Auberginenpastete ist eine ausgezeichnete Vorspeise, die Ihr Frühstück nahrhaft und sehr nützlich macht. Es kann mit frischem Baguette, Schwarzbrot oder Pommes Frites serviert werden. Lassen Sie uns ein paar Rezepte für seine Vorbereitung betrachten, und Sie wählen für sich erschwinglicher.
Auberginenpastete mit Knoblauch
Zutaten:
- Aubergine - 3 Stück;
- Knoblauch - 4 Gewürznelken;
- Olivenöl - 0,25;
- Thymianzweige - 3 Stück;
- Gewürze;
- frisch gehackte Kräuter - 3 EL. Löffel.
Vorbereitung
Der Ofen wird vorgeheizt und auf ca. 200 ° C erhitzt. Dann verteilen wir auf einem mit Öl bestrichenen Backblech in Streifen geschnittene Auberginen, schneiden sie in Stücke und geben gereinigte Knoblauchzehen und Thymianzweige hinein. Als nächstes das Gemüse mit Olivenöl gießen, mit Salz bestreuen und ca. 1 Stunde im Ofen backen, bis es gar ist. Danach wird die Aubergine vorsichtig herausgenommen, abgekühlt und in einer Küchenmaschine in den Zustand von Kartoffelpüree geschnitten. Fügen Sie frische gehackte Grüns hinzu, gießen Sie ein wenig Öl und ein wenig Zitronensaft. Alles glatt mit einem Mixer verquirlen, nach Geschmack hinzufügen, mischen und die fertige Pastete in ein sauberes Glas geben. Wir lagern diesen Snack nicht länger als 3 Tage im Kühlschrank. Wir servieren Pastete zum Frühstück mit Crackern, Pommes Frites oder Chips.
Auberginenpastete mit Käse
Zutaten:
- Aubergine - 5 Stück;
- Feta-Käse - 100 g;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Petersilie - 2 Zweige;
- Gewürze.
Vorbereitung
Auberginen gewaschen, den Schwanz abgeschnitten, an mehreren Stellen mit einer Gabel punktiert und auf einem Backblech ausgebreitet. Backen Sie das Gemüse im Ofen unter dem Grill für 25-30 Minuten. Danach kühlen wir sie ab, schälen die Haut vorsichtig, pressen den Saft leicht und schneiden ihn in Stücke. Nehmen Sie nun die Schüssel mit dem Mixer und fügen Sie die Aubergine, den Käse, den geschälten Knoblauch und die Petersilie hinzu. Alles in Püree mahlen und mit Gewürzen würzen. Wir mischen die vorbereitete Paste gründlich, schieben sie mit einem Deckel in emaillierte Ware und lagern sie im Kühlschrank.
Auberginenpastete mit Nüssen
Zutaten:
- Aubergine - 2 Stück;
- Walnüsse - 100 g;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Gewürze.
Vorbereitung
Auberginen gewaschen, getrocknet, in Scheiben geschnitten, in Folie gewickelt und im Ofen bis zur vollständigen Erweichung gebacken. Walnüsse werden in einem Mörser gemahlen und Knoblauch wird gereinigt und fein gehackt. Fertige Auberginen werden in den Mixerbehälter gegeben, die Nüsse, Knoblauch, Gewürze und Schneebesen herausgeben, bis sie glatt sind.
Pastete aus der Leber mit Auberginen
Zutaten:
- Schweineleber - 350 g;
- Aubergine - 1 Stück;
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Birne - 1 Stück;
- Butter - 50 g;
- Gewürze;
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel.
Vorbereitung
Auberginen gewaschen, in kleine Würfel geschnitten und, ohne die Schale von ihnen zu entfernen, eine einheitliche Schicht in die Auflaufform geben, mit Öl bestrichen. Zwiebel und bulgarischer Pfeffer, gesäuberte, verarbeitete, geschnetzelte, zufällige Scheiben und übergossen über Auberginen. Die Leber wird gewaschen, in kleine Stücke geschnitten und auch in die Form gegeben. Wir podsalivaem, Pfeffer Masse nach Geschmack, gießen Sie ein wenig Öl und senden Sie es für etwa 15 Minuten in einem vorgeheizten Ofen. Nehmen Sie dann vorsichtig die Pfanne heraus, mischen Sie den Inhalt vorsichtig, überprüfen Sie die Bereitschaft der Leber und legen Sie sie für weitere 10 Minuten in den Ofen, geben Sie das gebackene Gemüse in die Schüssel, geben Sie ein Stück Butter hinzu und zerkleinern Sie es zu einer homogenen Konsistenz. Wenn die Masse vollständig abgekühlt ist, transferieren Sie sie in einen Plastikbehälter mit einem Deckel und in einer geschlossenen Form speichern wir Leberpastete mit Auberginen für nicht mehr als 7 Tage im Kühlschrank.