Kürbismarmelade ist sehr gefragt. Der Kürbis ist reich an Vitamin A und E, enthält einen Komplex von Vitaminen A und eine große Menge an Kalium , hat eine positive Wirkung auf Blutgefäße und Haut und hilft uns daher, schön und gesund zu sein. Wie bewahrt man alle nützlichen Eigenschaften dieser Frucht für den langen Winter auf? Die einfachste Variante besteht darin, eine Kürbismarmelade herzustellen, deren Rezept nachstehend aufgeführt ist.
Kürbiskonserven - Rezept
Zutaten:
- Kürbis - 1 kg;
- Zuckersand - 1 kg;
- Wasser - 1 Glas.
Vorbereitung
Kürbiskonfitüre wird etwas anders als Beeren zubereitet. Nehmen Sie zuerst die Hälfte des gekochten Zuckers, lösen Sie ihn in Wasser auf und kochen Sie einen dicken Sirup. Während er sich vorbereitet, können Sie den Kürbis tun: die Frucht sollte gründlich von der Schale und den Samen geschält werden, in kleine Stücke geschnitten werden - wenn es Wunsch und Zeit gibt, können Sie mit ihrer Form träumen - und halten Sie für 10 Minuten in einer Lösung von Soda (1,5%). Nun Kürbis mit kaltem Wasser gewaschen, den Sirup gießen und das Feuer anzünden. Marmelade von einem Kürbis wird in zwei Sätzen gekocht: erst ein paar Minuten kochender Kürbis mit Sirup, dann warten, bis diese Mischung abkühlt, den restlichen Zucker hinzufügen und die Masse für ungefähr 8 Stunden ziehen lassen. Danach wieder anzünden und kochen für ca. 10 Minuten.Alles, das Dessert ist fertig, es bleibt nur zu warten, bis es abkühlt, und breitete sich an den Ufern aus. Sie können die Dosen nicht kochen - der Zucker und die im Kürbis enthaltenen Säuren werden durch die Marmelade nicht verdorben.
Wie man Kürbismarmelade im amerikanischen Stil kocht?
Es gibt noch eine andere Möglichkeit, wie man Kürbismarmelade macht - ein Rezept von jenseits des Ozeans. Eines der traditionellen Gerichte in den USA ist ein Kürbiskuchen , und es wird mit einer Reihe von Gewürzen zubereitet - Nelken, Muskat, Zimt, Ingwer, jamaikanischer Pfeffer. Für Marmelade reicht es, Pfeffer und Nelken zu nehmen, einen Teelöffel pro Kilogramm Kürbis. Für einen besonderen Geschmack wird zusätzlich Saft von ein oder zwei Zitronen hinzugefügt.
Dieses Mal beginnen wir ohne Zucker - Stücke von Kürbiseintopf mit Wasser, bis sie völlig weich werden. Nun gieße den Zucker in den Kochtopf, mische gründlich und koche 20 Minuten, gebe dann Gewürze, Zitronensaft hinzu und lasse die Marmelade über einem kleinen Feuer ruhen, bis sie vollständig verdickt ist.
Jetzt kennen Sie zwei verschiedene Rezepte, wie zum Beispiel Kürbismarmelade. Aber Sie können sich Ihre eigenen Gedanken machen - experimentieren Sie zum Beispiel mit verschiedenen Additiven. Die Hauptsache ist, genug Zucker hinzuzufügen, um die Marmelade bis zum Frühling zu behalten. Wie schön wird es für eine kalte Winternacht sein, Tee mit sonniger Süße zu trinken!