Muffins sind eine ausgezeichnete Option für ein schnelles und leckeres Frühstück, da das Mischen des Tests nur wenige Minuten dauert. Bereiten Sie zarte Muffins auf Kefir mit einer Füllung aus getrockneten Aprikosen (Sie können und mit Rosinen).
Rosa Muffins
Zutaten:
- Mehl - 2 Stück;
- Backpulver - 2 TL;
- Salz - 1/2 TL;
- Zucker - ein halbes Jahrhundert;
- Kokosnussrasur - 2 Esslöffel;
- Orangenschale - 2 Esslöffel;
- getrocknete Aprikosen - 100 g;
- Rübenpüree - 1/2 Tisch;
- Kefir (oder Joghurt) - 1/2 st .;
- Orangensaft - 3 Esslöffel;
- Ei - 1 Stück;
- Pflanzenöl - 1 EL. + zum Schmieren von Formen.
- Nüsse - 3 Esslöffel;
- brauner Zucker - 1 EL.
Vorbereitung
Das Hauptgeheimnis bei der Zubereitung von Muffins ist das Mischen von trockenen und nassen Zutaten in einer separaten Schüssel. Wir werden zunächst trocken starten. In dem Behälter Mehl, Backpulver (zwei volle Teelöffel, da der Teig schwer ist), Salz, Zucker verrühren. Fügen Sie auch Kokosnusschips hinzu, obwohl Sie absolut irgendwelche Füller den Muffins hinzufügen können - für Ihren Geschmack. Wir fügen auch Orangenschalen hinzu - es gibt ein einfach erstaunliches Aroma. Einfach die fein gehackten getrockneten Aprikosen hineingeben. Alles richtig gemischt. Gehe jetzt zu den nassen Zutaten. Mischen Sie die Rübenpulpe (Sie können eine Karotte oder etwas anderes nehmen, aber es ist rote Bete, die einen angenehmen rosa Farbton zum Test gibt, aber der Geschmack ist unwahrscheinlich, gefühlt zu werden), natürlicher Joghurt , Orangensaft und Ei. Es ist wichtig, dass alle Komponenten des Tests bei Raumtemperatur waren - so steigt der Teig besser.
Verbinden Sie nun die trockene Mischung mit nass und mischen Sie nicht unbedingt. Es ist okay, wenn es Klumpen gibt - die Muffins auf Kefir werden dann zart werden. Wir fügen einen Esslöffel Pflanzenöl hinzu und unser Teig wird plastischer. Auch mit Öl schmieren wir die Cupcake-Formen und verteilen die Masse so, dass jede nicht mehr als 2/3 gefüllt ist. Alles mit einer Mischung aus geschmolzenen Nüssen und Zucker bestreuen. Nüsse für Ihren Geschmack - Walnüsse, Erdnüsse, Haselnüsse. Wir schicken das Formular in den auf 200 Grad vorgewärmten Ofen für 25 Minuten, nicht mehr. Überbelichtet - dann wird das Backen trocken. Die Bereitschaft wird durch ein Spiel überprüft.
Muffins mit Speck und Oliven
Zutaten:
- Mehl - 2 Stück;
- Salz - eine Prise;
- Backpulver - 1 Teelöffel;
- trockene würzige Kräuter - 2 Esslöffel;
- scharfe Chilischote - ¼ TL;
- Cheddar-Käse - ½ st;
- Kefir - 1,5 Artikel;
- geschmolzene Butter - 4 Esslöffel;
- Ei - 1 Stück;
- Speck - 200 g;
- Oliven - 100 g.
Vorbereitung
Schalten Sie den Ofen ein und erhitzen Sie ihn auf 200 Grad. Wie bei allen Muffins auf Kefir mischen wir separat trocken und flüssig