die Ölcreme einzubringen. Mischen Sie die Hälfte der trockenen Mischung mit Butter, gießen Sie die Milch ein, schlagen Sie wieder, fügen Sie jetzt kochendes Wasser hinzu, quirlen Sie und fügen Sie die restlichen trockenen Bestandteile hinzu. Nach dem letzten Schlagen den Teig in ein 20-cm-Stück geben und 25 Minuten auf 185 Grad vorheizen.
Sie können auch einen Schokoladenkeks mit kochendem Wasser in einem Multivarquet machen , den Teig in eine vorbereitete Schüssel gießen und für eine Stunde auf "Backen" vorbereiten.
Custard Keks mit gekochtem Wasser mit Kaffee
Zutaten:
- Kakaopulver 85 g;
- Mehl - 240 g;
- Kristallzucker - 285 g;
- Backpulver - 2 TL;
- Soda - 1 1/2 TL
- Instantkaffee - 5 g;
- Milch - 240 ml;
- Pflanzenöl - 120 ml;
- Eier - 2 Stück;
- kochendes Wasser - 240 ml.
Vorbereitung
Während die Temperatur im Ofen eine Marke von 180 Grad erreicht, fetten und bedecken Sie das Pergament mit einem Paar 20-cm-Formen, und nehmen Sie dann die Vorbereitung des Teiges.
Zuallererst, kombinieren Sie die trockenen Zutaten aus der Liste, aber ohne Zucker, sollte es separat mit Milch und Eiern geschlagen werden, bis die Kristalle verschwinden. Gib Butter zu der Milchmischung und dann die Hälfte der trockenen Mischung. Jetzt ist es an der Zeit, fast fertige Teige zu brühen, dazu einfach kochendes Wasser hineingießen und alles schnell vermischen. Die restliche trockene Mischung einfüllen und erneut mit einem Schneebesen verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Backen Sie Kekse für eine halbe Stunde.
Schokoladenkeks mit kochendem Wasser im Ofen
Zusätzlich zu all diesen einfachen Zutaten erhalten Sie einen umwerfenden Schokoladenkeks, der im Rahmen dieses Rezepts auch in einer Schüssel zubereitet wird, was bedeutet, dass nach einer Mahlzeit frisch gebackene Delikatesse nicht auf die Berge von ungewaschenem Geschirr in der Spüle warten wird.
Zutaten:
- granulierter Zucker - 320 g;
- Mehl - 225 g;
- Kakaopulver 95 g;
- Backpulver - 5 g;
- eine Prise Meersalz;
- fettarmer Kefir - 240 ml;
- Eier - 2 Stück;
- Pflanzenöl - 130 ml;
- kochendes Wasser - 240 ml.
Vorbereitung
Wie üblich beginnen wir mit dem Kochen, indem wir den Ofen auf die erforderliche Temperatur erhitzen, für uns ist es die Pflicht von 180 Grad. Schmiere ein Paar 20-cm-Formen zum Backen.
Wählen Sie eine Schüssel tiefer und kneten Sie den Teig weiter. Zuerst werden trockene Zutaten in den Tank geschickt, gefolgt von ein paar Eiern, Butter und Kefir. Schlagen Sie alle Zutaten für 2 Minuten zusammen. Das kochende Wasser hinzufügen und erneut mischen.
Den Teig in Formen gießen und eine halbe Stunde in den Ofen stellen.