In den heißen Tagen, die ersten Gerichte, möchte ich mit mehr erfrischenden und leichten Optionen diversifizieren. Vor allem reden wir natürlich von kalten Suppen. Heute erzählen wir Ihnen, wie man ein kaltes Getränk zubereitet - eine belarussische Variante der russischen Okroschka.
Das Rezept für die "Holodnik" Suppe mit Rüben
Zutaten:
- gekochte Rüben - 505 g;
- Ei - 5-6 Stück;
- frische Gurke - 85 g;
- frische Grüns;
- Gewürze;
- Kefir - 3 Liter.
Vorbereitung
Gekochte Rüben werden auf einer großen Reibe gereinigt und zerkleinert. Gurken fein hacken, und Eier sind hart gekocht und zerkleinert. Jetzt alle Zutaten in einen Topf geben, mit Gewürzen abschmecken und kalten Kefir einschenken. Wir dekorieren das Gericht mit gehackten Kräutern und gießen Suppenfleisch mit Rote Beete auf Teller.
Litauische Suppe "Holodnik" mit Rüben und Joghurt
Zutaten:
- Rüben - 165 g;
- Gurke - 135 g;
- Eier - 155 g;
- grüne Federn Zwiebeln - nach Geschmack;
- Kefir - 855 ml;
- Gewürze;
- saure Sahne ist fettarm - 35 ml.
Vorbereitung
Rüben werden gekocht, gekühlt und in einen tiefen Topf gerieben. Die Eier werden hart gekocht, gereinigt, in Würfel geschnitten und in die Rote Beete geworfen. Grüne Zwiebeln und Gurken fein gehackt, in eine Pfanne gegeben und würzen alle Zutaten mit Gewürzen zu schmecken. Wir geben ein wenig saure Sahne, mischen sorgfältig alles und gießen kalten Kefir.
Rezept für Suppe "Holodnik" mit Rüben auf Joghurt
Zutaten:
- Kefir - 980 ml;
- Hühnerbrühe - 980 ml;
- Rübe - 3 Stück;
- Hähnchenfilet - 455 g;
- Kartoffeln - 2 Stück;
- Ei - 5 Stück;
- frische Gurke - 135 g;
- saure Sahne fettarm - 55 ml;
- Birne - 0,5 Stück;
- frische Grüns;
- Gewürze.
Vorbereitung
Rote Beete und Kartoffeln werden gründlich gewaschen und vorsichtig in einen Topf mit kochendem Salzwasser getaucht. Kochen Sie das Gemüse 45 Minuten lang, bis es weich ist. Eier werden in einem Eimer Wasser gestapelt und für 10 Minuten ins Feuer geschleudert. Weiter entfernen wir von der Platte, wir kühlen und reinigen Sie von der Schale.
In einem separaten Topf das Wasser kochen, salzen und das gewaschene Filet mit der geschälten Zwiebel eintauchen. Wir kochen Fleisch für ungefähr 20 Minuten vom Moment des Kochens. Danach nehmen Sie es vorsichtig heraus, legen Sie es auf einen Teller und kühlen Sie es ab. Kefir
Verschwenden Sie keine Zeit, putzen Sie die gekochten Kartoffeln und schneiden Sie die kleinen Würfel. Die gleichen Stücke von gehacktem Hähnchenfilet und Gurke. Greens spülen, mit einem Messer schneiden, und die Eier werden von der Schale und den geschredderten Würfeln befreit. Jetzt verbinden wir alle Produkte in einer Schüssel, gießen Sauerrahm, salzen nach Geschmack und mischen gut. Wir stellen den vorbereiteten Salat in einen Topf und schicken die Suppe "Holodnik" mit Rüben auf Kefir wieder in den Kühlschrank.