Wenn Sie ein Waffeleisen in Ihrem Arsenal haben, aber Sie haben keine Ahnung, wie man einen Teig zum Backen von Waffeln darin macht, dann werden die vorgeschlagenen Rezepte ein echter Glücksfall für Sie sein. Unter ihnen finden Sie die für Sie am besten geeignete Variante und können sich und Ihre Familie mit einem leckeren Nachtisch zum Tee versorgen.
Teig für belgische Waffeln in einem Waffeleisen - Rezept
Zutaten:
- Weizen gesiebtes Mehl - 270 g;
- mittelgroße Hühnereier - 3 Stück;
- Margarine Creme oder Butter - 130 g;
- Vollmilch - 245 ml;
- Mineralwasser mit Kohlensäure -130 ml;
- Sandzucker - 75 g;
- Zucker Vanille - 10 g;
- Kochsalz - 1 kleine Prise;
- Backpulver für den Teig - 2 Prise.
Vorbereitung
Wir beginnen damit, den Teig für belgische Waffeln aus der Trennung von Eigelb und Eiweiß herzustellen. Proteine werden mit einem Mischer zu einem dicken Schaum verarbeitet. Danach kombinieren wir Eigelb, weiche Butter, Zuckersand, Vanillezucker und Speisesalz in einem anderen Behälter und schlagen auch, um alle Kristalle aufzulösen. Jetzt wird das gesiebte Mehl mit einem Backpulver für den Teig vermischt, wir gießen Milch dazu und wir erreichen einen Schneebesen oder einen Mixer zum Auflösen aller Klumpen. Fügen Sie die Milch mit Mehl, Ölbasis und Proteinen hinzu, gießen Sie Mineralwasser mit Kohlensäure und mischen Sie. Der Teig für belgische Waffeln ist fertig, Sie können daraus im Waffeleisen knusprige, luftige und hohe Waffeln backen.
Teig für Wafer im sowjetischen Waffeleisen für Gas
Zutaten:
- Weizenmehl - 320 g;
- mittelgroße Hühnereier - 4-5 Stück;
- granulierter Zucker - 165 g;
- Vanillin oder Vanille - nach Geschmack;
- Kochsalz - 1 kleine Prise;
- Speisesoda - 5 g;
- Zitronensaft oder Tafelessig - 15 ml;
- sahnige Margarine oder Öl - 195 g.
Vorbereitung
Um einen Teig für Waffeln zu machen, um sie in einem sowjetischen Waffeleisen für Gas zu kochen, behandeln Sie die mit Sand gemischten Hühnereier mit Zucker und Tafelsalz, bis sie gleichmäßig und glänzend sind, dann gießen Sie die geschmolzene und gekühlte Butter oder Margarine hinein. Jetzt führen wir in die Mischung eine Soda mit Zitronensaft oder gewöhnlichem Tafelessig ein und gießen eine kleine Portion gesiebtes Mehl ein, jedes Mal gut und intensiv mischend. Die Konsistenz des fertigen Teiges sollte einer Zubereitung für Pfannkuchen oder dicke saure Sahne ähneln.
Teig für knusprige Wiener Hauswaffeln in einem Waffeleisen mit Stärke
Zutaten:
- Weizen gesiebtes Mehl - 130 g;
- Kartoffel oder Maisstärke - 130 g;
- mittelgroße Hühnereier - 3 Stück;
- Sandzucker - 130 g;
- Vanillin - 1 Prise;
- Butter - 130 g;
- Kochsalz - 1 kleine Prise.
Vorbereitung
Wenn Sie den Teig für die knusprigen Waffeln vorbereiten, schmelzen Sie die Originalbutter und fügen Sie dann Zucker, Salz, eine Prise Vanillin hinzu und legen Sie auch die Eigelb darin. Nun in die Mischung gesiebt Mehl und Stärke gießen und rühren, bis alle Klumpen vollständig gelöst sind.
In einem separaten, sauberen, trockenen Gefäß, mit einem dicken Schaum (scharfe Spitzen) Eiweiß behandeln und dann leicht, sanft rühren Sie sie in den Teig.
Wir fangen sofort an, knusprige Waffeln im Waffeleisen zu backen.
Teig für Zitronenwaffeln
Zutaten:
- Weizen gesiebtes Mehl - 170 g;
- Sandzucker - 110 g;
- Mineralisches kohlensäurehaltiges Wasser - 115 ml;
- Vanillin - 1 Prise;
- Backpulver - 5 g;
- Sonnenblumen- oder Olivenöl ohne Duft - 25 ml;
- Kochsalz - 1 kleine Prise.
Vorbereitung
Für einen mageren Teig für Waffeln das gesiebte Mehl, Backpulver, Zucker, Salz und Vanillin in einer Schüssel mischen, Pflanzenöl und Wasser hineingeben und alles gründlich mischen, bis die Zutaten gleichmäßig sind und alle Klumpen auflösen. Die Textur des fertigen ungesäuerten Teigs sollte wie ein Pfannkuchen aussehen und dicker saurer Sahne ähneln.