In diesem Artikel werden wir im Detail erzählen, wie man eine Melone in Gläsern für den Winter einlegen kann. Wenn Sie sich an alle beschriebenen Empfehlungen halten, können Sie einen leckeren Snack bekommen, der jedem sicher ist. Wir werden auch ein Rezept für eine eingelegte Melone anbieten, die nach Ananas schmeckt.
Marinierte Melone mit Zitronensäure ohne Sterilisation für den Winter
Zutaten:
- Melone - 2,5 kg;
- Trinkwasser - 1,2 l;
- feiner weißer Zucker - 350 g;
- Zitronensäure - 2/3 TL.
- Knospen einer Nelke - 6 Stück;
- Zimt - 1 Stock.
Vorbereitung
Wählen Sie eine gute Auswahl an weichen und saftigen Melonen, die wir mit einem scharfen Messer teilen und entfernen Sie den ganzen Samen Teil davon. Wir schneiden die äußere Schicht der groben Haut ab und zerquetschen das süße und saftige Fruchtfleisch mit etwas länglichen Stücken, nicht länger als 4 Zentimeter. Wir bringen sie auf den Boden einer geeigneten Pfanne und gießen sie mit kochendem Zuckersirup, den wir vorher aus Wasser, Zucker und Zitronensäure hergestellt haben. Wir senden den Behälter mit Melone auf den Teller und sobald er anfängt zu kochen, führen wir hier den zerbrochenen aromatischen Zimtstab, der in 4-5 Teile geteilt ist, zusammen mit den Knospen der Nelke ein. Wir reduzieren die Flamme des Feuers auf ein Minimum und kochen Melone in Sirup für ca. 13-15 Minuten.
Jetzt verteilen Sie alles in einem gleichen Verhältnis von Fruchtfleisch und Sirup, entsprechend den gebratenen Ofenbänken. Als nächstes versiegeln wir jeden Behälter mit gerösteten Deckeln.
Melone mariniert als Ananas - Rezept für den Winter
Zutaten:
- Fruchtfleisch einer saftigen Melone - 1,8 kg;
- Kann Honig - 3 EL. Löffel;
- Zitrone - 0,5 Stück;
- Trinkwasser - 900 ml;
- Essig - 80 ml.
Vorbereitung
Das Fruchtfleisch der saftigen, weichen und duftenden Melone wird zu kleinen Würfeln (3-4 Zentimeter) pulverisiert. Dann verteilen wir die gesamte Anzahl solcher Würfel über Glas, vorbereitet für Naturschutzbanken.
In der Pfanne gießen wir Wasser und mischen es gut im Mai Honig. Aus der Hälfte der reifen und saftigen Zitrone pressen wir den ganzen Saft aus. Ein anderes Mal rühren wir den Sirup um und legen ihn auf den Herd, und wenn es kocht, gieße ein wenig Essig hinein und lass alles für ein paar Minuten kochen. Gießen Sie heiße Marinade alle Stücke der Melone in Gläser und bewegen Sie sie auf den Teller in einem Behälter mit Wasser. So sterilisieren wir die eingelegte Melone 18 Minuten lang und schließen sie mit mit kochendem Wasser behandelten Deckeln.