Teig für Brötchen ist ein unverzichtbarer Bestandteil der Süßwarengeschichte. Die Vielfalt der Formen und Arten ist erstaunlich: Mit und ohne Hefe, schuppig und mager - eine einfache Masse aus Wasser und Mehl kann jede Form annehmen. Französische Brioche, schwedische Brötchen und russische Brötchen mit Rosinen haben dank der Rezeptur des Tests weltweite Bekanntheit erlangt.
Teig für Brötchen im Ofen
Teig für Brötchen auf Hefe - eine klassische Option, um ein prächtiges und rötliches Brötchen zu bekommen. Zwei Methoden des Knetens: gruselig und geruchlos sind gleichwertig und gefragt. Bei der ersten Methode wird die Opara separat aktiviert und nach einer Zeit in die Hauptmischung eingeführt, und in der zweiten wird sie sofort mit allen Bestandteilen gemischt. Wählen Sie ein passendes Rezept und handeln Sie.
Zutaten:
- frische Hefe - 50 g;
- Honig - 100 g;
- Wasser - 300 ml;
- Mehl - 550 g;
- Pflanzenöl - 80 ml.
Vorbereitung
- Hefe, mit Wasser verdünnt, mit 30 g Süßstoff und 50 g Mehl vermischen, mischen und für eine Viertelstunde ruhen lassen. Dann fügen Sie das Pflanzenöl und das restliche Maß der Zutaten hinzu.
- Den Teig zu Rollen kneten, in eine Schicht rollen und zu einer Rolle rollen.
- Schneiden Sie die Segmente, formen Sie die Schnecken, tauchen Sie sie in einen Süßstoff und backen Sie für 20 Minuten bei 180 Grad.
Teig für Brötchen auf Milchhefe
Teig für Brötchen auf Milch ist eine traditionelle und bewährte Grundlage für Qualitätsbackwaren. Richtig temperierte Temperatur "wacht" Mikroorganismen auf und ihre Frische verleiht Geschmack und Textur. Jede Hausfrau weiß es - im Süßwarengeschäft ist dieses Produkt unentbehrlich und bildet die Grundlage für ein üppiges und rötliches Produkt. Die richtigen Proportionen und Qualitätsprodukte sind die Garantie für ein gelungenes Backen.
Zutaten:
- Mehl - 650 g;
- Zucker - 50 g;
- Trockenhefe - 10 g;
- Vanillin - Prise;
- Puderzucker - 80 g;
- Margarine - 30 ml;
- Milch - 300 ml.
Vorbereitung
- Trockene Zutaten gemischt, fügen Sie die geschmolzene Margarine und mischen.
- Teig für Brötchen mit Trockenhefe für ein paar Stunden an einem warmen Ort.
- Razumnite, Form in Wurst und geschnitten.
- Die Segmente formen und bei einer Temperatur von 180 ° für eine halbe Stunde backen, danach mit Puder dekorieren.
Teig für Brötchen, wie Flusen
Üppiger Teig für Brötchen - ein Traum von jeder Herrin. Um Erfolg zu haben, bestehen die Massen mehrere Stunden, beobachten das Temperaturregime und formen und backen dann. Eine bequeme und einfache Möglichkeit, viele Stunden der Pflege zu vermeiden - schnelle Wärmebehandlung. Diese Methode ermöglicht nicht nur Luftkuchen, sondern auch den Titel "beste Hausfrau!".
Zutaten:
- Kefir - 200 ml;
- Kochfett - 100 ml;
- Honig - 40 g;
- Mehl - 400 g;
- Eigelb - 1 Stück;
- Sauerteig - 10 g.
Vorbereitung
- Kombinieren Sie Kefir mit Fett, erhitzen Sie und fügen Sie den Süßstoff hinzu.
- Trockene Elemente von der Liste mit dem Sauerteig mischen, zu der Mischung geben und für 30 Minuten erhitzen.
- Razomit-Mischung, zu Kugeln rollen, mit Eigelb einfetten und auf ein Backblech legen.
- Schicke den Kuchen 20 Minuten bei 180 °.
Das Rezept für Brötchen
Teig für Brötchen im Ofen - eine Win-Win-Option für den Heimtrinken. Diese Methode beinhaltet eine Vielzahl von gesättigten und kalorienreichen Lebensmitteln, die nicht nur Mikroorganismen "aufwecken", sondern dem Produkt auch Porosität und Glanz verleihen. Wenden Sie sich der traditionellen Kochtechnik zu und seien Sie für Geduld und Zeit reserviert - und ein rötliches Baiser wird Ihre Belohnung sein.
Zutaten:
- Sauerteig - 20 g;
- Zucker - 270 g;
- Milch - 200 ml;
- Ei - 3 Stück;
- Mehl - 650 g;
- Margarine - 100 g;
- Gemahlener Zimt - 2 TL.
Vorbereitung
- Gießen Sie 20 g Sand in den Starter, fügen Sie die erwärmte Milch hinzu und rühren Sie um.
- Lassen Sie den Löffel für eine Stunde, dann fügen Sie die Eier, Margarine, 120 g Süßstoff und Mehl hinzu.
- Eine Masse der Masse wird zur Ruhe gebracht, da der Brötchen-Test gebrüht werden muss.
- In die Schicht einrollen, mit Süßstoff und Zimt süßen, den Teig für süße Brötchen zu einer Rolle rollen und in Segmente schneiden.
- Backen Sie für 20 Minuten bei 180.
Teig für Rollen auf Kefir
Das Rezept für Brötchen ist ein Heimerbstück, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Von besonderem Wert sind einfache und kostengünstige Optionen. Die Technologie des Kochens aus Sauermilchprodukten passt in diese Kategorie, unter anderem müssen Sie keine Zeit für Proofing, eine halbe Stunde - und frisches Gebäck für die ganze Familie auf dem Tisch verschwenden.
Zutaten:
- Kefir - 500 ml;
- Salz - eine Prise;
- Soda - 1,5 TL
- Zucker - 150 g;
- Mehl - 600 g;
- Pflanzenöl - 100 ml.
Vorbereitung
- Mische 30 g Zucker mit den restlichen Zutaten und rühre gut um.
- Aus der Masse Kugeln formen, rollen, mit Süßstoff bestreuen und mit Rollen rollen.
- Schneiden Sie in der Mitte und geben Sie den Brötchen Test eine Herzform.
- Backen Sie für eine halbe Stunde bei 180 Grad.
Quellteig für Brötchen im Ofen
Teig mit Hüttenkäse für Kekse ist die Grundlage für saftige und duftende Köstlichkeiten zum Mittagessen am Sonntag. Backen lobenswert: im Ofen verarbeitet, bewahrt es nicht nur nützliche Eigenschaften und Nährwert, sondern dient auch als würdige Alternative zu fettigen Pfannkuchen und Krapfen. Ein solches Produkt wird die Ernährung der Kinder perfekt ergänzen und gleichgültige Erwachsene nicht verlassen.
Zutaten:
- Hüttenkäse - 200 g;
- Honig - 20 g;
- Ei - 1 Stück;
- Margarine - 50 g;
- Mehl - 180 g;
- Backpulver - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
- Hüttenkäse-Brei mit anderen Elementen der Liste, mischen und formen Kugeln.
- Auf ein Backblech legen und eine halbe Stunde bei 180 Grad backen.
Teig auf saurer Sahne für Brötchen
Teig für Brötchen ist lecker, will schnell den Halter des Herds wissen. Und dieses Rezept wird vollständig mit der Aufgabe fertig: die Produkte aus dem Kühlschrank Regal, schnelle Charge, die minimalen Zeitkosten werden in kurzer Zeit helfen, eine wunderbare Bäckerei zu bekommen. Nahrhaft und nahrhaft, um den Haushalt zu behandeln - die Hauptanforderung von arbeitenden Meistern.
Zutaten:
- Mehl - 300 g;
- Honig - 60 g;
- saure Sahne - 300 g;
- Backpulver - 2 TL;
- Eigelb - 1 Stck.
Vorbereitung
- Trockene Zutaten kombinieren, sauren Sauerrahm hinzufügen, mischen und mischen.
- Formen Sie die Produkte, fetten Sie das Eigelb und senden Sie das gebackene für eine halbe Stunde bei 180.
Wiener Gebäck für Brötchen
Sie können einen Ausflug nach Österreich und in Ihre Küche zu Hause machen, nachdem Sie die ursprüngliche Technik des Backens von Muffins ausprobiert haben. Ein Land, in dem ein köstlicher Teig für Brötchen die Norm ist, und knusprige Croissants und rote Strudel sind das Hauptgericht für das Frühstück, bereit, das geheime Rezept weltberühmter Backwaren zu öffnen. Ein paar Stunden - und ein unvergesslicher Genuss auf Ihrem Tisch.
Zutaten:
- Sauerteig - 20 g;
- Milch - 150 ml;
- Ei - 2 Stück;
- Speiseöl - 450 g;
- Sirup - 70 g;
- Mehl - 600 g.
Vorbereitung
- Den Sauerteig mit Milch verdünnen und für eine Viertelstunde beiseite stellen.
- Vermische die geschlagenen Eier mit den nachfolgenden Komponenten der Liste, wobei du eine halbe Fettmenge verwendest.
- Alle Elemente sind gemischt, angedockt und stehen für eine Stunde zur Seite.
- Mischen Sie die fertige Mischung in einer dünnen Schicht, füllen Sie das Fett, rollen Sie das Blatt mit einem Umschlag und rollen Sie es aus.
- Senden Sie das Werkstück 15 Minuten in der Kälte und wiederholen Sie den Vorgang.
- Alles formen und für eine Viertelstunde bei 200 backen lassen.
Teig für Brötchen ohne Eier
Lent Hefeteig für Brötchen - traditionelle slawische Backrezept, vor allem in den alten Tagen verehrt, während des Fastens, und wird heute gerne von Vegetariern und Allergien geliebt. Das Produkt, das auf diese Weise gemischt wird, ist einfach zubereitet, nach Geschmack, nicht weniger als ein süßes Brötchen und deshalb wächst seine Bewertung jeden Tag.
Zutaten:
- Mehl - 600 g;
- Wasser - 300 ml;
- Sauerteig - 10 g;
- Honig - 30 g;
- Pflanzenöl - 70 ml.
Vorbereitung
- In warmem Wasser die Hefe und den Süßstoff verdünnen. Lass es für eine halbe Stunde.
- Die restlichen Zutaten in die vorbereitete Masse geben und kneten.
- Nach dem Kneten, Formen und Backen bei einer Temperatur von 180 eine halbe Stunde.